Ịmụta otú e si esi mee ugu bụ ihe ijuanya na ngwa ngwa ma dị mfe, na otu mkpụrụ pọcrị nke a na-eme ka ọ dị ọhụrụ bụ ihe kachasị mma karịa otu achịcha a na-eme ka ogwu. Nzọụkwụ ndị a dị mfe ga-egosi gị otu esi esi nri maka ugu maka ugu ugu , ugu bọta, ugu ugu na ntụziaka ndị ọzọ na-eji mkpọ ugbo puree.
Iji malite, ị ga - achọ:
Otu ubo achịcha, ihe dị ka sentimita 6 ruo 8 n'obosara (a na-akpọkwa pumpkins sugar ma ọ bụ iri nri
Ogo dị ogologo
Onye na-egbu osisi
A ngaji
Akwa efere
Otu nnukwu ite, dị ka ite
Ntinye steam
Onye na-agba mmiri ma ọ bụ onye na-edozi ihe oriri
Saa mmiri ahụ na mmiri dị mma, ma belata ma ọ bụ gbarie ya. Mee ka steamer tinye n'ime ite buru ibu tinye ihe ole na ole sentimita mmiri na ite. Tinye ite na stovu n'elu oké okpomọkụ.
N'iji bronder immersion, puree ugu ruo mgbe ọ na-adị ọcha. I nwekwara ike ime ka ugu di na nri ihe oriri ma o bu igwe nri. Ka ugu nọdụ na nnukwu efere maka ihe dị ka minit 15 ruo 20; ọ bụrụ na ọ dị ka mmiri, ị nwere ike iji ya sie sieve ma ọ bụ cheesecloth.
Na ugu puree bụ ugbu a njikere iji ọ bụla uzommeputa akpọ maka mkpọ ugu. Ị ga-enweta ihe dị ka iko atọ nke ugu puree site na ugu 6 ruo 8. Maka ntụle, otu ihe dịka 15 nwere ike nke ugu nwere 1/3 iko nke ugu puree.