Chiiz nwere obi ụtọ na United States, ma n'ihi ihe ọjọọ niile. A kwalitere ya dị ka onye na-agbanwe anụ (nke dị elu na protin, ma ọ bụ obere ọnụ) na dị ka nri nri (mmanụ aṅụ ma ọ bụ abụba). Kemgbe afọ ndị 1970, enweghị ahịa na enweghị ụdị cheese chiiz mere cheese cheese otu n'ime ihe ndị kachasị ewu ewu na mmiri ara ehi. Ma ọ bụrụ na ị na-enwe mmetụta nkoropụ, ma eleghị anya ọ bụ oge ị ga-elegharị cheese cheese.
Esi Emere Ohia Ugbo
Chiiz nke ocha bu chi ogwu emere site na mmiri ara ehi nke a kpochapuru na mmiri wee weere ya na ude, mmiri ara ehi ma obu mmiri ara ehi. Ngwurugwu, nke nwere ike ibu nnukwu ma ọ bụ obere, bụ lumps na cheese cheese.
A na - eji ụdị cheese na-eme ka ọ bụrụ mmiri ara ehi na-eme ka ọ ghọọ mmiri ara ehi. Ndị ọzọ na-agbakwunye omenala na mmiri ara ehi kama, usoro nkwụsị na-amịpụta cheese. A na-akpọkwa cheese chiiz a na-akpọ "ụyọkọ" chiiz.
Ozugbo mpempe akwụkwọ ahụ, mgbe ahụ, a na-egbutu ha, na-ekpo ọkụ, na-asọpụta site na whey (mmiri) wee rinsed na mmiri. Ichapu mmiri na-ewepu ihe ọ bụla na-eme ka ọ bụrụ mmiri na-enyere aka na mmiri. A na-ejikọta ya na nnu na ihe na - eme ka cheese cream - dị ka ude, mmiri ara ehi dum, ihe oriri ma ọ bụ mmiri ara ehi.
Otutu ụdị cheese cheese na-ere n'inwe ihe oriri na-ebu okwute ma obu carrageenan iji kwado ya ma kpoo ya.
Chiiz nwere okpukpu chi na ndi ozo nwere ike inwe akwukwo di nkpa ma obu ihe omimi. Achịcha anụ ụlọ na nke ọkpụkpụ na-arụ ọrụ site na cheesemakers enweghị goms ma ọ bụ carrageenan.
Chiiz nke ocha yiri ndi ozo di iche iche dika cheeseer, cheese cheese, na cheese nke ndi oru ugbo .
Achịcha nke Ụlọ Mkpụrụ Obi
E nwere ọtụtụ ụzọ dị iche iche isi mee cheese.
Ụfọdụ ụzọ na-ewe ihe dị ka minit 30, ndị ọzọ na-ewe ụbọchị. Ntak-eme ya n'onwe gị? Chiiz nwere okpuru ulo nwere otutu ihe di nma ma obu ihe di nma karia.
- David Lebovitz's Cottage Cheese Recipe
E si na mmiri ara ehi zuru ezu, mmiri rennet, na nnukwu ude, uzomume a na-ewe ihe dika awa 6 iji mee.
Ntugharị Umu Umu Umu Akwukwo Umu OhiaUsoro nhazi a na-akpọ maka ọdịnala mesophilic, rennet mmiri, mmiri ara ehi dum, arọ dị arọ na buttermilk na ụbọchị abụọ.
Nri na Ezi ntụ ọka
Chika ogwu na-agbaze kpam kpam n'ime ihe ọ bụla ị na-esi nri, na-eme ka ọ bụrụ "ihe mgbochi nzuzo" na ụfọdụ onyinye pasta, nri ntụ ọka, na ihe ndị ọzọ dị na ya. A na-etinye cheese cheese na-enye nri dị ka ude na / ma ọ bụ nke a na-acha uhie uhie.