Ịchịkọta ọkụkọ dị mfe ma kwụ ọtọ, ọ dịghị achọkwa ọtụtụ ihe ọhụụ, nkà mmụta dị elu ma ọ bụ mgbagwoju anya mgbagwoju anya. Maka ihe ka ukwuu, ị na-etinye nnụnụ ahụ n'ime ọkụ ọkụ, oge na-agafe, wee wepụ ya n'ekwú.
N'agbanyeghị nke ahụ, ọ dị mkpa iburu n'uche na ọkụkọ bụ nrọ nke anụ anụrị, anụ ọkụ, ọkpụkpụ na cartilage, ihe niile na-agbanye mkpọrọgwụ na akpụkpọ anụ dị elu.
E jiri ya tụnyere anụ ọhịa beego dị ka anya nke gburugburu, otu ọkụkọ zuru ezu dị mgbagwoju anya. Anụ anụ ahụ dị nro na obere ihe ụtọ, ma ị gaghị enwe ike ibupu ya tupu e tinye ya n'ọkụ, nke na-ewe ogologo oge.
Enweghị nsogbu ọ bụla karịa karịa turkeys . Ebe ọ bụ na ha buru ibu, site na mgbe e ji anụ anụ mee, ara na-agabigaghị agafe.
Eziokwu ahụ na-enweta anụ ọkụkọ ọ bụla n'ụzọ ọ bụla na-emekarị ya na obere obere ya. Ma nke ahụ apụtaghị na ọ gaghị eji obere enyemaka.
Nke ahụ bụ ebe brining na-abata. Brining na-agbakwụnye mmiri na anụ na anụ ụtọ - nke bụ ngalaba ọzọ ebe anụ anụ adịghị.
Ma n'ihi na ọkụkọ dị ntakịrị, ọ dịghị mkpa ka ị na-asa ya maka ụbọchị, ma ọ bụ ọbụna n'abali. Gbanye ya na brine n'ụtụtụ, ọ ga-adị njikere ịnata nri abalị n'abalị ahụ.
Isi ihe bụ iji hụ na ị kpochapụrụ anụ ahụ.
Ọ bụrụ na ọ na-aga na mmiri, akpụkpọ ahụ agaghị agagharị nke ọma.
Nakwa, jide n'aka na ị ga-eme ka brine dị jụụ kpamkpam ma mee ka ọ dị jụụ site n'ịgbakwunye ice. Ọ bụrụ na brine adịghị mma, ị ga-enwe ihe ize ndụ nchekwa nri na aka gị. Na n'ụzọ, ihe mere anyị ji esi ya na mbụ bụ ịmeghe flavors na peppercorns na allspice.
- N'ime nnukwu ite, jikọta galọn nke mmiri oyi, iko Kosher na ọkara otu iko shuga shuga.
- Gbalịa ịkwatu, tinyezie otu tablespoon nke dumspice dum na tablespoon nke dum peppercorns.
- Kpoo mmiri mmiri na obụpde, wepụ ya na ikpo ọkụ ma kwe ka ọ dị jụụ.
- Mgbe brine dị jụụ, tinye okpukpu anọ nke ice ma gbanye ya gburugburu iji jide n'aka na mmiri ahụ dị jụụ.
- Ugbu a tinye dum ọkụkọ gị. Gbanyụọ ọkụkọ ahụ, tinye ya n'isi-nke mbụ n'ime brine. Ọ nwere ike ịdị gị mkpa iji ihe dị arọ buru ibu ya ka o wee daa mbà.
- Kpuchie ite ahụ, nyefe ya na friji na refrigerate maka ebe ọ bụla site na awa 8 ruo 24.
- Mgbe ị dị njikere ịnweta ọkụkọ, wepụ ya na brine, kpocha ya na mmiri oyi ma kpochaa ya na akwa akwa akwa. Tụfuo brine.