Nnu crunchy na ihe ụtọ, caramel na-egbuke egbuke bụ nnọọ ihe na-atọ ụtọ na nchikota na ihe a na-eme iji mee ihe n 'ụlọ. Na nlekọta, ha dị nnọọ mfe ime. Kechie ihe ndị na-emepụta ihe dị na klas cellophane maka ọkachamara nke na-achọ enyi ọ bụla ma ọ bụ ezinụlọ ga-abụ karịa obi ụtọ ịnata.
Nnu na-egwuri egwu na akụkụ dị mkpa na nnu kachasị mma iji mee ihe bụ Fleur de Sel nnu dị ụtọ karịsịa. Enweghi ike ịchọta ya, echegbula onwe gị iji flakes (Maldon Salt) ma ọ bụ nnu ọ bụla dịka Halen Mons, ma ọ bụ nnu nchịkwa. Ihe ị na-ekwesịghị iji mee bụ nnu okpokoro, nke a ga-agbari ma mee ka caramels dị nnu n'enweghị ihe ọ bụla crunch.
Ịmepụta caramel gụnyere agụnye ọkụ na-ekpo ọkụ dị elu ma biko lezie anya.
Ihe Ị Ga-achọ
- 235 ml / 8 oz oz ude (ude abụọ)
- 70g / 2 1/2 oz butter (bee n'ime iberibe)
- 60g / 2 oz mmanụ aṅụ
- 60ml / 1/4 iko mmiri
- 200g / 7 oz sugar (caster)
- 1 teaspoon nnu (oké osimiri, gbakwunye ụda maka uzuzu, ọkacha mma Fleur de Sel)
- 1/2 teaspoon vanilla wepụ (ma ọ bụ vanilla paste wepụ)
Otu esi eme ya
Nweta ntanet nke okpukpu 20 cm (8 ") na mpempe akwụkwọ ntancha , jiri ya na mmanu.
- N'elu nro dị nro nke ude, bọta na nnu na obere obere anụ. Ozugbo bọta ahụ gbazee wepụ si ọkụ.
- Tinye mmanụ aṅụ, mmiri na sugar n'ime nnukwu anụ ahụ, gbasaa nke ọma. Debe na nnukwu okpomọkụ ma mee ka obụpde ngwa ngwa, nọgide na-esi na nchịkọta ruo mgbe ọ na-amalite ịgbanwuo ọlaedo ma wepụ ngwa ngwa na okpomọkụ.
- Jiri nwayọọ nwayọọ wụsa butter na ude ngwakọta n'ime sugar bubbling. Ngwakọta ahụ ga-agbanye ọkụ na-elekọta ya. Weghachite pan na okpomọkụ ma sie nri maka nkeji iri ma ọ bụ ruo mgbe caramel rutere 120 ° C. Ozugbo a rutere okpomọkụ a, wepụ ya na okpomọkụ.
- Tinye ihe na vanilla na caramel ma bido nke ọma wee wụsa ngwakọta ahụ n'ime mpekere dị njikere. Na-ahapụ ka ị dị jụụ na ụlọ okpomọkụ, mgbe ahụ, ozugbo oyi na efere n'ime refrjiraeto maka awa ole na ole iji guzosie ike. A ga-edozi onyinye ma ọ bụghị oké nkume.
- Tiputa ihe ozo n'elu osisi. Bee n'ime iberibe nke ịchọrọ ịfụnye ya nke ọma na nnu. Ma ọ bụ tụgharịa n'ime ụdị nsị sụgharịa ya na nnu ma belata ọtụtụ caramel ị na-ahọrọ. Ọ na-amasị m ịkpụ osisi caramel n'ime nnukwu iberibe ma jiri nwayọọ na-agbanye n'ime bọmbụ dị n'agbata ọbụ aka m, ihe nkedo dị nro ma ọ dị mma mgbe e mere ya.
IHE: Ọ bụrụ na ihe a na-ahụtụbeghị na ngwa nju oyi, echegbula na ọ ga-eme ka ọ dị nro mgbe ọ na-aba n'ime ụlọ.