Quinoa bụ ìhè, ụfụ ọ bụghị ezi ọka na ekpri ekpụrụ ekpomeekpo. Elu na protein, quinoa (akpọ "KEEN-wah") bụ ihe ụtọ na-arụ ọrụ na ọkụkọ ma ọ bụ azụ, ma ọ bụ n'ebe ọ bụla ọzọ ị nwere ike ịka osikapa ma ọ bụ nwanne.
M na-ekwu "ọ bụghị ezi ọka" n'ihi na quinoa bụ mkpụrụ, ọ bụghị ọka ọka dị ka oka wit ma ọ bụ osikapa.
Ebe ọ bụ na ọ bụ mkpụrụ, ọ na-eme ka ọ na-agwụ ya karịa osikapa ma ọ bụ nwanne.
Quinoa na-abịa na agba dị iche iche, ma ihe kachasịkarị na-acha ọcha, na-acha uhie uhie na nwa. Ọ na-amasị m iji ngwakọta nke atọ a kpọrọ "egwurugwu quinoa." Ụdị ọcha ahụ bụ ntụpọ, uhie na-ekpokpo ekpomoko dị mma, nwa ahụ na-adịkwa njọ. Ya mere nchịkọta egwurugwu na-enye gị ezigbo nchịkọta ọkụ, textures, na agba. Nke a na uzommeputa oku maka ọkara uhie quinoa na ọkara larịị quinoa , ma ọ bụ i nwere ike iji iko nke egwurugwu quinoa.
Otu ihe ikpeazụ: quinoa kwesiri ka a kpoo ya nke ọma tupu ya esi ya nri, ma ọ bụ na ọ nwere ike inwe ekpomeekpo ilu. N'ihe siri ike, nke a bụkwa n'ihi na ọ bụ mkpụrụ. Ihe na-ewute ya bụ ihe dị n'èzí nke mkpụrụ osisi nke a na-eche na ọ ga-egbochi megide nnụnụ.
Dị ka a na-achị, ndị na-emepụta ihe na-asacha quinoa ugbua, ma dịka ọ bụ mgbe niile ezi echiche ịhazi gị mịrị amị na lentil iji jide n'aka na e nweghị pebbles agwakọta, ọ gaghị emerụ ahụ iji kpochapụ quinoa gị. Na-agba ọsọ na mmiri dị jụụ na-adịghị edochi quinoa na ntupu strainer ka ị na-akụtu quinoa gburugburu na mkpịsị aka gị. Mmiri ahụ nwere ike ile anya ntakịrị ntakịrị na mbụ, ma mgbe nkeji gasịrị, ọ ga-agba ọsọ, na quinoa dị njikere iji esi nri.
Ihe Ị Ga-achọ
- ½ cup doo (ọcha) quinoa
- ½ cup uhie quinoa
- 1½ iko ọkụkọ ngwaahịa
- 2 E jiri ya kpoo ya
- 2 Tbsp butter
- Kosher nnu, nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Kpochapu quinoa na ihe na-emechighi mmiri n'ime oge oyi.
- N'okpuru anụ ahụ dị arọ, gbazee butter n'elu obere okpomọkụ ma tinye minita yabasị ma sie nri maka nkeji ole ma ọ bụ ruo mgbe yabasị bụ translucent.
- Tinye ngwaahịa, nnu nụrụ ụtọ ma weta obụpịa. Jiri nwayọ nwuo na quinoa na obere okpomọkụ ka ọ dị obere.
- Na-ekpuchi ma sie nri maka ihe dịka minit 20 ma ọ bụ ruo mgbe etinye mmiri mmiri niile. Ngwurugwu ahụ ga-ekpuchi ya site na mkpụrụ quinoa mgbe ọ na-esi ya.
- Wepụ si na okpomọkụ wee kwụ, kpuchie, maka nkeji ise. Jiri ihe ndụdụ na-eje ozi ozugbo.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 120 |
| Ọnụba abụba | 7 g |
| Abụba buru ibu | 4 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 257 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 4 g |