01 nke 04
Gịnị Bụ Matoke?
CC0 Public Domain Matoke bụ otu ụmụ amaala dị iche iche dị na South West Uganda. Ha sitere na ezinụlọ nke unere a maara dịka East bananas nke eluland. A na-eji ha eme ihe maka isi nri mgbe ha na-acha akwụkwọ ndụ na-adịghị acha. Ozugbo a kụrụ ya ma kpoo ya, ha bụ ndị a ma ama dị ka nri mba nke Uganda .
02 nke 04
Ụdị nke Matoke
N. Sheard Matoke dị mkpụmkpụ karịa pasta nkịtị. O yiri ka ha na-ama oke n'etiti midsection n'ihi na ha mkpumkpu karịa nkezi ogologo. Peel na-acha akwụkwọ ndụ na agba mgbe ha na-adịghị ahụkebe, nke bụ ala ha kacha eji. Anụ anụ ahụ siri ike n'ihi nnukwu starch. Ọ dị mkpa iji sie nri ahụ nke ọma tupu o rie.
Ụzọ kachasịsịsị mma nke isi nri nri bụ esi nri, ịkwọ ụgbọ mmiri, ma ọ bụ nchịkọta. Ozugbo ha esiri ya, anụ ahụ na-acha edo edo ma ọ bụrụ na esi ya nke ọma mgbe a na-esi nri, kwesiri ịdị nro ka ọ dị ka poteto. Ma, ha ga-ejide ụdị ha.
Ọ bụrụ na ọ dị ogologo oge na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ha ga-abụ chara chara n'onwe ha dịka a ga-eme ka a na-ahụkarị. Mgbe ha gbara chaa chaa, ha na-atọ ezigbo ụtọ, a pụkwara iri ha dịka mkpụrụ osisi nkịtị. N'ihi ọnụahịa dị elu, a na-ewere nke a dị ka ihe mkpofu n'ihi na ọkacha mmasị kachasị amasị ya dị ka nri na-acha akwụkwọ ndụ na-acha akwụkwọ ndụ ma ọ bụ ihe dị mma.
03 nke 04
Peel Matoke
N. Sheard Enweghị ike ịchọta Matoke n'otu ụzọ ahụ dị ka unea nkịtị ma ọ bụrụ na ha enweghị otu. N'eziokwu, a na-akpọkarị matoke dị ka osisi na-emepụta ihe n'ihi na ha na-esi nri. Mkpụrụ osisi dị ntakịrị mfe. Ha kwesiri ka ebibie ha na njedebe ọ bụla ma daa ogologo oge akpụkpọ ahụ tupu ha alaghachi azụ. Matoke bụ ntakịrị ihe mgbagwoju anya.
Iji kpoo ha, bepu ntuziaka na njedebe nke banana. Na banana, gụnyere akpụkpọ ahụ, siri ike nke na ọ dịghị mfe ịbanye n'ime ọnụ. Ya mere, ọ dị mkpa ikpochapụ akpụkpọ ahụ site na ịtọ mma ahụ na njedebe nke ntụziaka ndị ahụ, na-achọpụta na ọ dị n'okpuru peel, ma na-adọtaghachi azụ n'ahụ gị. Nke a ga-adị ka ị na-atụgharị nduku na mma. A ghaghị iji nlezianya mee ka nke a mee iji zere ihe ọ bụla mberede.
04 nke 04
Ebe na-etinye ihe na mmiri na mmiri salted
N. Sheard Ozugbo mkpuru akwụkwọ ndụ na-apụ, nke a ga-ekpughe anụ anụ ahụ nke anụ ahụ. Mgbe anụ ahụ na-ekpuchi ikuku, ọ ga-amalite ngwa ngwa ịchọpụta. Iji gbochie nke a, tinye ebe ahụ peeled ozugbo n'ime nnukwu efere mmiri. Kpochapụ ha kpamkpam iji hụ na ikuku na-echekwa ruo mgbe i kpochara ihe niile dị na matoke. Ha dị njikere ugbu a.
Ụzọ kachasị mfe isi mee nke a bụ ịsapịa ha ruo minit 30. Lelee na esiri ya ụzọ 2. Nke mbụ, lelee na agba agbanweela ka odo. Iji hụ na e meela ya nke ọma, nyefee ma ọ bụ mma site na otu. Ọ bụrụ na ọ na-agabiga n'enweghị ọtụtụ nnọchigide, ị mara na ha dị njikere iri nri.