Ọ bụ echiche na-ezighị ezi na nri Indian na- ewe ruo mgbe ebighị ebi ka ọ sie nri. Ọ bụ ezie na nri ndị India na-eji ọtụtụ ihe oriri na efere na-esi ísì (yabụ na ị na-ezere ihe edozi, ihe ndị a na-echekwa echefu), ogologo oge ọ na-ewekarị ihe ị na-esi nri. Dịka nri ọ bụla ọzọ, e nwere efere ndị dị ngwa ma dị mfe iji esi nri na ndị ọzọ dị oke mkpa ma chọọ oge.
E nwere ụfọdụ ihe na-edozi, ọ bụ ezie na ọ bụ n'ọtụtụ nri ndị India na-akwadebe ma na-akwadebe ha tupu oge eruo, ị ga-enwe ike ịmalite oge nri.
Eyịm:
Akpọrọ osisi dị mma, sliced ma ọ bụ ala ka ọ gwakọtara ya, eyịm bụ isi nke gravies, ihe ga-eme ka ihe oriri ma ọ bụ ihe dị mkpa dị na salads. Iberibe, iberibe ma kpoo ha ma kpochapu onwe ha n'ime akpa ihe ubi. Ụzọ ahụ mgbe otu uzommeputa chọrọ maka eyịm ị nwere ha ngwa ngwa n'aka.
Ginger na garlic pastes:
Ginger na galik bụkwa ihe dị oké mkpa na nri nri India. Ntụziaka nwere ike ịchọ ka ha gbanye ala ma ọ bụ ala ka ọ bụrụ mado. Enwere m nnukwu iko mmanya ọ bụla nke ginger na garlic pastes na refrjiraeto m. Ị nwere ike ịzụta ha ngwa ngwa site na ụlọ ahịa nri (Asia ma ọ bụ India ahịa ga-enwe ha) mana m na-achọ ime ka m n'ụlọ ka m wee jide n'aka na ha enweghị onwe ha na preservatives. Nke a bụ ihe dị mma iji mee ka ginger na garlic pastes ọhụrụ.
M na-echekwa garlic peeled na igbe akara ma ọ bụ igbe Ziploc maka mgbe usoro nchịkọta chọrọ ka a gbanye ya nke ọma.
Tomato pureé:
Ọzọ nke a bụ ihe nwere ike ịzụta n'ụzọ dị mfe, mana ọ na-adịkarị ka ọ na-atọ ụtọ mgbe ị na-eme ya n'ụlọ. Mee ka tomato dị ọcha tupu oge eruo ma wụba n'osisi ice-cube (M na-eji tablespoon iji tụọ ihe ga-adaba na otu akpa ahụ ka ọ dị mfe nyochaa dịka uzommebe si achọ mgbe e mesịrị) na ifriizi.
Mgbe ha kpọnwụrụ akpọnwụ wepụta ha ma chekwaa na ụbọchị na mmụba a na-akpọ akpa krisasị maka mgbe ị chọrọ ha.
Fresh herbs dị ka coriander na Mint:
A na-eji Coriander na Mint mee ka ọkpụkpụ, tinye ya na gravies na dị ka garnishes na efere na salads. Na nri Asia na India na-ewu ewu n'oge ndị a, a pụrụ ịchọta mkpịsị akwụkwọ ndị a n'ụlọ ahịa ụlọ ahịa gị. Ha anaghị adị n'oge ọ bụla. Nke a bụ ihe dị mma iji mee ha gburugburu mgbe ọ bụla ị chọrọ ha, n'agbanyeghị oge oge. Nke a bụ mkpụ akwụkwọ na-achọ !
Eyịm Browned:
Ihe ka ukwuu n'ime oge a na-eji eyịm eme ihe na nri India, uzommeputa na-akpọ ha ka ha gbaa aja. Debe oge na-echekwa na nchekwa gị. Mee ma chopped ma sliced eyịm na-acha uhie uhie . Nke a bụ ntakịrị ọsọ maka browning eyịm ngwa ngwa.
Ụdị isi:
Ọtụtụ efere a na-ata ata nwere ihe ụfọdụ dị na ya, ya mere ịkwadebe na ịka oyi mgbe ị nwere oge oge nchekwa bụ ezigbo echiche. Nke a bụ uzommeputa maka Indian Gravy . Mgbe ị dị njikere iji nri dịka dị ma ọ bụ gbakwunye ihe ọ bụla ọzọ dị ka achọrọ.
Chapati / Paratha / Egwú:
Achịcha dị ka Chapati, Paratha na Poori bụ ihe nkwado zuru oke nke ọtụtụ nri ndị India . Ha na-ejikwa onwe ha ma ọ bụ na mgbasa ozi kachasị amasị gị ma ọ bụ na-ejuputa.
Ihe kacha amasị m ime ha bụ iji jupụta ha (nke a na-eme ọhụrụ) na ihe oriri na-esi nri ma ọ bụ ihe oriri ma mee mpịakọta! Lee ebe a ka ịchọta ihe ndị ọzọ gbasara otu esi eji ihe nfuru iji mepụta nri ọhụrụ .
Mgwurugwu sitere na ọka wheat dum ga-eme nke ọma n'ime ngwa nju oyi ruo ụbọchị 3-4 wee mee ya n'ọdịnihu. Nke a bụ uzommeputa maka mgwakota agwa . Ị nwekwara ike ịme nri ma chekwaa Chapatis na friza ka ha wee sie ya mgbe ị chọrọ ha.
Maka aka ndị ọzọ, oge ntanye oge na-ele anya na Ntuziaka Atụmatụ Ntuziaka m!