N'uzo ndi ozo, okwu en croute (nke a na-ekwu "na KROOT") na-egosi nri ekere na mgwakota agwa na-esi nri. Na mgwakota agwa nwere ike ịbụ achịcha nkịtị ma ọ bụ puff pastry. A pụkwara ịsa ihe ahụ na tebụl ma ọ bụ nanị tụgharịa na pastry ma gwakọta ya n'osisi.
N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, mgbe ị nụrụ ihe na-adaba, ihe ọ pụtara bụ na ọ bụ ihe dị n'ụdị ụdị.
Otu n'ime ihe ndị a kacha ewu ewu bụ sumon en croute ma ọ bụ salmon nke a na-eri na pastry, na e nwere ọtụtụ ọdịiche ọdịnala.
A ga - ewu ha na nkedo, na - amalite site na azu achịcha, mgbe ahụ, ike nke ụdị azụ ndị ọzọ, dịka pike, na salmon, truffles, nkwonkwo ọkpụkpụ ọzọ na ihe ndị dị otú ahụ, tupu ejikọta ya na akwa ọzọ achịcha dị n'elu. Ọ dị mkpa ịkpụ oghere n'elu pastry ka ikuku ụgbọ mmiri na-apụ mgbe ị na-esi nri.
Otu n'ime ntụziaka ndị a na-ahụ anya bụ anụ ọhịa Bef Wellington , ma ọ bụ French, boeuf en croute. Nke a abughi ihe a na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mma, kama ọ bụ otu nchịkọta anụcha nke a na-esite na ya ma ọ bụ nke a na-etinye na pastry mgwakota agwa tinyere foie gras, thinly sliced gwọrọ ham, na pasta nke chopped mushrooms na flavored na brandi.
Na omenala, ụdị pastry ji mee ihe bụ achịcha dị iche iche nke pastry nke a na-akpọ pasta à pâté, ma ọ bụ pâté pastry. Ma, taa, a na-ejikarị nri ntụpọ na -emekarị maka ọtụtụ ntụziaka na-adabaghị adaba. Ihe dị iche bụ na pastry ahụ, nke a na-eme site na ịpịgharị ugboro ugboro ma na-atụgharị achịcha na pastry iji mepụta ọtụtụ narị ọkwa, ga-afụli elu mgbe esie ya ma ghọọ ihe dị njọ, ebe ọ bụ na pastry ga-adịgide adịgide.
Isi ihe na ịkwadebe ihe dị iche iche bụ na ogologo oge ọ na-ewe iji sie achịcha pastry ruo mgbe ọ na-acha aja aja bụ ogologo oge ka ihe ahụ ga-etinye na oven. Ka salmon na-esi nri ngwa ngwa, ọ na-arụ ọrụ nke ọma. N'otu aka ahụ, onye na-anụ nsị bụ nke kachasị mma -ọ dị obere , ya mere ọ bụkwa ezigbo nhọrọ. (Ị ga-achọpụta na mpụga nke nrịbama tupu ị na-ekpuchi ya na pastry.)
N'otu aka ahụ, crie cheese, nke dị nnọọ mkpa ka ọ bụrụ na ọ na-etinye ọkụ n'egbughị oge iji gbazee. (A na-eji brie en croute dị ka ihe ntanetị.) A na-etinye cheese ahụ na shuga na-acha aja aja , pawuda na walnuts n'ihu na-ekpuchi ya na pastry ma na-asa ya.)