Nri ọcha ihendori a makwaara dika béchamel. Ị nwere ike ịme ọtụtụ nri ndị ọzọ na-eji mgbanwe dị iche iche n'okpuru usoro nchịkọta isi. Nke a bụ usoro ntụziaka dị mma nke ọ bụla osi nri kwesịrị ịma. White ihendori na-abụ isi maka gravies, soups, na ntụziaka ndị ọzọ.
Ihe kachasị mkpa maka ịme ihe na-acha ọcha bụ ịkwanye ntụ ọka na ntụ ọka bọta na waya whisk. Ọ bụrụ na ị na-ebido site na ngaji osisi, ihe oriri agaghị adịcha mma. A whisk ga-agbaze ọ bụla lumps ma hụ na ihendori bụ creamy. Mgbe ị gbakwunye mmiri ara ehi, na-eji whisk. Mmiri ara ehi ahụ ga-etinye obi na roux na ihe oriri ga-eji nwayọọ nwayọọ gbaa.
Ọ bụrụ na ị na-eji nnukwu ihendori ọcha na kichin gị, ị nwere ike ime ka m na-eme ka m nwee ike ịchọta ya na ịchekwa oge.
Enwere ike ịme ihe oriri a n'ụzọ ọ bụla ị ga-achọ. Ụdị ọdịiche dị n'okpuru ebe a na-enye gị usoro nchịkọta maka ọ bụla ihendori.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 T. bọta
- 2 T. ntụ ọka
- 1 cup mmiri ara ehi
- Nnu nnu
- Na-acha ọcha na ose
Otu esi eme ya
- Na akwa saucepan n'elu obere okpomọkụ, gbazee butter.
- Gwa na ntụ ọka na waya whisk.
- Kụchaa obere okpomọkụ maka nkeji atọ, na-akpalite mgbe niile (a na-akpọ ngwakọta a roux).
- Ekwela ka ngwakọta a na agba aja aja.
- Bido nwayọọ nwayọọ na mmiri ara ehi, na-asụgharị mgbe niile.
- Kụchaa obere okpomọkụ maka 3-5 nkeji ole na ole ruo mgbe ihe oriri ga-amalite.
- Oge na-atọ ụtọ.
Ọdịiche
Ntụziaka dị n'elu na-eme ka ihe oriri na-acha ọcha ọcha nke kwesịrị ịghọ ntọala siri ike maka nri ọ bụla chọrọ ya.
Na nri, iteration bụ iwu! E nwere ọtụtụ ọdịiche dị iche iche na-acha ọcha ihendori nke na-enye aka n'ikwu ma jikọta ihe dị iche iche flavors.
Akwukwo nri
Jiri okwute ọkụkọ ma ọ bụ azụ azụ karịa mmiri ara ehi.
Achịcha ụtụtụ
Add 1/2 cup grated Swiss, Gruyere ma ọ bụ Emmenthal chiiz mgbe ihendori thickens. Wepu si na ikpo na whisk ruo mgbe gbazee ma di ire.
Onion White ihendori
Cook 1 Tbsp. tinye ya yabasị na bọta ruo translucent. Mgbe ahụ gbakwunye ntụ ọka ahụ ma nọgide na nhazi.
Mọstad White ihendori
Whisk ke 1-2 tsp. edozi mọstad mgbe a na-agbazi ihendori.
Brown Brown
Mgbe ị na-esi nri na ntụ ọka bọta, gbalịa mgbe nile ma sie nri ruo mgbe ngwakọta ga-amalite ịgba aja aja. Jiri anu ohia ma obu anu anu ma obu mmiri ara ehi. A na-akpọkwa nke a gravy.
Achịcha Curry
Tinye 1-3 tsp. nke curry ntụ ntụ (na-atọ ụtọ) na butter na simmer maka 1 nkeji tupu agbakwunye ntụ ọka. Gaa n'ihu na uzommeputa dika edeziri.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 472 |
| Ọnụba abụba | 27 g |
| Abụba buru ibu | 15 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 10 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodium | 918 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 13 g |