Nkịta na-ekpo ọkụ na-ekpuchi adịghị ahụ siri ike ime dịka i nwere ike iche. A sị ka e kwuwe, ndị na-ekwu okwu ụgha bụ ihe ọ bụla karịa ala anụ na oge ọ bụla. Naanị otu awa, ị nwere ike iti ụfọdụ n'ime kichin gị. Ihe dị mkpa ịme nkịta gị ọkụ bụ na ị nwere ike ijikwa ihe na-abanye ha. Mee nkịta gị niile beef, anụ ezi niile ma ọ bụ ihe niile. Mee ka ọ dị gị mma, ma echefukwala iwepụta oge iji chọpụta ihe ndị ahụ. A na-ahụkarị ha n'ụlọ ahịa na-egbu anụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 atụrụ ukwu ma ọ bụ obere (ihe dị ka 1 1/2-inch dayameta) hog casings
- 1 pasent anụ ezi (cubed)
- 3/4 lb. bee bee (cubed)
- 1/4 lb. anụ ezi abụba (cubed)
- 1/4 iko yabasị (ezigbo minced)
- 1 obere garlic clove (chopped chopped)
- 1 tsp. mma
- ala coriander
- 1/4 tsp. akpọnwụ marjoram
- 1/4 t sp. ala nwanyị
- 1/2
- t
- sp. ala
- mkpụrụ mọstad
- 1 t sp. ụtọ paprika
- 1
- t
- sp. ezi ala
- acha ọcha
- 1 egg ọcha
- 1 1/2 t sp. shuga
- 1 t sp. nnu (ma ọ bụ ka o rie)
- 1/4 iko mmiri ara ehi
Otu esi eme ya
- N'ime ihe oriri, puree yabasị, garlic , coriander , marjoram, nwanyị , mkpụrụ mọstad, na paprika . Tinye ose , akwa ọcha, shuga, nnu na mmiri ara ehi. Gwakọta nke ọma.
- Gri anu ezi, anu anu na oke abuba site na ezi obara. Gwakọta ma gwuo egwu. Gwakọta ihe eji eme ya na anụ gị. Wetuo aka gi na mmiri oyi iji gbochie ngwakọta site n'igoro ha aka.
- Refrigerate ngwakọta nke minit 30, wee ghee ya ọzọ. Dụnye ihe ndị ahụ na-ekpuchi ha ma tụgharịa ha n'ime njikọ anụ ọhịa isii. Ogwe njikọ (ma anaghị ekewapụ ha) na mmiri simmering maka nkeji iri abụọ. Tinye ihe ndị a na-agba na nnukwu efere mmiri na mmiri. Na-esote, wepụ, pat dry na refrigerate. Ị nwere ike ịmegharị ha ruo otu izu ma ọ bụ kpoo ha maka ọdịnihu.
Na-akwadebe Ihe Ịgba Ọsọ
- Kwuo ihe dị ka mita 4 nke casing. (Ọ bụrụ na nke ahụ bụ karịa gị mkpa, ị nwere ike ịgbanye ha mgbe niile na nnu ma mee ha mgbe e mesịrị). Rinse ebe a na-agbanye mmiri na-asọ oyi iji wepu nnu. Tinye ya na nnukwu efere nke mmiri dị jụụ ma gbanye ya ruo minit 30.
- Mgbe a tụfuru ya, gbanye mmiri dị jụụ n'elu ebe ahụ. Wepụ otu njedebe nke casing ahụ n'elu eriri kọmpụ ma jidesie ya ike. Gbanyụọ mmiri oyi, jiri nwayọọ nwayọọ na mbụ, ma jirizie ike. Nke a ga-ehichapụ nnu ọ bụla na casing ma nyere gị aka ịhụ ọ bụla ezumike. Ọ bụrụ na ịchọta otu, naanị snip si na obere mpaghara nke casing.
- Tinye nkedo na nnukwu efere mmiri ma gbakwunye ihe na-acha ọcha mmanya. Otu tablespoon nke mmanya kwa iko mmiri zuru ezu. Mmanya na-eme ka ikpo ọkụ dị nro ma mee ka ọ dịkwuo uzo, nke na-eme ka sausaji gị anya nicer. Hapụ mmiri ahụ na mmiri na mmanya mmanya ruo mgbe ị dị njikere iji ya. Rịchaa ya nke ọma ma kpochaa tupu ịṅụ nri.