Ubiquitous Little Hot Sauce Anyị enweghị ike ime n'enweghị
A na-akpọ Tabasco ihendori mgbe ọ na-ede akwụkwọ tabasco nke e mere ya. A na-akpọ ndị na-ede akwụkwọ n'ụdị obodo dị na Tabasco, Mexico, bụ ebe ha chere na ha si. Otú ọ dị, enwere nkwekọrịta ụfọdụ iji mara ma ọ bụ tabasco na-ede na steeti Tabasco n'onwe ya ma ọ bụ na ha sitere na ọzọ Mexico ma ọ bụ Central America. Tabascos (Capsicum frutescens) bụ nanị ụdị chili nke mkpụrụ ya na-adịghị akpọnwụ n'ime.
Mmiri ara ha bụ akụkụ nke ihe na-eme Tabasco Sauce ọ bụ. Ndị ọzọ, yiri, ọkụ sauces na-emekarị site na ose cayenne (Capsicum annum).
Akụkọ ọdịnala na-ekwu na Edmund McIlhenny kere "Tabasco Sauce". McIlhenny si Maryland na mbụ, ma ọ kwagara New Orleans, Louisiana iji chọọ akụ ya n'ihe dị ka afọ 1840. Ọ chọtara ego ya site na ịbanye n'ime ụlọ akụ. Site n'oge agha n'etiti mba ahụ, ọ bụ onye na-akwụ ụgwọ na-aga nke ọma. Otú ọ dị, agha ahụ na mbibi ya mebiri azụmahịa ya. Ọ gara Texas ruo nwa oge, wee banye na ezinụlọ nwunye ya na Avery Island, Louisiana. O nwetara ụfọdụ mkpụrụ osisi tabasco site na isi iyi, ọ kụrụ ha n'ubi ya n'ebe ahụ n'àgwàetiti agwaetiti. N'ihe dị ka n'afọ 1867, McIlhenny malitere iji nchịkọta e ji ede akwụkwọ mee ihe. O kpochapu akwukwo uhie site na osisi ya, kpochapu ha na nnu nke achotara na Avery Island na ndi mere okenye ihe di otu onwa na nkpu na ite na orù.
N'ikpeazụ, ọ kpara nke a na mmanya mmanya na-acha ọcha ma na-emepụta ihe maka ọnwa ọzọ. N'ụzọ dị otú a, a mụrụ Tabasco ihendori. N'afọ 1870, e nyere McIlhenny ihe ngosipụta maka ihe ọ mepụtara. Ọ malitere ịzụ ahịa ya na Gulf Coast, na n'ime afọ ole na ole, ọ bịara mara mma gburugburu obodo ahụ.
Dị ka ọ bụ mgbe ahụ, esemokwu dị.
Ụfọdụ na-ekwu na McIlhenny nwetara echiche ya na ikekwe ọbụna mkpụrụ ose ya site na nchịkọta mbụ nke New Orleans mere-ebe na-achụ nta ahịa Maunsel White. Otu akwụkwọ dị na New Orleans Daily Delta, nke e dere na January 26, 1850, nke a kpọrọ "Pepper" kwuru na "White White ka emeela ka e jiri ya na-acha uhie uhie, nke kasị sie ike, nke ọ kụrụ buru ibu na echiche nke inye ndị agbata obi ya, ma na-agbasa ya site na steeti. " Ọzọkwa, ka akwụkwọ akụkọ ahụ kwuru, "site na ịwụsa mmanya siri ike na ya mgbe esichaa, o meela ihe mgbakwasị ma ọ bụ ose decoction nke ya, nke nwere ụdị mkpụrụ osisi nke kachasị mma. efere efere ma ọ bụ nri ndị ọzọ. "
White anaghị ere ahịa ose ya, ma ndị nketa ya kwusara ya maka ire ere na 1864, otu afọ mgbe ọ nwụsịrị, dịka "Mkpụrụ obi nke Tobasco [sic]" bụ Maunsel White. Rịba ama na ọ bụghị ya maọbụ na ha yiri ka ha achọla nchọpụta maka ya. Rịba ama na ihe edozi White adịghị egosi na mmanya ọcha dịka ihe mgwa. Ndị na-acha White ọcha yiri ka ha kwụsịrị ịmịpụta ihe a tupu afọ 1900.
Ụlọ ọrụ McIlhenny na-agọnahụ niile na-ekwu na Edmund McIlhenny nwetara mkpụrụ ose ya ma ọ bụ ose ihe ndozi si na Maunsel White.
Maunsel White mekwara ihe oriri ọzọ, nke a na-akpọ "Maunsel White's 1812 Sauce" na asọpụrụ Agha nke New Orleans. Nri a nwere ngwakọta nke mmanya, akwụkwọ, na ngwa nri. Ezigbo ezinụlọ ka na-eme ihe oriri a ma na-ere ya na mpaghara New Orleans.
Taa, ụlọ ahịa Tabasco na-emepụta ụdị dịgasị iche iche nke ngwaahịa na ihe ọkụkụ dị ọkụ, site na chipotle, jalapeno, na buffalo sauces na Tabasco olive olive na sriracha.
Ntuziaka ụfọdụ na Tabasco Achịcha