A na-eme ka anụ ezi anụ na-aṅụ sịga dị mfe ịkwadebe. Na-echeta na a na-agwọta anụ ezi mgbe niile ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ ma na-edozi shuga, nnu na ose. Ị nwere ike iji onye na-ese anwụrụ maka imetụ aka. Ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịnara anụ ezi gị nke ọma na nnukwu, jiri ezigbo syrup maple kama shuga.
Ntak-eme anụ ezi n'ụlọ? Ị ga-ekpebi ihe na-abanye n'ime ya (anụ sitere na anụ ndị na-eri nri na-edozi ahụ) na ihe na- adịghị abanye na ya (nitrites, nke a na-agbakwunye na anụ ezi ahịa karịa).
A na-ere ndị nrite na nri ụlọ na ngwakọta nke a na - akpọ "nnu ngwọta" ma ọ bụ " Prague powder ." Ha na-echekwa agba odo odo na-egbuke egbuke nke anụ dị na anụ ezi na anụ ndị yiri ya. Ha na-enye aka wepu nje bacteria. N'ebe dị obere, a na-ele ha anya na ha agaghị eri ha, ma ha bụ ihe ize ndụ nke ahụ ike.
Ọ bụrụ na ịchọrọ iji nitrates, cheta na anụ ezi ahụ gwụrụ agaghị adị ogologo n'ime friji dị ka anụ ezi e ji agwọ agwọ. Ghichaa ihe ọ bụla ị na-eme atụmatụ ịhapụ ruo ogologo oge n'izu.
Nke a bụ ụzọ dị mkpa maka ịgwọ anụ ezi anụ ahụ. Ntuziaka ndị ahụ gụnyere ndụmọdụ maka ị nweta ire ụtọ na-ese anwụrụ dị mma.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 ruo 3 lbs.
- anụ ezi
- 1/2 ọkwa ọkwa A ma ọ bụ B maple sirop
- 3 tbsp. nosị kosher (ma ọ bụ nchịkọta ndị ọzọ, nnu na-abụghị nke iodi)
- 1 1/4 tsp. obere ose oji
- Nhọrọ: 1/2 tsp. agwọ nnu
Otu esi eme ya
- Gbanyụọ anụ ezi na mmiri oyi. Ghicha ya na akwa akwa akwa ma ọ bụ akwa akwa dị ọcha.
- Gwakọta syrup, nnu, ose na ntanye (ma ọ bụrụ na ị na-eji ya) na obere efere.
- Dee ngwakọta ihe eji esi nri na akụkụ nile nke anụ ara ehi, jiri aka gị dị ọcha. Gwa oge ole na ole ka ị na-edozi ihe ị ga-esi na-edozi ahụ.
- Debe anụ anụ ezi, tinyere ihe ọ bụla na-edozi ahụ, tinye ya na akpa rọba wee mechie ya. Debe ya ogologo oge na refrjiraeto maka ụbọchị 10 ruo 14, na-atụgharị akpa ahụ n'oge ụfọdụ. Anụ ezi anụ ezi ahụ kwesịrị ịgwọ ya n'oge a, ya na ederede siri ike ma ọ bụghị ebe dị nro.
- Richaa anụ ezi ahụ ma pịa ya nke ọma na akwa akwa ma ọ bụ dishtowel dị ọcha. Gwakọta anụ ezi ahụ gwọrọ na oven 200 F ruo mgbe okpomọkụ nke imebi ruru 150 F. Nke a ga-ewe ihe dị ka awa abụọ. Na-echekwa anụ ezi ahụ n'igbe ma ọ bụ akpa n'ime refrjiraeto ruo otu ọnwa ma ọ bụ na friza maka ruo otu afọ.
Ị nwekwara ike ịgbakwunye anụ ezi gị na-ese anwụrụ ọkụ site na iji otu n'ime ụzọ abụọ dị n'okpuru ebe a.
Jiri ezigbo anwụrụ ọkụ:
- Ọ bụrụ na ị nwere onye na-ese anwụrụ ma ọ bụ na-achọ ịṅụ anwụrụ ọkụ, ị nwere ike iji ya na-aṅụ sịga gị.
- Jiri akpo osisi hickory ma obu apple osisi maka ihe kacha mma.
- Kpee anụ a kọwara n'elu, na-aṅụ sịga anụ ahụ gwọrọ ruo mgbe ọ rutere n'ime ime ụlọ nke 150 F, nke kwesịrị iwepụta otu awa abụọ.
Jiri Mmanụ Anwụrụ Mmiri:
- N'aka ozo, ị nwere ike 'ịghọ aghụghọ' site na iji mmiri anwụrụ ọkụ. Ọ bụrụ na ịchọrọ maka mbipute a, jide n'aka na ịzụta anwụrụ ọkụ mmiri nke sitere na mmiri (na-abụkarị hickory) anwụrụ ọkụ ma ọ bụghị otu n'ime nsụgharị sụgharịrị ihe na-esi ike. Gwakọta anụ ezi ahụ gwọrọ na oven 200 F ruo mgbe okpomọkụ nke imebi ruru 150 F. Nke a ga-ewe ihe dị ka awa abụọ.
- Mgbe ahụ, ọ bụrụ na anụ ahụ anwụrụ ọkụ na anụ ahụ a ṅara n'ọkụ na-aṅụ sịga. Jiri ahihia pastry na-ekpuchi ọ bụla.
- Debe anụ ezi ahụ n'elu ite n'elu pan (iji jide mmiri ọ bụla) na ikuku na-ekpo ọkụ ruo minit 30. Nyefee na akpa ma ọ bụ akpa akara ma ọ bụ akpa na refrigerate ruo otu ọnwa ma ọ bụ ghere oghere ruo otu afọ.
Ntuziaka: Bee anụ ezi ahụ n'ime ọtụtụ iberibe ma kpoo ha n'otu n'otu.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 630 |
| Ọnụba abụba | 60 g |
| Abụba buru ibu | 22 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 28 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodium | 2,247 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 11 g |