Achịcha dị mfe a na-eme kaadị cardio na yabasị na broth na ude nke ude, ma uto dị nnọọ mgbagwoju anya maka akụkụ-atịchok, akụkụ-celery, akụkụ nke nduku nduku nke cardoons.
Rịba ama na cardoons nwere ihu dị egwu ma na-ewute ha, dị ka artichokes. Ndị Cardoons dịgasị iche iche na-ewute ma ọ bụ na-adọrọ adọrọ, ndị mmadụ na-adịgasịkwa iche na ha nagide ya. Ụfọdụ ndị nwere ike ịchọrọ ịchọta kaadị ndị ahụ na-ebu ụzọ ma kpoo ha tupu ha amalite usoro nhazi.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 ụyọkọ (ihe dị ka kilogram abụọ)
- 2 ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ mmanya
- 1 yabasị
- 1 tablespoon butter
- 1/2 teaspoon ezigbo osimiri nnu
- 4 ruo 6 iko
- broth ma obu akwukwo nri
- 1/4 ruo 1/2 iko arọ ude
- Nhọrọ garnishes: minced chives ma ọ bụ pasili, obere croutons, anụ ezi, na / ma ọ bụ Parmesan shavings
Otu esi eme ya
1. Gbanyụọ ma kpochapụ ndị kaadị , jide n'aka na ị ga-ewepụta nnukwu ụdọ. Ihe dị mkpa, n'agbanyeghị ọnwụnwa ọ bụla nke megidere ya, echela na ị ga-emezigharị! Bee n'ime mpekere 2-anụ ọhịa. Tinye ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ mmanya n'ime nnukwu nnukwu efere nke mmiri oyi. Tinye kaadị cardo n'ime mmiri ka ị na-egbutu ha (nke a ga-ejedebe browning).
2. Bee ma gbanye yabasị (a na-eme ka o sie ike, ọ bụ ihe dị mkpa karịa kpọmkwem nha).
3. Gbasaa bọta ahụ n'ọgba a na-agbanye n'ọkara-nnukwu okpomọkụ. Gbakwunye yabasị chopped na nnu na esi nri, na-akpali ruo mgbe mkpụrụ yabasị a dị nro, ihe dị ka nkeji 3.
4. Na-ehichapụ aka gị, jiri mmiri oyi na-asa ha, tinye ha na ite ahụ. Gbakwunye efere, mee ka obụpde, belata okpomọkụ iji nọgide na-ekpo ọkụ, na-ekpuchi ite, ma na-esi nri ruo mgbe cardoons dị nnọọ nro, nkeji iri anọ na ise ruo 60. Yep, ọ bụ nke ogologo oge, ma akara aka na-adịghị mma agaghị eme ka ọ bụrụ ihe dị mma na-esi ísì ụtọ ma ọ gaghị atọ ụtọ.
5. Na-arụ ọrụ na batches, na-atụgharị ofe na blender ruo mgbe ire ụtọ. Ọ bụrụ na ịnwe blọọm emikpu ejiri aka, nke a bụ oge dị ukwuu iji wepụ ya ma tinye ya na ojiji dị mma. Rịba ama na maka ntụgharị, ihe ntanetịrị nụchaa, ọ ga-adị mkpa ka ị na-agba soda site na sieve ma ọ bụ igwe nri. N'agbanyeghị otú ị ga-esi kwụnye ya, ụdị ụbụrụ nke na-eme ka ụbụrụ gị bụrụ ihe na-agaghị ekwe omume ịkwụsị n'emeghị ụdị ụfọdụ.
6. Bughachi ofe na ite ma kpoo ọkụ na-ekpo ọkụ na ebido n'ime ude ahụ. Na-eje ozi na-ekpo ọkụ dị mma dị ka ịchọrọ.