Esi mee ka mmanya ṅụọ mmanya na-egbu egbu

01 nke 08

Ntuziaka na Ngwaọrụ

Efrata

• 1 quart otu mmiri ara ehi (nwere ike pasteurized, ma ọ bụghị àjà ihe ọṅụṅụ-pastuerized)
• 1/4 iko mmanya mmanya na-acha ọcha
• nnu nụrụ ụtọ

A pụrụ itinye ihe ọṅụṅụ mmiri lemon maka mmanya. Na-agbaso uzommeputa a maka mmebi ulo Ewu Cheese Emere ya na ihe mmiri Lemon.

Ngwaọrụ

• Akuku na-adịghị arụ ọrụ

  Akuku na-adịghị emeghachi omume dị mkpa n'ihi na ụfọdụ ọla, dịka aluminom, ga-abanye n'ime mmiri ara ehi. Jiri nchara igwe anaghị edozi iji zere nke a.

• Ụlọ okpomọkụ

  Ị nwere ike ịpụ na -adịghị iji ọkụmọle site na ịmara ihe mmiri ara ehi dị ka mgbe ọ ruru 180 - 185 F. Ọ ga-adị nso na-eme ka ọ dị mfe, na-emepụta ihe. Otú ọ dị, ọ ga-abụrịrị na ị ga-enwe ihe ịga nke ọma mgbe ị na-eji thermometer.

• Acha ákwà
• Nhazi
• Osisi ma ọ bụ ihe igwe nchara-nchara nwere ogologo oge

02 nke 08

Kpoo Mmiri ara ehi

Mmiri ara ehi ekwesịghị irucha, ma ọ bụ na ịchọrọ ka mmiri ara na-ere ọkụ na ala nke ite ahụ, ya mere ka ọkụ dị ala ma nwee ndidi. Ozugbo mmiri ara ehi na-adaba na okpomọkụ dị mma, nrịba dị nro ga-akpụ na elu ga-ele anya mmiri.

03 nke 08

Ụdị Ụdị

Nye mmiri ara ehi ngwa ngwa ma hapụ ya ka ọ nọrọ jụụ maka minit 10. Akuku mgbochi ga-etolite n'elu, na-eme ka mmiri ara ehi na-ele anya.

04 nke 08

Wepụ Curds na Whey

Dụkọta ọtụtụ akwa cheesecloth n'elu ihe ntụgharị. Eke akwa cheesecloth kwesiri ibu oke nke mere i nwere ike wepu aka gburugburu gburugburu.

Wunye ite nke mmiri ara ehi n'ime ihe na-edozi ahụ, ịchọta ihe ndị siri ike, ma ọ bụ mmiri ara ehi, na cheesecloth.

Ịnwere ike ịtọ onye na-agbanye ihe na-esite na sink ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịme ka mmiri ahụ na-asọpụ. Ma ọ bụ, ị nwere ike ịtọ eriri ahụ n'elu nnukwu nnukwu efere ma chekwaa whey maka ojiji ndị ọzọ.

05 nke 08

Drain Curds

Mee ka ihe a na-etinye n'ime ite ma ọ bụ n'elu nnukwu osisi ka e nwee ike ịkwanye achịcha akwa cheesecloth nke erds. Kwe ka ụrọ ndị a dịka nke a, na-anọghị jụụ, maka awa 1 - 2 ka mmiri na-adịgide adịgide ga-apụ.

Mgbe awa 1 - 2, nye obere akpa ahụ iji jiri nwayọọ nwayọọ mee ka ihe ole na ole na-ebupụta mmiri. Mgbe ah u, hichaa ihe nd i ah u na-esi na cheesecloth ma tinye ha n'elu efere ma obu n'ime nnukwu efere.

06 nke 08

Nnu na ire ụtọ na ọka

Ịhịa aka na nnu na / ma ọ bụ ihe ị na-eji aka gị mee ka ị na-eme ya, ọ dị ka ị na-agwakọta ntụ ọka. Nke a na-enyere aka ederede nke nchịkọta ahụ dị ntakịrị, smoother na creamier.

Ị nwere ike rie cheese n'oge a, ma ekpomeekpo na-eme ka ọ dị mma ma ọ bụrụ na ị na-eme ka chiiz ahụ dị ka awa ole na ole.

07 nke 08

Hụ Curds

Na-ekpuchi elu ya na eriri plastic ma na-ekpuchi ya maka awa ole na ole.

08 nke 08

Achịcha Ejiri Ejeri Ejiri Eji Ụkwụ na Ụkwụ 8: Ngwaahịa Emechara

Ihe odide nke ohia anu ulo gi kwesiri ka o di ire ma obu nke oma, obu ezie na o nwere ike ibu obere mmanu karia ewu ohuru a zutara n'ulo ahia. Ihe edere nke anu ohia anu ulo nke emere na mmanya (ma obu ihe omimi lemon) na-adi nma karia ihe na-adighi nma.