Ngwurugwu Beef na otu esi eme ka ha si na nwughari na-aga ahịa

Ma ị na-esi nri steak n'ụlọ ma ọ bụ chekwaa ya maka oge pụrụ iche, ọ dị mkpa ịmara ebe ị na-aga.

Mụtakwuo maka ụdị 5 nke steaks na otu esi esi nri ha - site na steep steak ka steak oyi akwa.

• 01 nke 05

  Uwe oyi

  Egwu steek bụ anụ ahụ na-agwọ ọrịa nke ehi ehi, nke dị n'etiti afọ na obi. Ọ bụ ogologo oge, nke a na-egbukepụ nke ọma na akwa na-ejikọta anụ na njikọta, nke na-enye anụ ụtọ dị ukwuu na juiciness, ma ọ dị ike karia ndị ọzọ. E kwesịrị ime ka steak na-adọkpụ wee merie ngwa ngwa na nnukwu okpomọkụ na- ajụ-na-adịkarị na sliced ​​megide ọka. A na-egbutu steak uwe elu n'ime ibe ma sachaa ya ma ọ bụ sie ya maka efere na Mexico, fajitas .

• 02 nke 05

  Ebube uzo

  A na-ebipụ Steak Steak (nke a makwaara dị ka New York Strip Steak na Kansas City Strip Steak), site na ntakịrị anya , nke dị n'azụ ụgbụ nke steer ma ọ bụ nwa ehi. Ọ bụ onye na-eji ọmịiko na-eme ihe dị mkpụmkpụ, na n'ihi na ehi ahụ adịghị eme nke ọma, ụgbụ ụdọ ahụ dị nro ma jiri ụba na-esi ísì ụtọ maa mma, na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ kachasị amasị ndị hụrụ anụ ọhịa. Egwu ụrọ nwere ike ịbụ ọkpụkpụ ma ọ bụ ọkpụkpụ, na-egbutu nkeji n'etiti 1-1 / 2- na sentimita 2 n'obosara, a pụkwara ịkụzi ya, sie ya ma ọ bụ na-esi na ya. Enwere ihe agha edere n'etiti New York na Kansas City banyere mmalite na ọdịiche dị n'etiti nsụgharị ha nke steak ahụ, mana ịkpụ onwe ya bụ otu.

• 03 nke 05

  Top Sirloin Cap

  Onu ogugu sirloin kachasi elu, nke nwere okpukpu nke di n'elu n'elu sirloin. Ọkpụkpọ ahụ enweghị ihe jikọrọ ya ma ọ bụ gristle ma nwee ike ịbanye n'ime steaks (nke a na-akpọ Culotte Steak) na ihe ọkụkụ ma ọ bụ nke a ṅara n'ọkụ (a na-akpọ picanha na Brazil), ma sliced ​​spit. Onu ogugu nke sirloin n'elu site na marinade ma obu akpo akpo ma kwesiri ka esi sliced ​​megide oka mgbe anaeje ozi.

• 04 nke 05

  T-ụkọ Steak

  T-Bone bụ ebe a na-egbutu úkwù site na njedebe nke obere oghere nke nsị anụ ma ọ bụ nwa ehi. Akpụkpọ ụkwụ T-ya dị iche iche na-egbutu site na spine bisects akụkụ nke abụọ elu (steak steak) na tenderloin (filet mignon). Dịka USDA si kọwaa, a ghaghị egbutu T-Bone na ọ dịkarịa ala 1/2-inch nke dị nro (jiri tụnyere Porterhouse nke ukwuu 1-1 / 4 sentimita nke nro). N'ịbụ onye a na-anụ ọkụ n'obi, ma ọ bụ okpukpu anụ, ọ na-atọ ụtọ ma na-adọrọ adọrọ, T-Bone nwere ike ịmecha ya, sie ya ma ọ bụ ya.

• 05 05

  Ahịa ụnyaahụ

  E kwuru na steak ụzụ na-amalite na ndị na-azụ anụ na Rio Grande na Texas mgbe ndị ụkọ ehi na-eji ọkụ na-eme ka steak ha na Mexico na-esi ísì ụtọ. Ejiri ya na steak (na aha ha na-agbanwe mgbe niile) Tomahawk bụ nke a na-egbutu úkwù nke isii na nke 12 nke anụ ehi ma na-atụkarị n'agbata 30 na 45 ounces. A na-esi na ọkpụkpụ ( Frenched ) na-eri nri, na-ahapụ otu aka na akụkụ anụ ahụ nke yiri nke ụnyaahụ American Native. Dika uzo ozo ndi ozo, steeti Tomahawk nwere oke ocha na abuba, obi di nma. Ọ bụ ezie na ọka ụzụ na-achọ obere oge, dị ka akụkọ ihe mere eme si dị, a na-etinye ncha, ncha, cumin na ihe ndị ọzọ Mexico na-eme tupu ha amalite ikpo ọkụ.