N'agbanyeghị na ụwa chere na curry sitere n'India, ihe oriri ọ bụla nwere ike na India ga-agwa gị na na nri India, ọ dịghị ihe dịka curry. Enwere mfe fesi nke na-abịa n'ọtụtụ ụdị. Ọ bụ mmadụ ole na ole n'ime anyị bụ ndị na-amaghị nsogbu nke nri ndị India agaghị enwe ike ịmata ha niile mana anyị maara curry ma ọ bụ, ma ọ dịkarịa ala, na- acha odo odo ma ọ bụ mado mejupụtara ọtụtụ ngwa nri .
Curry, dị ka anyị si mara ya taa, na-abịa na agba atọ - odo (kacha mara), green and red. Mgbe anyị na-ekwu isi curry curry, na-ezo aka na efere Singaporean nke ghọworo akụkọ akụkọ oge a, ọ ga-adị ka ọ bụ na ihe oriri na-acha uhie uhie, mgbe ahụ, red curry ga-abụrịrị ụdị dị iche iche nke curry. Ma nke ahụ bụ ihe doro anya karịa ezigbo. Ebe ọ bụ na enweghi curry (efere "curry" n'Ebe Ndịda Ọwụwa Anyanwụ Eshia niile bụ India), ihe na-acha uhie uhie nke isi curry bụ, n'eziokwu, ihe na-esi ísì ụtọ - sambal , na nri Malay - pụrụ iche na nri ọ bụla na nri ọ bụla. Ọ bụ ya mere azụ azụ isi si na ụlọ nri ụfọdụ nwere ike ịtọ ụtọ karịa isi curry azụ na-eje ozi na ndị ọzọ.
N'ihe nhazi a, a na-esi na-eji isi nri na-esi nri na-esi nri nke na-eme ka ihe eji esi nri na nke mbụ ga-eme ka ọnụ ọgụgụ nke ngwa nri ndị dị mkpa ka a ghara ịkụnye na ala iji mee ka isi nri . M na-eji mpekere na-acha odo odo; ị nwere ike ịpụ na-acha akwụkwọ ndụ ma ọ bụ ọbara ọbara.
Oge nri na-adabere na ibu nke isi azụ. Nnukwu isi azụ, ibu oge nri. Ọtụtụ ndị dịkwa mkpa ịhazigharị ihe ndị na-edozi ma ọ bụrụ na ị na-eji azụ azụ nke na-atụ ihe karịrị ọkara kilogram.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 isi salmon (ihe dị ka gram 500, kewaa n'ime halves)
- 2 nri mmanụ nri tablespoons
- 2 shallots (thinly sliced)
- 4 cloves nke garlic (minced)
- 1 isi nke ginger (peeled na grated)
- 1 tomato (diced)
- anya anu nnụnụ chilis (dị ka mmadụ ole na ole ma ọ bụ ihe ọ bụla masịrị gị), bee
- 1 teaspoon
- azụ azu (ma ọ bụ ka o rie)
- 3 ruo 4 kpokọta tablespoonfuls curry tapawa
- 2 iko
- mmiri ara ehi aki oyibo
- 2 tablespoons eghe yabasị mpekere
- 2 garlic dị na tablespoons
Otu esi eme ya
- Ghichaa salmon n'isi ma kpochaa. Pry ma ọ bụ scape wepụ ihe dị ukwuu nke akpịrịkpa dị ka ị nwere ike n'emebighị anụ ahụ.
- Kpoo mmanụ na-esi ísì ụtọ na pan.
- Gwa ala shallot, garlic, ginger, tomato na chilis na obere ogbe azu, ruo mgbe o siri ike ma mee ka obi ghari, ihe dika nkeji abuo.
- Nwuo na curri tapa.
- Wunye na mmiri ara ehi aki oyibo. Oge na azụ azụ. Weta na obụpde.
- Rịba azụ azụ ahụ n'ime ihendori. Ladle ụfọdụ n'ime ihe oriri na ha
- Na-ekpuchi pan, belata okpomọkụ na simmer maka minit 12 ruo 15 ma ọ bụ ruo mgbe emechara ya. Na-eri ihe oriri na mgbe ụfọdụ ma gbakwunye ihe oriri, ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- Scoop wepụ azụ azụ wee nyefee ya na nnukwu efere (ma ọ bụ obere ọkwá abụọ). Wunye ihe oriri na ha. Ghichaa ya na eghe yabasị, garlic a na-ata akwa ma kpochapu cilantro tupu ị na-eje ozi.