Omenala a na-esi na Ghent na-agbapụta azụ nke na-adịghị ahụkebe nke dị n'agbata otu ofe na stew. Ụfọdụ nsụgharị nke oge a na-eji ma ọkụkọ na azụ, ma nke a na-esote ụdị nri azu mmiri na-atọ ụtọ. Jiri nri ọhụrụ, achịcha na-ekoghị eko mechie efere miri emi.
Ntụziaka sitere na akwụkwọ nri a na-akpọ Dutch nke a na-akpọ Werken met Vis (ma ọ bụ 'Na-arụ ọrụ na Azụ'), ma sụgharịa ya ma gbanwee maka saịtị a ma bipụta ya na ikikere nke onye nkwusa ahụ.
- Ị GA-EME:
- Akwa efere
- A na-esi nri
- A saucepan
- Akwa akwa ma ọ bụ nnukwu ọkụ Dutch
Ihe Ị Ga-achọ
- 10.5 oz./300 g. poteto (peeled)
- 2 tbsp./30 g. bọta
- 1 stalk celery (finely sliced)
- 1 karọt (ezigbo sliced)
- 1 yabasị (finely sliced)
- 1 leek (finely sliced)
- 7/8 iko / 7 fl. oz./200 ml.
- azụ azụ
- 5 oz./150 g. ichapụ ụrọ (akpụkpọ anụ, bee n'ime iberibe)
- 5 oz./150 g. afụ ụfụ fillet (skinless, bee n'ime iberibe)
- 3.5 oz./100 g. mikom (kpochara; lee Atụmatụ)
- 1 egg nkochi ime akwa
- 2/5 iko / 3.5 fl. oz./100 ml. ude
- 3.5 oz./100 g. ahịhịa (peeled Hollandse garnalen [aja aja aja] ma ọ bụ 10.5 oz./300 g.
- 1 tbsp. chives
- Nnu na achicha ọhụrụ na-esi ísì ụtọ
Otu esi eme ya
Sie poteto na mmiri salted ruo mgbe esiri ya.
Kpoo bọta ahụ na pan. Gbakwunye celery, karọt na yabasị ma sie nri maka minit 3-5, ma ọ bụ ruo mgbe ha dị nro na mmiri. Ugbu a, tinye leeks ma sie nri maka nkeji 2 ọzọ. Gbakwunye ngwaahịa na ngwakọta ihe oriri ma kwe ka ọ nye ya maka nkeji 3.
Jiri nlezianya kpoo azụ ndị ahụ n'ime efere maka minit 3-5. Tinye nkwonkwo mgbe 1 nkeji.
Wepu nri ndi ozo site na pan mgbe mgbochi mepere ma wepu ya. Dụpụta ngwaahịa ahụ n'ime saucepan. Debe akwụkwọ nri ndị ahụ ka ha jiri ya mee ihe.
Na-etinye akwa nkochi akwa na ude na nnukwu efere. Tinye ihe azụ azụ na okpomọkụ, ma, mgbe ọ ruru ebe ị na-esi esi nri, gbakwunye ude na ngwakọta ngwakọta iji mepụta ngwaahịa ma mepụta ihendori. Ugbu a, jikọọ nke ọma na whisk ma hụ na ihendori adịghị abịa ọzọ. Gbakwunye osisi ogwu na okara nke chives na nwuo.
Debe azụ ndị ahụ na nnukwu efere tinyere akwụkwọ nri na poteto. Wunye ihe oriri na ya. Garnish with the remaining chives.
Ntuziaka:
- A na-ehichapụ ọtụtụ pel na Netherlands ugbu a ma kpochapụ ya. Ọ bụrụ na a kpochabeghị ikuku gị, jiri mma ma ọ bụ ahịhịa waya na-ehichapụ ọkpụkpụ ọ bụla na shells. Gaa ogbi ahụ site na ịpịpụ ihe ọ bụla. Tinye ebe a na-eji colander ma kpochapu mmiri kpamkpam. Kpofuo onye obula nke mebiri agba. Kpoo ome a na-emeghe n'ile anya ma ọ bụrụ na ha adịghị emechi n'ime oge ole na ole, tụfuo ya.
Banyere akwụkwọ:
Werken zutere Vis site na Dutch na-akwado ndị na-eri nri ihe ọṅụṅụ bụ Bart van Olphen na-enye nduzi na ịhọrọ, nhicha, ịkwadebe na ịzụta ọtụtụ ụdị ihe oriri na-edozi (Europe) dị iche iche na ihe mgbakwasị ọdịnala si Netherlands, Belgium, na nke ọzọ.
- Aha: Werken zutere Vis
- Site: Bart van Olphen
- Foto: Daniel Patriasz
- Kere & Ihe Atụ: Tijs Koelemeijer
- Asụsụ: Dutch naanị
- Onye nkwusa: Carrera
- Site na Onye bipụtara
- Ahịa: € 34,90
- ISBN: 9789048816217