Lox sitere n'America
Okwu salmon, ụdị azụ dịgasị iche iche nke Salmo na Oncorhynchus, sitere na Latin Salmo , nke mesịrị ghọọ samoun na Middle English. Ọtụtụ ụmụ amaala Amụma nke America na-adabere na salmon na nri ha.
Ndị na-ebutere ndị Europe n'oge mbụ ngwa ngwa gwụrụ nri nri salmon, ọtụtụ ndị na-arụ ọrụ na-edekọ ihe edere na nkwekọrịta ha na-egbochi nri salmon nanị otu ugboro n'izu.
Salmon bara ụba na East East na West Coast nke America. Mmiri nke ugwu ugwu nwere nnukwu salmon, ebe a maara ya dị ka " turkey nke Alaska. " Na Hawaii, ọ bụ lomi-lomi, nri nke dị oké ọnụ ahịa.
New England malitere ịmalite salmon na 1840, na-ebufe ya n'ụzọ dum gafere mba ahụ na California. Ka ọ na-erule afọ 1864, a gbanwere tebụl ahụ, California na-enye anụ salmon nke dị n'ebe ọwụwa anyanwụ. Mmiri nke Ebe Ọwụwa Anyanwụ malitere ịkụzi nke ọma na taa salmon Atlantic dị na Canada ma ọ bụ Europe.
E nwere ụdị salmon asatọ na mmiri North America, ise n'ime mmiri dị na Pacific. N'ụwa nile, mmepụta salmon azụmahịa karịrị otu ijeri pound kwa afọ, na ihe dị ka pasent 70 na-abịa site n'ugbo salmon aquaculture.
Smoked Salmon History
Mmiri salmon na-abịa n'ụdị dịgasị iche iche, nke kachasị ewu ewu bụ lox . Lox, nke mbụ pụtara na Bekee na 1941, si n'ụgbọ mmiri Yiddish, ma malite na New York.
A maghị n'etiti ndị Juu nọ na Europe, ọ ka dịkwa obere na Europe.
A na-agwọ Lox na nnu brine ma mee ka salmon dị na Pacific. N'ezie, ihe nchịkọta ihe kachasị ewu ewu bụ ihe dị mkpa nke lox na bagel na cheese cheese.
Pickled lox aghọwokwa ọmarịcha ekele maka Ụlọ nkwari akụ Concord na Ugwu Catskill nke New York, bụ ndị bịara na nchịkọta dị na 1939.