Ihe ntụziaka nke ndị Turkey na ihe oriri dị iche iche (Sakatatlar)

Akwukwo, ndi amara na Turkish dika 'sakatalar' (sah-kah-TAHT'-lar), bu ihe oriri nke anu anumanu, nke bu anu anu ma obu nwa aturu, karia anu n'onwe ya. Dịka n'ọtụtụ Eastern European na Middle Eastern cuisines, ndị Chefs nke Turkey ejiriwo nri dịgasị iche iche dịka imeju, akụrụ, obi, ụda, ire na ụbụrụ kemgbe ọ bụ oge Ottoman.

A na-ejikarị ụda na isi anụ anụmanụ mee ihe maka ịcha ma ọ bụ na-ata anụ. Ọtụtụ ihe oriri dị iche iche dị oké ọnụ maka uru ha bara uru ma bụrụ ndị a na-ewere dịka ihe ụtọ. Ụfọdụ, dịka imeju, ihe mgbochi na 'kelle' bụ nri oriri Turkey . Ndị a bụ ntụziaka maka ụfọdụ ndị isi nri nke Turkish bụ 'sakatatlar.'

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịnwale usoro ntụziaka ndị a n'ụlọ, jide n'aka na ị nwere ike ịnweta ngwaahịa ndị dị ọhụrụ.

• 01 nke 02

  A na-akpọ Mkpụrụ Edere Turkey 'İşkembe Çorbası'

  A na-ejegharị ofe na mpekere ụlọ ọrụ na-ewe oge mgbe ọ na-ejikere maka ịkwadebe shuga garlic a na-akụ egwú egwu Turkey. 'I? Kembe' bu aha maka ma ogwu. A maara ha abụọ nke ọma dịka ịgwọ ọrịa dị mma maka ndị na-egbu egbu.

• 02 nke 02

  A na-akpọ Calf Liver na Onion Albanian Liver (Arnavut Ciğeri)

  Na Turkish, aha efere a bụ 'Arnavut ci? Eri,' nke pụtara 'Albanian' imeju. Ọ bụ nri a na-ewu ewu na-arụ n'ụlọ oriri na-edozi ụdị nri Istanbul. N'ebe ọ bụla o si malite, ọ tọrọ ụtọ. Ọ bụrụ na ịchọrọghị imeju, efere a ga-agbanwe agbanwe n'uche gị.