Osisi ugbo na-esi na steam-oge kachasị amasị New England n'oge okpomọkụ. N'ịbụ ndị na-aṅụrị ọṅụ ma ọ bụ na-esi n'ụgbọ ahụ pụọ, ndị ọzọ na-akwadebe ihe ndị a na-atọ ụtọ na crustaceans. Maka ndị chọrọ ịlaghachi nri anụ ụlọ a ma ama na ụlọ, ị ga-ebu ụzọ mụta ụzọ ziri ezi isi esi nri ha. Ọtụtụ ndị na-emepụta ndị na-agba ibe ha ma na-ejupụta na mmiri, anụ a na-egbu egbu. Ma ezigbo nri na ndị na-ahụ maka ụbụrụ na-ahụ n'anya na-achọpụta na nzuzo iji kwadebe egbugbere ọnụ zuru oke ka ha na-atụgharị ha kama.
Ikwesighi uzu uzuzu ma obu ihe ozo choro. Nanị nnukwu ite ụbụrụ na mmiri ọkụ na-adịgide adịgide-dịka stovetop ma ọ bụ stove oven-stove burner-ga-eme.
Ịhọrọ Lobsters
N'ịbụ onye na-adịghị anụ anụ, ndị ụbụrụ, na tiori, nwere ike ịdị ndụ ruo mgbe ebighị ebi. Nke ahụ kwuru, ọ dị mfe ịchọta nnukwu ndị ụbụrụ na pound ma ọ bụ n'ahịa azụ azụ gị. Ma họrọ mgbe ị na-ahọrọ nri abalị gị! Ntakịrị ụbụrụ, obere anụ ahụ dị nro; ya mere ndị na-atụ egwu mmiri na-atụ 1 1/4 pound na 1 1/2 pound kacha mma. Jide n'aka na lobster nwere okwute siri ike (na-emegide akwụkwọ ụbụrụ a na-ede nro nke na-adịbeghị anya) na ọ na-adị ndụ, na-ebugharị ma ọ bụ na-adọkpụ ọdụ ya mgbe a na-edozi ya.
Ụlọ ọrụ ụlọ ọrụ ụbụrụ anaghị enwere esemokwu, na-eme ka ọ dị mkpa ịma ihe ị ga-achọ mgbe ịzụrụ ihe ndị a. Maka uto kachasị mma nakwa maka ahụike nke ezinụlọ gị, họrọ ndị uweojii na-ejide ma mpaghara ma n'oge na-adịbeghị anya. Ma ọ bụ, chọọ maka ndị lobsters na "Maine lobster" na mkpado ha.
Nnukwu ahịa na-agbalị ịfefe ndị Canada na-eji ego ha na-azụ ndị na-azụ ahịa dị ka ndị na-ere ego Maine. Ụkpụrụ Canada dị iche iche site na iwu siri ike nke United States, na-enye ndị ọrụ lobstermen iwu ka ha na-egbu nri ma na-azụ ha ọka ma ọ bụ ihe ndị ọzọ tupu ha ekesa. Ọ bụghị naanị na nri nri a na-eme anụ anụ ụbụrụ na-enweghị mmasị na mushy, mana nnukwu pabsters pound bụ ihe ọmụmụ maka ọrịa na bacteria.
Na-echekwa Lobsters
Emela ka ndị na-agba chaa chaa na ice. Kama nke ahụ, jide n'aka na eji akwa ma ọ bụ kaadiboodu na-etinye akpa akwa ma ọ bụ oghere maka iku ume. Ndị ahịa azụ ahịa ga-agbakwunye akwụkwọ akụkọ mgbochi ma ọ bụ mmiri ọhụụ ọhụrụ na ngwugwu ahụ iji mee ka ebe obibi anụ ọhịa ahụ dị ọcha ma na-ehicha ha (okwute dị oke mma iji gbakwunye ite mmiri). Na-echekwa lobsters gị na friji, na-elezi anya ka ị nye ha ụlọ iku ume, ma gbalịa iji ha n'ụbọchị ịzụta ma ọ bụ n'ime awa iri abụọ na anọ n'ogologo.
Ndị na-emegharị ụrọ na-enweghị ihe ọ bụla
Enweghị ọkpụkpụ dị mkpa iji mezuo lobster zuru okè. Ọ bụrụ na ahịa gị jupụtara n'ụgbụ mmiri na igbe gị, a ga-eji nke a dị ka eriri anụ na ala nke ite ahụ. Nke mbụ, jupụta ite buru ibu na sentimita abụọ nke mmiri. Tinye nnu ma ọ bụ jiri okwute mmiri maka nnu anụ mmiri. Buru okwute ah u n'ime mmiri na-emighị emeri, ma mee ka o sie ike. Ọ bụrụ na ịnweghị mmiri mmiri, mee ka mmiri gị ghọọ obụpde. Ozugbo mmiri na-esi na mmiri, tinye ebe ị na-ekpuchi mmiri n'elu mmiri ma ọ bụ banye n'ime mmiri (ala ala nwere ike igbanye ntakịrị, ma na-agbanwegharị ha na ọkara site na izere ịsị anụ ọ bụla). Kpuchie ite na steam 1-paụnd lobsters maka nkeji 10, 1 1/2-paụnd lobsters maka nkeji 15, na 2-paụnd lobsters maka nkeji iri abụọ.
Na-ejide Lobsters n'ime ite ahụ
Ibu ndi ozo nwere ike ibia ihe ndi ozo. Ya mere, nke a bụ ihe nro. Nanị jide ụbụrụ gị n'azụ afọ ya, naanị n'azụ ya. Ma echegbula onwe gi; a na-ejikọta ụdọ akwara nke ụbụrụ iji gbochie ya ịpị gị. Oko nwere ike igbanye ọdụ ya mgbe a na-edozi ya, mana nke a pụtara na ị nwere ezigbo ndụ ma ọ ga-eri ezigbo nri. Jiri nlezianya gbanwee lobster n'ime ite ahụ. Ha na-achọ ka ha gbanye ụkwụ ha, akpụkpọ ụkwụ, na ọdụ ha, gbasaa ugo, ya mere na-eji njedebe nke ite ahụ na-eduzi eriri na ọdụ, na-etinye nlekọta nke ọ bụla anya nke ọma n'elu ibe ya.
Ije ozi lobster na-ekpo ọkụ, ọkụ, ma ọ bụ chilled na tebụl n'èzí na ọtụtụ ụlọ maka onye ọ bụla ọbịa ịchọta anụ ha ma mee ka ọgba aghara. Ọ bụrụ na ị bụ ọhụrụ na egwuregwu ahụ, gaa na ntụziaka a maka enyemaka ị na-eri lobster gị.