Ihe Odide Afrika
Ufodu ala Afrika na-abia dika ihe di egwu, nke a na-eme site n'ite ọka cali Milled Afrika , nri a na-achoputa bu ihe di ka ndi mmadu. Ọ bụ nri a ma ama nke a na-eri n'akụkụ Afrika dum ma mee omenala site na millet ma ọ bụ sorghum tupu amịpụta ọka na-agafe na kọntinent. Ọ dị iche site na nro dị nro na oke siri ike ma ọ bụ na-agba ume ma na nwanne nna.
A pụkwara ịkwadebe ya dị ka nro ụtụtụ porridge site na mbenata ala ntụ ọka ntụ ọka, na-akpata nsụgharị ọsọ ọsọ. Maka ụfọdụ osi nri e ji kee ihe, a na-eri ihe nchịkọta nke akọrọ na ala nke ite ahụ dị ka biscuits ọka ma ọ bụ crisps.
A maara aha dịgasị iche iche dabara na mpaghara mpaghara Africa ị gara. N'ebe ọwụwa anyanwụ Africa, a na-akpọkarị ya bụ ugali, karịsịa na Kenya na n'etiti ndị okwu Luo na Uganda. Aha ọzọ nke Uganda maka ya bụ posho. A na-erikarị ya dị ka isi nri maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị na anụ, azụ ma ọ bụ ọkụkọ na akwukwo nri. Ọ na-ejikọta ya na stews, soups na sauces. Ebe ọ bụ na a nabatara ya dịka ihe akuku akụ na ụba, ọka aghọọla ihe ndị na-emekarị ka ọ na-ere.
N'akụkụ ndị ọzọ nke Africa, karịsịa Southern Africa, ma aha dị iche iche na usoro dị iche iche na-adabere na asụsụ obodo ahụ. A maara ya dị ka nshima na Malawi na Zambia, sadza na Zimbabwe na akụkụ Botswana, phaleche n'ọtụtụ akụkụ Botswana ma ọ bụ pap na South Africa.
A pụkwara ime ka ọ bụrụ akọrọ na mgbe a kpasiri ya ike, nke a na - arụpụta nguzo a na - ahụ anya dị ka phuthu pap, dịka e mere na South Africa.
Enwere ihe ndi ozo di iche iche nke ihe ndi ozo di iche iche na akwukwo nri. Dị ka ihe atụ, a pụrụ ime Ugali site na ụzụ, a na-akpọ mgbanwe a dị ka ugali wa mhogo.
Ngwongwo ihe a na-adịghị na ya dị ka ọdịda dị na West na Central African fufu. Ugali wa mhogo nwekwara ike ime site na ịgwakọta nri ọka na ụzụ na-emegide ihe ndị ahụ na-eme.
Igosipụta African Staples
A naghị enwekarị okpokoro osisi Africa ma na-akatọ ha n'ihi enweghị ezi ụtọ ha. Otú ọ dị, iji tụnyere osikapa ma ọ bụ oat efere, ọ na-abụkarị nkwado nke na-enye ụtọ ahụ ma tinye ụda nke efere. Ọ bụrụ na nri a dị ụda ala ọzọ, amaghị ama ma ọ bụ ihe ijuanya, ọ bụghị. Ọkụ ọka nke Cornmeal n'ụdị odo polenta bụ nri Italian omenala. Ndị Ịtali nwere ike ịhọrọ ụdị ọcha na mpaghara ụfọdụ. Millet porridge bụ nke Russia ma nwee ike iri ya dị ka nri dị ụtọ ma ọ bụ nri dị mma. A na-eji kristal ọcha mee ihe gburugburu ụwa ma bụrụ isi ihe na-edozi ahụ na mpaghara nri ndị America. Tamales, nri Mexico nke a na-ewu ewu, na-esi n'ọhịa. Iji mee ka ugbo ala Afrika dị ka ugali, ihe niile ị ga - achọ bụ ọkame, mmiri na nnu iji detụ ire. Ọ ga-adịkwa mkpa ị ga-eji ezigbo ogwu osisi na obere ihe oriri na-edozi ya. Maka nzọụkwụ site nzọụkwụ ntụziaka pịa ebe a.