Ọ bụ ezie na ọ bụ ihe omenala karị iji kwadebe ụgbụ Moroccan na ụbụrụ ụbụrụ , ọtụtụ, ma ọ bụrụ na ọ bụghị ndị ka ukwuu, ndị Moroccan, nwere ike isi nri kwa ụbọchị n'ite ihe ọkụkụ, ma ọ bụ cocotte dị ka ọ maara na mpaghara French. Ọ bụ eziokwu karịsịa n'obodo ndị mepere emepe, ebe n'oge nri ehihie na ugboro ugboro na mgbede, a na-anụ ụda valve na-ekpuchi ihe ntanetụ ọ bụla na windo mepere emepe dịka otu na-aga n'okporo ụzọ obibi.
Ndị na-esi nri ike na-agba ọsọ ngwa ngwa nri nri, karịsịa nri ndị na-edozi ahụ na-edozi ahụ, na ebe a na-enweghị ike ịmepụta ihe ọkụkụ na-eme ka ọ ghara ịdị na-esi nri na ụrọ. Ọzọkwa, a ga-akwadebe ihe ka ukwuu n'ime otu akpa, tinyere ya na ihe oriri ( marqa ) maka ịkwado nri achịcha Moroccan .
Okwesiri ighota na ihe ka ukwuu n'ime ndị na-esi nri nri na Morocco dị arọ, ihe ọkụkụ na-esi nri nke aluminum na-enweghị ihe nchekwa dị iche iche nke ụdị ndị na-esi nri, dịka nke a site n'aka Fagor .
Atụmatụ Ntuzi Ntugharị
Ọtụtụ n'ime ntụziaka m na saịtị ahụ na-akọwa otú e si akwadebe efere ahụ ma ọ bụ onye na-esi nri na tagine, ma ebe a bụ nchịkọta nke isi ndụmọdụ na ntụziaka maka nri nri. N'iji ya tụnyere, ị nwere ike ịchọrọ anya maka Atụmatụ nri na nri .
- Echefula osi osi. Nke ahụ pụtara 1/2 maka mmiri, dị ka mgbe ị na-eme ofe, ma ọ bụ 2/3 zuru mgbe ị na-esi nri anụ, veggies, ulo ozuzu, wdg.
- Brown na-eri nri na mmanụ n'ime ihe na-esi nri na-esi nri tupu ị gbakwunye mmiri.
- Ị ga-agbakwunye mmiri, mgbe ọ dịkarịa ala iko iko, mgbe ị na-esi nri na nrụgide.
- Iji nweta nrụgide, mechie mkpuchi ma chekwaa mkpuchi ma tinye ebe ọkara-elu dị elu. Mbelata okpomọkụ na ọkara-obere nrụgide ozugbo.
- N'adịghị ka nri ụbụrụ nke ụbụrụ, ebe anụ na anụ ọkụkọ na-ebikọta ọnụ mgbe niile, ihe isi nri na-agụnye ihe ndị na-agbakwunye na nkeji iji zere ihe na-ekpo ọkụ.
- Mgbe ị na-akwụsịtụ nri iji tinye mmanụ ma ọ bụ nyochaa na efere; na-echere mgbe niile ruo mgbe steam ahụ kwụsịrị ịhapụ tupu ị mepee mkpuchi ahụ. Ọtụtụ ndị na-esi nri nrụgide nwere ihe nchekwa na ebe a, mana ọtụtụ ndị na-esi nri Moroccan adịghị.
- Ị nwere ike ịkwadebe efere na onye na-esi nri nrụnye na-enweghị nrụgide. Ọ bụ nri m na-esi nri, dịka ọmụmaatụ, mgbe usoro nhazi chọrọ maka ịkwado ma ọ bụ esi nri na "ite dị arọ."
- Ighaghachi na-enwu na nrụpụta ihe ntanetị site na nchacha ya na akwa mpempe akpụkpọ anụ; na Morocco, ihe ọhụrụ (mmanụ ncha mmanụ) na ajị anụ ọma na-eme ihe a.
- Ị nwere ike ịchọpụta na ọ bụ ihe ezi uche dị na itinye ego na ihe karịrị otu onye na-esi nri; obere ihe maka nri ezinụlọ kwa ụbọchị na ihe ka ukwuu maka soups ma ọ bụ mgbe ị na-eme nnukwu ihe.