Ihe ndị ọzọ bụ n'ezie nsị beef. A na-ejupụta abụba na ọkpụkpụ na-ewe ogologo oge iji esi nri - na ha dị mma maka ịkwalite ma jiri ya na stews, soups, na ebuka. A na - eji mara nri ndị Korea na Ịtali mara ma ọ bụrụ na ha ejiri oxtails.
Ha na-eji ụyọkọ ọka na-atọ ụtọ ma jupụta na akwụkwọ nri. Ihe nwoke Jamaica na-emetụ aka bụ iji ihe niile. Ekwula ya. Ntụziaka a sitere na "Gourmet Gourmet on Our Immigrant Ancestors" by Jeff Smith.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/3 iko obere agwa bekee (akpọnwụ)
- 2 iko mmiri (mkpokọta, nkewa)
- 3 pound ehi oxails
- 1 tablespoon mmanu abuba (nke a na-emegharị ma ọ bụ mmanụ na-esi nri)
- 3 cloves garlic (peeled na anuahade)
- 1 ọkara yabasị (odo, peeled, na diced)
- 1 usoro tomato (diced)
- 2 iko beef ngwaahịa (arụrụ n'ụlọ ma ọ bụ mkpọ)
- 2 tablespoons allspice (freshly ground or to taste)
- Nnu nụrụ ụtọ
- Obere ose na-esi ísì ụtọ
Otu esi eme ya
- Na-etinye agwa n'ime obere saucepan.
- Tinye 1 iko mmiri, weta obụpde, kpuchie ya ma gbanyụọ okpomọkụ.
- Kwe ka ị nọdụ ala otu awa, kpuchie, wee kpoo.
- Brown na- etinye aka na mmanu abuba ma obu mmanu.
- Tinye ihe ndị a na 6-quart stovetop casserole.
- Tinye garlic , yabasị, na tomato .
- Tinye anụ anụ na mmiri zuru ezu ka o wee kpuchie ọdịnaya nke ite ahụ.
- Tinye allspice , nnu, na ose.
- Kpuchie na simmer maka 3 1/2 awa; gbakwunye agwa agwa mgbe 1 1/2 awa. Nwuo mgbe ụfọdụ. Wepu mkpuchi n'oge awa ikpeazụ nke nri ma ọ bụrụ na ị na-ahọrọ ihe oriri. Kpachara anya ka ite ahụ ghara ịkụ ala; ọ bụrụ na ọ dị nso, tinyekwuo mmiri.
- Detuo ma tinyekwuo nnu na ose, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, na ihe ole na ole nke Tabasco, nụrụ ụtọ.
Enyemaka na-eje ozi
Azu ọka na-eri nri dị mma maka abalị na-acha ụra n'ihu ọkụ ọkụ. Ezu axtail a bara ụba na akwụkwọ nri na nri nri otu.
Achịcha na-eme ka onye ọ bụla kwadoro ya. Họrọ site na nri artisan, dị nro Ịtali na mkpụrụ osisi poppy, achịcha na-adịghị ọcha nke French ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ nke San Francisco.
Owete na-akpọ oku mmanya na-acha ọbara ọbara. Họrọ onye a maara nke oma dịka igwe, cabernet sauvignon, zinfandel ma ọ bụ ihe dị mma. Gbalịa nchịkọta cabernet na shiraz ma ọ bụ merlot na cabernet. Ma ọ bụ na-adọrọ adọrọ ma na-agbape imeghe karama nke Spanish tempranillo ma ọ bụ temranillo ngwakọta. Ọ bụ mmanya jupụtara na mbara ala nke na-eji oké ụgbụ ọkụ dị ka oxtail.
Mgbanwe
Gbanwee uzommeputa a site n'ịkwado mmanya na-acha ọbara ọbara; onye ọ bụla ị na-achọ ịṅụ mmiri na ncha ga-abụ ezigbo nhọrọ ị gbakwunye na nhazi.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 892 |
| Ọnụba abụba | 37 g |
| Abụba buru ibu | 14 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 17 g |
| Cholesterol | 311 mg |
| Sodium | 310 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Fri nri | 6 g |
| Protein | 108 g |