A na-akpọkwa ihe ndị a na-ahụ maka bean, nke bụ chin vermicelli, ụbụrụ bean, noodles nke bean, ihe ntà na kristal. A na-eji nsị anụ ndị na-eri bean ma ọ bụ starch na mmiri. A na - eme ụfọdụ site na nsị mung ala ma ndị ọzọ na - esi na mung bea flour.
Ụdị nsị nke ala dị mma karịa ka ntụ ọka ahụ dị ka ntụ ọka mung na-agbakwụnye mgbakwunye ihe ndị ọzọ mgbe a na-eme ha nke ga-emetụta ịdị ọcha na udidi nke noodles.
Ọtụtụ aha na Chinese maka Bean Thread Noodles
Enwere otutu aha na aha Chinese maka noodles noan, dika 粉條, 粉條 絲, na iko. A na-erekarị ha n'ahịa ma ọ bụ ụlọ ahịa na akọrọ. Nri kachasị mma na nke kachasị mma na-esi na Longkou n'obodo nke dị na Shandong Province na China. Nke a bụ ihe mere ị ga-eji hụ okwu ahụ bụ "Longkou" na nkwakọ ngwaahịa n'ihi na ọ bụ noodles noan.
Enwere ike iji ha mee ihe dị iche
A na-eji nhicha noan nwere ike iji ọtụtụ ụzọ dị iche iche na ọtụtụ efere dị iche iche. Ihe atụ na-agụnye nrọ-fries, soups, na-esi nri noodle bean na broth ma na-asọ ma na-agwakọta ya na ụfọdụ ihendori. I nwekwara ike isi nri noan na-eri anụ na ite ọkụ ma ọ bụ jiri ha na-eri nri ndị na-eri anụ ma ọ bụ dịka nchịkọta ọkụ. I nwekwara ike ighe ihe ọ bụla na-eme ka ọ bụrụ na ọ na-edozi ma ọ bụ na-ejikọta ya na anụ ezi anụ ma na-eme ka ọdụm rie anụ . Ngwurugwu noan na-acha bean bụ ihe na-edozi ahụ.
N'ozuzu, ị ga-enwe ihe ọ bụla na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ n'ime mmiri ọkụ ruo minit 15 ruo 20 tupu ị esi nri ha. Mgbe ahụ, ị na-ehichapụ ihe ndozi ahụ ma jiri ya mee ihe dika uzommeputa. Ọ bụrụ na ị naghị ejizi nhicha anụ ahụ tupu oge eruo, ị ga-enwe ike ghara ịzigharị nudulu ọ bụla ma ọ bụ nhicha ga-etinye naanị mmiri na mmiri.
Ụzọ ndị mara mma iji jee ozi ndị a
Otú ọ dị, ụzọ ọzọ a na-ewu ewu iji jee ozi ndị a bụ iji mee ka ha dị ọkụ na mmanụ ọkụ. Na nke a, ekwesighi iburu ihe ndị ahụ na-akpachi anya. Naanị tinye ha n'ime mmanụ ọkụ karịa ile ha anya.
Okpomọkụ kachasị mma maka nsị na-acha uhie uhie frying noodles dị n'agbata 170 ruo 180c. Ị nwere ike ịnwale ọnọdụ mmanụ site na itinye naanị obere akụkụ nke noodles n'ime mmanụ. Ọ bụrụ na noodles na-ese n'elu mmanụ na mmanụ mmanụ ozugbo, mgbe ahụ mmanụ dị na okpomọkụ zuru oke.
N'ọnọdụ ọ bụla, ma ị na-agbanye ume ma ọ bụ na-eme ka frying, na -echa ihe ọ bụla na-eme ka ọ bụrụ ihe ga-eme ka ọ dịkwuo mfe ịchịkwa.
Dịka ị nwere ike gbakọtara, mung agwa na mung bean thread noodles nwere ọtụtụ uru ahụike gụnyere:
- Mung agwa nwere nnukwu ọkwa nke ọtụtụ nri gụnyere manganese, potassium, magnesium, folate, ọla kọpa, zinc na dị iche iche B vitamin.
- Ha nwere ike inyere aka gbochie mụọ nwa na ụkọ ihe na ụbụrụ nwa ebu n'afọ.
- Iri nri noan nwere ike inyere ahụ gị aka ịnọgide na-arụkwa mkpụrụ ndụ nke ahụ gị.
- Ha nwere ike inyere aka na mmepe nke ụbụrụ.
- Mung beans na mung bean thread noodles bụ ezigbo isi iyi nke calcium na phosphorus otú na-eri eri eri noodles noodles nwere ike inyere gị aka inwe ọkpụkpụ siri ike na ezé.
- Ha nwekwara ike inyere aka gbochie nsogbu ọ bụla metụtara ahụike metụtara ndụ, tinyere dịka ọmụmaatụ, ọrịa shuga.
Dị ka mgbe niile, biko gwa onye ọkachamara ahụike ma ọ bụrụ na ị nwere nsogbu ahụike. Biko cheta na enweghi ihe oriri zuru oke na inwe nri zuru oke bu uzo kacha mma iji mee ka ahuike gi.
Akwụkwọ Wan