Ọ bụrụ na ịchọrọ ịmepụta ihe dị mfe nke cheese cheese, nke a na-eji ihe ọṅụṅụ lemon na mmiri ara ehi mee.
Na acidity nke ihe ọṅụṅụ lemon na-agbaju mmiri ara ehi ma na-eme ka ọ dị nro. Ozugbo mmiri mmiri (whey) na-agbapụta site na mmiri ara, ị nwere otu nkiri ma ọ bụ nke dị mma nke e ji eme ewu ewu.
A pụkwara iji mmanya ọcha mee ka ọ bụrụ cheese na-eme n'ụlọ, ọ bụ ezie na ekpomeekpo nke lemon bụ ihe na-atọkwu ụtọ na ngwaahịa a rụchara.
Maka ihe kachasị mma na nsonaazụ na-agbanwe agbanwe, a ga-eji ihe eji emepụta arụrụ anụ ụlọ. A omenala omenala nwere ike zụta online na otú nwere ike cheesemaking kits na ihe niile ị chọrọ ime ka ewu cheese.
Mgbe e mechara cheese ahụ, i nwere ike itinye herbs, ngwa nri, ma ọ bụ galik iji welie ekpori.
Tupu ịmalite, ọ dị mkpa ịnakọta ngwaọrụ ndị ị ga-achọ dịka ite (ma ọ bụ seramiiki) ma ọ bụghị aluminom nke ígwè ya ga-abanye na mmiri ara ehi. Jide n'aka na ngwaọrụ ị na-akpali akpali na-adịkwa nkwụsị (osisi ma ọ bụ igwe anaghị agba).
Ihe Ị Ga-achọ
- 1-quart ewu mmiri ara ehi (pasteurized dị mma, ma anaghị eji ultra-pasteurized)
- 1/3 iko ihe ọṅụṅụ mmiri lemon ọhụrụ (enweghị pulp ma ọ bụ osisi)
- Nnu nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Jiri nwayọọ nwayọọ kpoo mmiri ara ehi ahụ n'ime igwe anaghị esi na ya ma ọ bụ ite ọzọ na-adịghị edozi na stovu ruo mgbe ọ ruru 180 F ruo 185 F (jiri thermometer). Igwe ndi mmadu kwesiri idozi ka ha ga-aru na elu ha ga-ele anya. Gbanyụọ okpomọkụ.
- Jiri igwe-edozi-nchara ma ọ bụ teeji osisi, gbanye n'ime mmiri lemon ma hapụ mmiri ara ehi na-anọdụ ala maka minit 10. Mmiri ara ehi kwesịrị ịmalite ịmalite ma ghọọ okpukpu dị elu n'elu.
- Nweta a colander abụọ n'ígwé nke keguru mmiri cheesecloth. Jiri nwayọọ wụsa mmiri ara ehi ahụ na cheesecloth, mgbe ahụ chịkọta cheesecloth n'elu gburugburu curds na tie ya na a bundle. Otu twine ma ọ bụ twine bucher bụ ụzọ dị mma ijide cheesecloth ọnụ n'elu.
- Gwakọta ụyọkọ n'elu ite ma ọ bụ ite ka mmiri ahụ wee nwee ike ịgbapu. (Ị nwere ike ime nke a site na itinye ụdọ ahụ na tebụl osisi ma ọ bụ ladle na ịtọye ngaji ahụ n'elu ite ahụ.)
- Ka mmiri drain maka ọ dịkarịa ala 1 1/2 awa. Wepụ ihe nkwado ahụ ma nyefee cheese ahụ na nnukwu efere. Mee ka nnu na / ma ọ bụ ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ.
- Jiri aka gị aka ịkpụ na -emepụta cheese ahụ n'ime obere wiil ma ọ bụ abanye. I nwekwara ike iji kuki kuki dị ka onye na-akpụzi ka ịkpụzi cheese.
- Nri na udidi nke chiiz na-emekarị ka ọ dị ntakịrị ma ọ bụrụ na ị na-emegharị ya maka awa ole na ole tupu ị jee ozi.
- Anụ ara ehi ga-adị ọhụrụ n'ime friji maka otu izu.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 77 |
| Ọnụba abụba | 4 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 90 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 4 g |