Ọtụtụ ndị mmadụ mgbe ha na-eche Kimchi naanị na-eche banyere "Kimịị Korean" ma na Taiwan anyị nwere ụdị nke Taiwanchi (台灣 菜). Ebe ọ bụ na ụdị Taiwanị nke Taiwanese dị iche, otutu ndị mmadụ na-akpọ ya "kabeeji kabeeji Taiwanese" ma ọ bụ "mkpụrụ osisi na Taiwan". Ụdị anyị dị ụtọ ma na-egbu egbu ma ọ bụghị oseose. Ntụziaka a na-enye ụzọ ọsọ ọsọ na enweghị mgbalị nke ịme ụdị nke Taiwanchi na nke a bụ otu n'ime ụzọ m kachasị mma iji kwadebe kimchi. Ụdị Taiwanese bụ nkwonkwo zuru okè na tofu nke stinky e ghere eghe nke bụ nri ndị Taiwan na-ewu ewu na nri abalị.
Ọ na-amasị m ịme efere a n'oge okpomọkụ ka okpomọkụ na iru mmiri na-egbochi agụụ m ma na-ejikarị Kimchi style style na-arụ ọrụ oyi na ihe ụtọ na uto uto na-eweta m agụụ. Dị ka m kwuru, m na-eji ụzọ dị nnọọ ngwa na nke enweghị mgbalị ịkwadebe efere a ka m wee nwee obi ụtọ ime ya.
Enwekwara m ihe nchịkọta nke efere nke m hụrụ n'anya nke ụdị nke Kimchi bụ otu n'ime ihe ndị bụ isi. Na efere a bụ "Nri anụ a na-eme ka ọ dị na Taiwanị style". M na-echeta mgbe niile oge mbụ m ji efere a ma ọ bụ ihe ijuanya m nwere. Amaghị m ma ọ bụrụ na ihe ndị ahụ ga-adaba ma m chere na ha na-agbaso ibe ha n'ụzọ zuru oke. Kimchi na-eweta ụfọdụ acidity ma enwere m obi ụtọ nsị. A na-eme ka acidity nke kimchi belata site na nri nke mere na efere a adịghị atọ ụtọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- Ihe na-eme maka Style Taiwanese Style Kimchi:
- 300g (11 oz)
- acha ọcha ọcha, adọwa n'ime obere iberibe
- 150g (5 ½ oz) kukumba, sliced
- 80g (2 4/5 oz) karọt, peeled na bee n'ime ibe
- Mpekere abụọ dị mkpa ginger
- 1 chili uhie, sliced
- ¼ tsp ala Sichuan ose ma ọ bụ 1 tsp Sichuan peppercorns
- 1 ½ Tbsp nnu
- 2 ½ T shuga, ma ọ bụ ka o rie
- 3 ½ Tiki osikapa mmanya, ma ọ bụ ka ị nụrụ ụtọ
- 200ml (7fl oz) mmiri
- Kedu esi eme ka anu amucha na-acha uhie uhie Taiwanese?
- Nke a bụ efere onye ọ bụla nọ n'ezinụlọ m hụrụ n'anya. Ndị na-ejighi eri kabeeji hụkwara efere a n'anya. Uzchi-style Taiwanese dị ụtọ ma na-egbuke egbuke, akwụkwọ nri ndị ahụ dịkwa njọ. N'ịbụ ndị nwere obi ụtọ na anụ dị nro ma dị nro, efere a bara ọgaranya n'ụdị na-enye ume ọhụrụ.
- Ihe ndi ozo maka anu amu aru na-acha uhie uhie Taiwanese:
- 200g (7 oz) stelo sirloin, thinly sliced
- 1 tsp nduku starch ma ọ bụ cornflour
- 1 tsp caster sugar
- 1 ½ Tbsp ìhè soy ihendori
- 1 tsp osikapa mmanya
- 1 Ntu esi nri
- 1 garlic chopped garlic
- 150g (5 1/3 oz) Ụdị Yuchi style Taiwanese, ọ bụrụ na akwukwo kimchi dị oke buru ibu biko gbanwee ya iji mee ka ọ dị nha na nnu.
Otu esi eme ya
Usoro maka Taiwanese Style kimchi:
- Mee ka kabeeji, kukumba, karọt, ginger na chili n'ime akpa plastik dị ọcha ma ọ bụ akpa mmanya na-esi na sichuan ose na nnu. Dichaa ma jiri nwayọọ jiri nwayọọ na-ama jijiji maka sekọnd 30, na-ahụ na a na-agwakọta ihe ndị ahụ. Debe maka 1-2 nkeji.
- Mepee akpa ma tinye sugar na mmanya. Kpoo ma jiri nwayo jiri aka gi megharia akpa a ruo 30 sekọnd.
- Tinye mmiri wee hapụ marinade maka awa 1.5 tupu ị na-eje ozi.
- Enwere ike ịchekwa kimchi n'ime ite dị ọcha ma na-ekiri refrigerated ruo ụbọchị asaa.
Usoro maka nnu anu-aru na-acha uhie uhie Taiwanese:
- Marinade beef na starch potato ma ọ bụ ọkaflour, shuga, soy sauce na osikapa mmanya. Debe ya maka ọ dịkarịa ala minit 15.
- Kpoo mmanu na ogwu nke ozo. Gbakwunye galik ma bido-fry maka 10 sekọnd.
- Tinye nnu amu ma mee ka o ghee maka nkeji 1.
- Tinye kimchi ma bido-ighe maka minit 2-3.
- Na-efe efe. Mee nri dị ka achọrọ ma jee ozi ozugbo.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ntụziaka abụọ a, ị nwere ike ịlele akwụkwọ m "Ụlọ nri Taiwanese" nke ị nwere ike ịchọta ntụziaka dịka nke a. Ị nwere ike ịhụ ya ebe a: http://eggwansfoododyssey.com/cookbook/