Zuru Chile na ngwụsị afọ 1800, Carmenere abanyela Chile na-acha ọbara ọbara vaịn vine ma nye ezi ihe kpatara ya. Uhie na-acha uhie uhie ma na-ejikọta ya na Cabernet Sauvignon ma ọ bụ Merlot , na nzaghachi ya na Bordeaux mgbọrọgwụ, Carmenere bụ akpụkpọ akpụkpọ, mmanya akọrọ na ogo nke acidity na tannins siri ike. N'ịbụ onye na-eri anụ, nke dị mma ma na-enwe ezi nkesa, Carmenere na-achọ mmanya ọhụrụ na ndị ọhụrụ na-atụgharị oenophiles.
Carmenere - Echefuru & Chọta
Mkpụrụ vine nke Carmenere dị na France (mpaghara Medoc nke Bordeaux bụ nke zuru oke) mana ka ọ hụlarị na ndagwurugwu Central Chile, ebe ọ na-etolite na gusto. Mkpụrụ vaịn a nwere ihe nketa mara mma na Chile, ọtụtụ ndị na-eleghara ya anya na Merlot na mbụ. Ọ bụghị ihe mgbagwoju anya, "Merlot Chilean" maara maka inwe profaịlụ dị iche iche dị iche iche karịa ndị ọzọ Merlot. Otú ọ dị, mgbe DNA nyochare ya dị ka Carmenere furu efu ogologo oge Bordeaux (nke phylloxera bibiri), na-eto na Chile, pụrụ iche na phylloxera, n'efu ka amaara mkpụrụ vaịn n'ụwa nile dị ka mkpụrụ vaịn na-acha ọbara ọbara Chile ma nwee nnukwu ihe ịga nke ọma na nhazi ya. Ọ bụ karama dịka otu mmanya varietal na dị ka ngwakọta, mgbe mgbe na Cabernet Sauvignon.
Carmenere Flavors na Aromatics
Ọ bụ mkpụrụ vaịn na-acha uhie uhie na agba odo odo. Ihe kachasị mma na Carmenere bụ ụtaba, tar, akpụkpọ anụ, ose na-acha osere, mkpụrụ osisi ọjọọ, kọfị, na chocolate.
Akụkọ profaịlụ nwere ike ịmịghachi imi kama ọ bụ nke cassis, cherry, blackberry, blueberry, plum, ose, earthuan nuances, vanilla, na ose na-achị.
Ohaneze, Carmenere chọrọ oge ka na-eto eto, ọ bụ otu n'ime mkpụrụ vaịn ikpeazụ nke osisi vaịn n'oge owuwe ihe ubi. Ọ bụrụ na a họpụtara ya tupu o sie ike, akwụkwọ ndị na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke pyrazine nwere ike ịbanye ma jupụta na profaịlụ na aromatic na ihe nchịkọta siri ike nke mkpụrụ osisi na-amị mkpụrụ.
Ihe kacha mma maka Food Pairings
N'ihe na-atọ ụtọ na gburugburu ebe a na-achị ọchị, nye Carmenere na soseji, steak, anụ ezi, ulo ozuzu okuko, pastas na ihe oriri, anụ, egwuregwu na ihe dị iche iche. Na-eje ozi na ogo ogo 65. Ebe ọ bụ na ala ya dị ala, Carmenere abụghị mkpụrụ osisi vaịn nke e wuru ka ọ bụrụ ọgbọ, ọ kachasị mma n'ime afọ ole na ole nke ụbọchị ya.
Onye na-arụ ọrụ Carmenere na-agbalị
Apaltagua, Casa Lapostolle, Casa Silva, Concho Y Toro, DeMartino, Haras de Pirque, Los Vascos, Montes, Neven, Primus, Santa Rita
Igwe okwu: car-men-YAIHR