Na-ekpo ọkụ na oseose ma na-adị njikere maka nzere gị
Taa enweghi ihe jikota n'etiti Jamaican Jerk na ihe anyi chere na obu ihe siri ike, ma n'oge gara aga n'etiti agwaetiti Caribbean, a na-eji ocha na ihe ndi ozo mee ihe ndi ozo n'osisi. A na-eche usoro a nke ihicha anụ a bụ mmalite nke ihe mgbochi nke oge a. Enwu, nke a na-eji osisi green, nke na-emekarị osisi pimento, abughi ebe ahu ka o sie anu ya dika o jiri mee ka umu ahụhụ ghara iga ma 'anwua' anu.
Usoro sịga na-echebe anụ ahụ na-enye ya ohere ịchekwa ya ruo ogologo oge. Taa, anyị na-eche na Jerk dị ka ihe si esi nri ma ọ bụ ihendori iji tinye ekpomeekpo na ihe na-esi ísì ụtọ na efere ndị a na-emekarị.
Emere nri zuru oke n'oge agha nke agha agha megide British n'oge narị afọ nke 18 na 19. A na-amanye ndị agha na-alụ ọgụ maka nnwere onwe na-adị n'ime ugwu ndị dịpụrụ adịpụ iri nri ha nwere ike ịchọta. Ihe ha hụrụ bụ ihe ndị na-egbu egbu, ihe ndị dị ụtọ, na egwuregwu anụ ọhịa. Ihe odide siri ike na edere meriri enweghị ọrụ nri na ihe oriri na-esi nri. N'afọ ndị gara aga, Jerk aghọwo ọdịnala a maara nke ọma.
Ọ bụ ezie na ọ dịghị otu uzommeputa maka jerk na-eri nri nke ọma bụ chilies, thyme, cinnamon, ginger, allspice, cloves, garlic, na eyịm. Nke a na-eme ka o nwee ihe dị iche iche, dị ọkụ na ihe ụtọ. N'ụzọ bụ isi, ihe ọ bụla e nwere ike ịgụnye ndị na-ede ede, garlic, yabasị na ụfọdụ ngwa nri nwere ike iwere Jerk.
Otú ọ dị, ọ bụrụ na Jerk bụrụ n'ezie, ọ chọrọ nchikota nke dị n'etiti ikuku na nri dị ka allspice ma ọ bụ cloves. Ọ bụ ezie na m maara na ọtụtụ n'ime gị nwere ike iche na mmanụ ndị a kacha mma ka ezumike nri, ha bụ ihe na-enye nke a seasoning ya Jerk ekpomeekpo. Site na ijikọta ihe ndị na-emepụta mmanụ na mmanya, ọ ga-emepụta marinade .
Tinye na tomato ihendori ma nwee Jerk BBQ sauce. E nwere ike jikọta ihe oriri na ihe ndị ọzọ na-eme ka a na-eri nri, ihe mgbochi, ma ọ bụ ihe mgbochi mmiri. Ọ dị gị n'aka. {p] Ọ bụ ezie na ihe ndị ahụ dị n'elu ga-emepụta Jerk, ha abụghị nanị ihe ndị na-eme ka ha banye na Jerk seasonings na sauces. Na mgbakwunye, ị nwere ike itinye shuga aja aja, eyịm green, soy sauce, wayo na / ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ oroma, rọm, akwụkwọ mmiri na ose oji. Ọ fọrọ nke nta ka m ghara ịkwadebe ihe oriri na-enweghị mgbakwunye na-enweghị agbakwunye ezigbo mgbọrọgwụ ọchịchịrị. Ọ na-enye ya ezigbo ekpomeekpo na ihe ngọpụ ka ị nweta nrọ mgbe e mesịrị. Mgbe niile richa bụ mmanya mba Jamaica.
Tupu m aga n'ihu, m ga-agwakwa gị ntakịrị ihe banyere ndị ose. Na omenala, ọ bụ Scotch Bonnet, ose nke ịhọrọ. Nke a dị ike nke na-etolite na Caribbean na ọkacha mmasị karịsịa nke onye ọ bụla nwere mmasị na ose. Ha bụ obere, ọbara ọbara ma ọ bụ oroma, wrinkly na n'ezie, n'ezie na-ekpo ọkụ. N'eziokwu, ha so n'ime akwụkwọ ndị kachasị mma ị nwere ike ịzụta. Ọ bụrụ na ịchọta ụfọdụ n'ime akwụkwọ ndị a na-emeso ha na nkwanye ùgwù ha kwesịrị, sitekwa na m na-atụ aro ịgwọ ha dịka mmanụ ọkụ nuklia. Yiri uwe ma wepu ha n'anya gị.
Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta teepu Scotch Bonnet, jụọ osisi gị maka akwụkwọ kachasị mma ha nwere. Ọ kacha mma mgbe niile iji mee ka Jerk gị nwee akwụkwọ ọhụrụ, ọ gwụla ma ị na-agbakọta ihe akọrọ.
Egwu na-eri nke ọma na anụ ọ bụla, anụ ọkụkọ ma ọ bụ azụ. Ọ bụ ihe nkwụsị zuru oke maka ihe ọ bụla ịchọrọ ime. Ị nwere ike ịmegharị, ime, ma ọ bụ ihe dị mma na nkwadebe Jerk gị. Nakwa ihe atụ ọzọ, jee ozi nri Jerk na nri dị n'akụkụ na starch ma ọ bụ acid. Ndị a ga-enye aka jụụ ire ma gbochie gị na ndị ọbịa gị ahụhụ na-enweghị isi.