Esi esi nri Cook - 4 Ụzọ dị mfe

Ọhụrụ, ụtọ crab bụ ihe ịrịba ama nke oge dị iche iche n'akụkụ dị iche iche nke mba ahụ. Ma ị na-esi nri na-acha na-acha anụnụ anụnụ na Maryland ma ọ bụ oge oyi Dungeness crabs na California, nke kachasị mma, nke kachasị nro dị mma. Ị nwere ike ịzụta crabs ugbu a ka esie ya ma kpochaa, ma ọ bụ crabs kachasị mma ka ị na-esi nri. Chilling crabs mgbe ha na-esi nri adịghị emebi ire ụtọ, ma ọ na-ebelata ya ntakịrị.

Ozi ọma ahụ bụ na isi nri dị mfe dị mfe-dị nnọọ nye otu n'ime usoro ntụziaka ndị a dị mfe.

Esi esi mpekere

Ntucha bụ ụzọ kachasịsịsị esi esi nri crabs na usoro kachasị amasị maka iche iche.

1. Were nnukwu ite mmiri na obụpde. Jide n'aka na nnu dị ya ka ọ na-atọ ụtọ dị ka nnu dika mmiri mmiri. Ụfọdụ ndị na-aṅụ iyi site n'ịnwụnye biya ma ọ bụ mmanya ọcha na mmiri. Tinye ihe ọ bụla ị chọrọ-Old Bay nwere ụmụ ya, nke ahụ bụ eziokwu-na mgbe ahụ.
2. Tinye nkwụsị ahụ ngwa ngwa mgbe ọ bụla o kwere omume, ya mere, ha na-esi nri maka otu oge ahụ. Were mmiri laghachi na obụpde ma esi nri ruo mgbe crabs malitere ịfụ. Dabere n'ụdị crabs, nke a ga - eme n'ime minit 10 ruo 15 ma ọ bụ karịa.
3. Jiri akwara iji wepu crabs ma debe ha ruo mgbe ha juputara iji mee ihe.

Esi na Steam Crabs

Ngwurugwu na-agbọgharị ebe ọ bụ na-enyere ha aka ijide onwe ha na-atọ ụtọ juices ma na-eme ka ha ghara ịbụ mmiri dị ka nwere ike ime na esi.

1. Were otu anụ ọhịa nke mmiri salted ka obụpde n'ime nnukwu ite.
2. Tinye nkwụ ndị ahụ n'ime bọọdụ steeti ma ọ bụ tinye ihe, ma ọ bụ tinye ha n'ime ite ahụ ma mee ka ala ala jiri nwayọọ nwayọọ na-arụ ọrụ dị ka ikpo okwu maka crabs ndị ọzọ ka ha ghara ịnya.
3. Kpuchie ma gbakwunye minit 10 ruo 20, dabere na nha nke crabs. Wepu steamer ma ọ bụ dọpụta crabs nke ite na tongs.Nwe ka ha nọdụ ruo mgbe ọ dị mma iji mee tupu ị dị ọcha ma jeere ha ozi. A mara m na m ga-asacha ha na mmiri dị jụụ iji mee ka usoro ahụ dị ngwa.

Ọ dịghị mgbe a kpochapụrụ crabs? Lee otu esi ehichapu .

Esi na Crabs Craz

Ịkwesịrị ịchacha crabs tupu ị gụchaa ha. Ọ na-adị ngwa karịa ka obụpịa ma ọ bụ na-ebugharị ha nke mbụ ka ha wee nwee ọkara nke a na-esite na ya ma na-agbanyekwu ọkụ ọkụ.

1. Sichaa ma ọ bụ kpụchaa crabs dị ka edepụtara n'elu maka ihe dị ka nkeji 5, ka ha dị jụụ, mgbe ahụ kpochaa ha.
2. Kpochapu ihe niile (ma ọ bụ oghere ma ọ bụ ebe dị nha) na mmanụ oliv ma eleghị anya na garlic ma ọ bụ abụọ, gbakwunyere ụfọdụ rosemary ma ọ bụ thyme epupụta ma ọ bụrụ na-amasị gị.
3. Tinye ha na ihe na-ekpo ọkụ ruo mgbe esiri ya ma gbaa chaa chaa, ihe dị ka nkeji 4 kwa n'akụkụ. (Ị na-enwe nsị na-acha nro? Lee otú e si esi mee ha ebe a .)

Esi na-agagharị

Ikwesiri ịmalite na oven na-ekpo ọkụ, kpoo ya (ọ dịkarịa ala 450 F) ihe mbụ.

1. Dịka na crabs cracked (n'elu) ịkwesịrị ịbịa ngwa ngwa ma ọ bụ kpụchaa ha ma kpochapụ ha (ma ọ bụrụ na ọ bụ, ị bụ ụdị onye nwere ike ihichapụ crab ndụ).
2. Juru mmanụ aṅụ ma ọ bụ gbazee bọta, na aromatics ma ọ bụ ngwa nri ma ọ bụ herbs ị na - amasị (shallot ma ọ bụ galik), ọ bụ ya bụ mix nke ginger na eyịm green).
3. Debe crabs na otu akwa akwa na pan na-esi nri ma na-esi nri n'ime ọkụ ọkụ (450 F ma ọ bụ ọbụna 500 F) ruo mgbe crabs na-acha ọkụ na ncha (ma sie ya), ihe dị ka minit 10.

Ozugbo i nwere ihe ndị e ji esi nri, lee Esi Ejie Crab dịka pro ma nweta echiche na otu esi arụ ọrụ Crab cracked .