Nke a bụ ihe oriri a ma ama na-egbu nri na Cornell University's Farm Home Extension na afọ 1950 site na Prọfesọ Dr. Robert C. Baker. Ọ na-achọ ụzọ isi mee ka obere obere ọkụkọ na-eri nri iji nyere ndị ọrụ ugbo ọkụkọ aka ma mepụta uzommere mmanya na-edozi ahụ aghọwo isi ihe n'etiti Central York City. Ọ meghere Baker's Chicken Coop, ihe oriri na Syracuse n'oge okpomọkụ n'oge New York State Fair, nke rere ihe karịrị 1 nde Cornell Grill BBQ ọkụ na 60 gara aga afọ. Ọ bipụtara akwụkwọ akụkọ, "Barbecued Chicken and Other Meats," nke gụnyere ntinye a na ndị ọzọ, na mgbakwunye na ntụziaka maka otu esi ewu ụlọ nsị nke onwe gị. Ma echegbula onwe gị - nchịkọta a na-arụ ọrụ dịka nke ọma n'ọkụ.
Ihe na-eme marinade na basting ihendori dị iche iche na skebecue sauces bụ egg. Mgbe emulsified na mmanya na mmanụ ọ na-amalite oké agbanwe agbanwe, yiri Mayonezi. Nke a dị mma na ọkụkọ na-enye ya ohere ịbanye n'ime anụ ahụ na anụ iji mee ka ọkụkọ bụrụ ihe ọkụkụ dị ebube. Nye ihe oriri a gbalịa na-esote oge ọzọ ị na-eme ka nku, drumsticks, thighs, ma ọ bụ anụ ara.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 iko mmanya
- 1 cup mmanụ ihe oriri
- 1 egg
- 3 nnu tablespoons
- 1/2 teaspoon ose oji
- 1 tablespoon ulo ozuzu okuko
Otu esi eme ya
- Debe ihe niile a na-eme ka ọ bụrụ ihe na-esi ísì ụtọ.
- Enwere ike ime ihe oriri ruo awa iri abụọ na anọ n'ihu ma chekwaa na akpa ikuku na friji maka ụbọchị ole na ole.
Atụmatụ nri
Ọ bụ ezie na ihe oriri nwere raw egg, nnukwu mmanya na-enyere aka igbu nje bacteria ọ bụla nwere ike ịnọ. Ọ bụrụ na ị na-echegbu onwe gị, ị nwere ike ịsapịa ihe na-adịghị mma tupu ị na-eji iji wepụ salmonella ọ bụla.
Otú ọ dị, ị kwesiri ijide n'aka na ị na-eji ihe oriri dị ka a gwara gị mgbe ị na-amanye ma na-efunafu ihe ọ bụla na-eri nri ebe ọ bụ na ọkụ ọkụ ọkụ nwere ike imerụ ihendori.
Ị nwere ike iji ihe oriri dị ka marinade na / ma ọ bụ basting ihendori. Ọ bụrụ na ị họrọ ịkwa agbọ, ọkụkọ soak na ihendori maka ọ dịkarịa ala 1 ruo 2 awa (mana ọbụbọ ka mma). Ma ọ bụ, ị nwere ike iji ihendori ahụ dị ka ihe na- ezighị ezi mgbe ị na-esi nri . I nwekwara ike ime otu ihe, na-achịkwa na 1/2 iko nke ihendori wee jiri ndị ọzọ na-edozi. Ọ bụrụ na ịchọrọ iji dị ka obere, kwụsị ịkwụsị oge nkeji 10 ruo 12 nke oge nri. Ebe ọ bụ na ihe oriri ahụ nwere akwa àkwá, nke a ga-eme ka ọ bụrụ na ihe dị mma na-esi nri mgbe oge ọkụkọ ahụ gasịchara.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 45 |
| Ọnụba abụba | 5 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 439 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 0 g |