Braised Chicken Thighs dị mma ma dị mma. Ngwakọta ọkụ ọkụ na-enyefe mmiri n'ụzọ dị otú a na-eme ka collagen gbadaa ma mee ka ihe oriri dị ụtọ mgbe ọ na-ekwenye anụ anụ dị nro ma dị nro. Mmiri Red na-eme ka ọkụkọ na akwụkwọ nri ghọọ nri gị.
Ntụziaka a bụ otu n'ime ihe ndị kacha amasị m iji mee ná ngwụsị nke izu mgbe ihe niile ị hapụrụ na pantry bụ carrots, eyịm, na celery.
Na-eje ozi 4
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 ruo 3 mpekere anụ ezi (chopped, ma ọ bụ gram 50 nke Bauchspeck, cubed)
- 1 yabasị (chopped)
- Nhọrọ: 1/2 leek (chopped)
- 1/4 iko ntụ ọka nile (ma ọ bụ ntụ ọka osikapa aja aja)
- 1/2 teaspoon nnu
- Ntụcha oji oji (ọ dị ọhụrụ n'ala)
- 1 1 pound arokta ọkụkọ (ma ọ bụ 1 paụnd anụ ọkụkọ ụkwụ ọkpụkpụ, ihe dị ka 6)
- 2 carrots (sliced)
- 2 ruo 3 stalks nke celery (ma ọ bụ 1/2
- celeriac , sliced)
- 1 clove nke garlic (chopped)
- 1 iko efere ọkụkọ
- 1 1/2 iko mmanya uhie
- 1 obere sprig nke ọhụrụ rosemary
- 2 na 3 sprigs nke ọhụrụ thyme
- 1
- akwukwo akwukwo
Otu esi eme ya
- Nri anụ ezi nri na pan, wee tinye eyịm na ikiri (nhọrọ) maka nkeji ole na ole, na-akpali mgbe mgbe. Wepu na pan, na-ahapụ nnukwu ọka griiz na o kwere omume.
- Tinye obere mmanụ na pan ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Gwakọta ntụ ọka ahụ, nnu, na ose na efere ma na-ekpuchi ya. Brown na ọkụkọ na n'akụkụ abụọ na pan.
- Gbakwunye eyịm na anụ ezi azụ na pan na akwụkwọ nri ndị ọzọ. Gbakwunye efere ọkụkọ na mmanya na-acha ọbara ọbara.
- Jide rosemary na thyme ọnụ na kichin eriri. Ọ na-amasị m ịnweta ọtụtụ akwukwo dị ka o kwere mee n'ọkwá ahụ ka rosemary ghara ịdaba na stew ma aghaghị m ịzụta akwụkwọ ahụ dị ka agịga n'oge nri abalị. I nwekwara ike iji ahihia akpọrọgwụ, ihe dị ka 1/2 teaspoon nke ebe ọ bụla n'ime akpa cheesecloth.
- Tinye mkpuru ahihia nile n'ime pan. Debe mkpuchi na pan na simmer maka minit 30 ma ọ bụ karịa.
- Detuo ma gbanwee oge. Ọ bụrụ na achọrọ ihe oriri dị arọ, jikọta otu tablespoon ntụ ọka na pasent atọ nke mmiri na-agbanye na pan, na-akpali ịgwakọta. Ghichaa oge ole na ole iji weten. Ị nwekwara ike ịhọrọ ịtinye ude ma ọ bụ "Schmand" (crème friiche).
- A na-eme anụ mgbe ihe dị ka minit 30 ma oge nke efere a abụghị ihe dị oké egwu. Ị nwere ike ikwe ka ọ dị mfe ruo otu awa gbakwunyere na ọ bụrụ na emeghị ihe oriri ọzọ ma ọ bụ na ị ga-emegharị anya.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 698 |
| Ọnụba abụba | 28 g |
| Abụba buru ibu | 8 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 11 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Sodium | 805 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Fri nri | 6 g |
| Protein | 53 g |