M nwere ike iri oke m na hummus, protein dị elu, ụyọkọ nke ọgaranya na-esi na garbanzo agwa (nke a makwaara dị ka chickpeas). Silky ezigbo, flavorful, ike ... ihe na-agaghị ahụ n'anya?
Nke a na-esiteghị na gluten-free uzommeputa maka arụrụ n'ụlọ hummus bụ ngwa ngwa na mfe ime na ihe oriri processor na echekwa ọzọ ka echekwa-zụtara hummus.
Chickpeas, tahini (pasame paste), ihe ọṅụṅụ lemon, galik, na pasili na-eji ihe oriri na-emepụta ihe oriri ruo mgbe ihe oriri na-agakọ. A na-eji nwayọọ nwayọọ agbakwunye mmanụ Olive na mmiri a chọrọ maka Aquafaba ("ihe ọṅụṅụ" nke a na-edebere site n'ọkụ nke chickpeas) ruo mgbe ihe oriri na-eri nri ruo mgbe hummus dị nro na-adọrọ adọrọ. Oge na-atọ ụtọ na nnu na ose na mmanụ olulu mmanụ na pasili dị elu dị ka ihe eji eme ya.
Ụdị ntutu a bụ isi dị ka oghere dị ọcha. Gwakọta mkpuru akwukwo nri, akwukwo nri, na ihe ndi ozo iji kpoo ihe di nma na ihe ndi ozo.
Maka nnukwu ọkpụkpụ na-adị ụtọ nke na-acha ísì ụtọ, ana m ewe minit iri ma wepu akpụkpọ ahụ site na nke ọ bụla n'ime anụ ahụ. O yiri ka ọrụ dị egwu, ma ọ na-aga ngwa ngwa, karịchaa ma ọ bụrụ na i nwere aka aka iji nyere gị aka (nweta ụmụaka ahụ!) Ihe odide hummus dị nnọọ nro n'emeghị akpụkpọ ahụ, ọ na-atụ egwu ma na-egbuke egbuke. N'ezie, ọ bụghị ihe dị mkpa, mana ọ bụrụ na i mebeghị ka hummus na-enweghị skins n'ihu, nye ya nyocha ma hụ nke ị na-ahọrọ!
Emelitere June 2016 site Stephanie Kirkos.
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 15 ounce
- garbanzo beans aka chickpeas (mmiri debere)
- 3/4 iko
- Tahini paste (sesame mkpụrụ butter)
- 1/3 iko ihe ọṅụṅụ lemon (nke a na-emecha squeezed)
- 2 tbsp tinye garlic
- 6 tbsp minced pasili + 1 tbsp (echekwara maka garnish)
- 3/4 iko olive mmanụ
- 1 tbsp coriander (ala)
- 1 tbsp cumin (ala)
- 2 tsp nnu (ma ọ bụ ka o rie)
- Achịcha ogwu (nụrụ ụtọ)
Otu esi eme ya
- Tinye chickpeas, tahini, ihe ọṅụṅụ lemon, garlic, na pasili n'ime nnukwu efere nke ihe oriri. Pulse ruo mgbe a na-ejikọta ihe oriri ma gbakọta ọnụ.
- N'iji ihe oriri na-agba ọsọ, jiri nwayọọ nwayọọ tinye olive mmanụ.
- Tinye coriander na cumin. Pulse ọzọ ruo mgbe ị dị ire. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, gbakwunye mmiri mmiri chickpea ka ọ bụrụ na hummus rute na-agbanwe agbanwe.
- Na-ekpuchi ihu ọchị n'ime efere dị iche iche. Oge na-atọ ụtọ na nnu na ose.
- Na-eme ka mmanụ oliv na-esi ísì ụtọ ma tinye pasili pasent.
- Ijere nri ma ọ bụ sliced na-eri nri ọhụrụ (a na-eme ka ihe ọkụkụ dị mma).
Ncheta: Gbalịa hụ na arụ ọrụ gị, arịa, pans na ngwaọrụ enweghị nke gluten. Na-agụpụta aha ngwaahịa mgbe niile. Ndị na-emepụta ihe nwere ike ịgbanwe usoro nke ngwaahịa na-enweghị ọkwa. Mgbe obi abụọ adịghị, ịzụtala ma ọ bụ jiri ngwaahịa rụọ ọrụ tupu ị kpọtụrụ onye na-emepụta maka nkwenye na ngwaahịa ahụ enweghị nri gluten.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 102 |
| Ọnụba abụba | 5 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 116 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 4 g |