Ndị Spania na-ehicha achịcha, Chorizo na Àkwá
Nzucha bụ ememme izu ụka ma ọ bụ otu nke na-ebute ụbọchị ekpere nke iri anọ na anọ nke Lenten, ntụgharị uche na ncheta tupu Ista. Ịgba oge bụ oge dị ezigbo mkpa nye Ndị Kraịst, karịsịa ndị Katọlik gburugburu ụwa. Santa Cruz de Tenerife (The Canary Islands) na Cádiz bụ ememe abụọ kachasị ukwuu na Spain, ọ bụ ezie na e nwere ọtụtụ ememe ndị ka nta na Spain.
Ndị ọzọ nke ụwa nwere ike ilekwasị anya na nri na Tuesday na-edecha njedebe nke Carnaval , nke a na-akpọ Mardi Gras ma ọ bụ Shrove Tuesday, ma Spanish họọrọ ụbọchị dị iche iche n'izu.
Ụbọchị Thursday nke na- amalite Carnaval , nke bụ izu tupu Ash Wednesday ka a maara dị ka Jueves Lardero ma ọ bụ Jovelardero , a makwaara ya dị ka Día de la tortilla (Day nke Omelete) ma ọ bụ Día del choricer (Chorizo Day). Dị ka ememe ndị dị na Spain, ememe a dị iche site n'otu mpaghara gaa n'otu mpaghara, na ọbụna site n'obodo nta ruo n'obodo nta n'otu mpaghara ahụ. Kedu ihe ememme niile ahụ nwere? Ọ bụ otu ụbọchị iji kpochapụ anụ na nri na ememe tupu eme njem, site n'iri nri dị ka obodo.
Ọ bụ ezie na ememe nke ọ bụla dị iche iche dị iche, isiokwu nkịtị bụ ịkekọrịta achịcha, chorizo na àkwá. Ihe atụ ụfọdụ bụ:
- Na Cuenca, Albacete na akụkụ ụfọdụ nke La Mancha nsen nile na srizizi chorizo na-etinye n'ime achịcha, ma kpọọ El Hornazo .
- Na Castilla-Leon , ha na-ezo aka n'ememe ahụ, dika Jueves lardero chorizo y huevo , (Larder Thursday, chorizo na akwa).
- Na La Rioja a na-akpọ ya Jueves de Todos (Onye ọ bụla na Thursday) ma ọ bụ Jueves de Judas (Judas Thursday).
- Na Soria , ndị na-eto eto na-eri nri ha n'ime ime obodo, gụnyere chee ihu ma ọ bụ ezì. Ha na-akwadebe pastry a na-akpọ pina ma ọ bụ painiapulu, nke e ji ntụ ọka na mmanụ aṅụ mee.
Na mpaghara Castilla-Leon na La Rioja, ndị na-eto eto anaghị ahapụ akwụkwọ n'oge, mgbe ahụ, ha na-ebu otu mkpụrụ osisi fig na-anọchite anya Judas, na-aga site n'ụlọ ruo n'ụlọ, na-arịọ maka nsen, chorizo ma ọ bụ ego ka ha rie nri.
Ndị agbata obi mgbe ụfọdụ na-agwa ndị na-eto eto ka ha bụrụ abụ dị mkpirikpi tupu ha enye ha nri. (Abụ ndị a na-aga site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ.) Mgbe ahụ, nwata ahụ na-achịkọta ihe niile na-emepụta ọnụ ma kwadebe nri ma ọ bụ nri na obodo ma ọ bụ ụlọ ọrụ obodo iji kesaa.