Enwere m anụ ezi anụ Britain ma na-ahụkwa ụdị sausaji ọ bụla. Anụ anụ, karịsịa anụ ezi anụ ahụ gwọrọ n'ugbo ahụ ma ọ bụ site na ọkachamara ọkachamara dị mma nke ọma ma ị pụghị ịkụ ụlọ na-etinye soseji. Ya mere, mgbe a gwara m ka m gaa n'ihu iji mụta otú e si eme ka anụ ụlọ gwọọ anụ, sausages na ndị ọzọ na-arụ ọrụ site na otu onye na-azụ anụ ụlọ Yorkshire, David Lishman na Ilkley, West Yorkshire, amare m na ohere. David enwetawo onyinye a na-enweghị agwụ agwụ site na nkà na azụ ya, n'ihi ya, amaara m na m ga-amụta site na ezi nna ukwu.
Ngwurugwu Lishman na-esi na ụlọ ahịa nke abụọ nke David na-esi na ya pụta dị ka ebe a na-ere nri na obodo mara mma nke Bolton Abbey. Ọmụmụ ihe na-agba afọ gburugburu na-esochi oge ndị ahụ nke ọma. Na-atụ anya ịchọta ihe ọmụmụ, atụrụ, anụ ezi, na Christmas na Ista, pies na nkwọcha, na usoro m gara na charcuterie. Devid na-ere ahịa dị ka ihe dị mma maka onyinye; na nke a, e nwere ndị ikom anọ, ndị niile natara ha dị ka onyinye site na ndị nwunye, ụmụ nwanyị na ụmụ nwanyị - ezigbo echiche.
Na nleta m, ọ bụghị naanị na anyị lere anya na ụlọ gwọrọ azụ anụ na sausaji, ma n'eziokwu, Devid weghaara anyị n'akụkụ ọ bụla nke ezi ahụ, otu esi egbutu ya na ihe ọ ga-eme ya. Abịara m ọ bụghị nanị na anụ ezi m mara mma iji gwọọ n'ụlọ n'ụlọ friji ahụ, ma ọ bụ 18 mma anụ nchara anụcha niile nke aka m dị mma (site n'enyemaka ụfọdụ n'aka David na ụmụ akwụkwọ ibe m) na otu patite na-atọ ụtọ. N'oge klas, anyị na-anwale Sticky Ribs, Braig Pig cheek ma ọ bụ Bath Chaps dị ka a makwaara, Pig's Fry (imeju, obi na akụrụ pan e ghere eghe) nke sitere na 'Pluck' (offal).
Ndị agha ahụ gara maka ngwaahịa, dịka a na-anụ na ihe ọ bụla na bọtịnụ. A na-etinye ha n'ọkụ n'otu ebe ka esi nri mgbe e mesịrị dị ka osisi, ọkpọ, anụ ara, afara na ụkwụ nke Devid ji aka ya kụọ. Site na mgbe o mechara kpochapu ma kpochapu ya, enweghi ihe eji eji ya eme ihe.
Usoro ahụ malitere site na elekere 1 nke ụtụtụ ruo 5pm ma na-agbanye ọsọ ọsọ iji kwado ihe niile enwere oge maka ajụjụ, nchịkọta na oke pasent nke aka. Usoro ahụ na-agụnye nchekwa akwụkwọ nri, ihe oriri gụnyere mmanya na ihe ọ bụla dị mkpa.