Ntụziaka a maka ntanetị a na-akpọ stove-top New England na-ebute ala na tebụl gị. Na-agbakwụnye ihe ndị dị na nri ziri ezi bụ ihe nzuzo na ihe ịga nke ọma a; ihe ndị na-ewe oge kachasị ka esi esi nri na mbụ. Maka nhazi a, ị ga-achọ nnukwu ite (18 ruo 20 square) na cheesecloth.
Ihe Ị Ga-achọ
- 6 osisi iri na abuo
- chams, scrubbed ọma
- 2 pound ọhụrụ
- akpọrọ (debearded na scrubbed ọma)
- 1/4 iko ọka
- 2 na-esi nri celery, gbutuo ebe ozo
- 6 pasili pasili
- 6 mkpịsị ụkwụ gị
- 2 bay doo
- 1/2 teaspoon nwa peppercorns
- 3 1 1/2-paụnd
- ndị na-agba ụra
- 12 obere anụ uhie uhie (scrubbed)
- 6 obere eyịm (peeled)
- 1 saaji 1 (nke a na-esi nri ma na-ese anwụrụ, dị ka chorizo ma ọ bụ kielbasa, bee n'ime ụzọ 6)
- 6 ntị ọka (nke ọhụrụ, husked)
- 2 tablespoons butter
Otu esi eme ya
1. Na-etinye klọm, mọsel, na ọka na nnukwu nnukwu efere, ma gbakwunye mmiri salted mmiri zuru ezu iji kpuchie ya. Kwesie ka ihe ruru nkeji iri 30 na-ehichapụ ụdọ na mgbochi ájá ọ bụla.
2. Doo akwa ákwà iru uzo iri abuo na abuo n'elu elu. Chọpụta celery, pasili, thyme, na peppercorns n'etiti. Chịkọta ọnụ nke cheesecloth ọnụ ma kee eriri na eriri (nke a na-akpọ bouquet garni).
Debe bouquet garni na nnukwu ite (ihe dị ka 16 ruo 20 galọn).
3. Jupụta ite ahụ nke dị ka ọkara mmiri na-ebute ya na obụpde n'elu ọkara-elu okpomọkụ. Tinye ndị isi ụbụrụ mbụ, ma kpuchie ite ahụ. Sie ndị lobsters ruo mgbe shea na-acha ọbara ọbara, ihe dị ka nkeji asatọ. N'iji nkuku mee ihe, wepuo ndi mmadu ihe eji eme ihe na nnukwu ulo.
4. Tinye poteto na yabasị na ite. Ladle zuru ezu mmiri, na-ahapụ ezu iji kpuchie akwụkwọ nri. Kpuchie ma sie nri maka nkeji iri. Doo sausages na ọka n'elu akwukwo nri. Kpuchie ma sie nri ruo mgbe poteto dị nro, ihe dị ka minit 10 ọzọ.
5. Kpochapu chako ahụ nke ọma. Chọkọta akara n'elu ọka na sausaji. Debe ndị lobsters n'elu akara. Na-ekpuchi ite na obụpịa ruo mgbe akara meghere, ihe dị ka minit 10. Wepu ite ahụ site na okpomọkụ.
6. N'iji akara, wepụ ihe oriri, ọka, poteto, na chorizo na nnukwu efere ma ọ bụ na-eme ka mpempe akwụkwọ. Mound na-eri nri na etiti, na-atụfu akara ọ bụla na-adịghị edita na mọ. Gwuo ihe oriri na-esi nri na poteto, ọka, na sausaji. Wụsa akwụkwọ nri na nnu na ose. Kpuchie na foil ka ị na-ekpo ọkụ.
7. Kpofuo bouquet garni si na ite ma gbanye mmiri mmiri na-esi nri site na ezigbo sieve n'ime nnukwu efere. Tinye bọta ahụ, na-agbagharị iji gbazee. Kewaa efere n'etiti obere iko isii na-eri ihe oriri. Ghichaa egbugbere ọnụ ahụ ka ọ ghara ịkwado ya ma jee ozi ozugbo.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 1188 |
| Ọnụba abụba | 46 g |
| Abụba buru ibu | 16 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 18 g |
| Cholesterol | 669 mg |
| Sodium | 3,355 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 153 g |