Broa bụ otu n'ime achịcha ndị Portuguese kachasị mma. Azụ nke ogbe achịcha ahụ bụ ọchịchịrị na nke dị nro, ezigbo mmega ahụ nke ezé ga-ata. Otú ọ dị, n'ime ahụ bụ chewy na mmiri, ma ọ bụghị ntakịrị airy, ụzọ ụfọdụ achicha nwere ike ịbụ. Utu ọka ahu, nke agwakọta ya na achicha nke oka wit na eme ka odi ya. Ọ na-adị gị ka ị na-eri nri zuru oke n'otu mpaghara!
Echiche banyere ụzọ kachasị mma isi mee ka Broa dị ọtụtụ na iche. Ụfọdụ Ezi ntụziaka m gụrụ na-eji usoro ogbo, ụfọdụ na-ahọrọ ka ọka ọka na-amasị ọka. Ụfọdụ na-eji mmiri ara ehi na ụfọdụ dị nnọọ mmiri. Dị ka otu akwụkwọ si kwuo, ndị Azorean na-eji akara ntụ ọka chacha achazi akpọ Påo de Milho .
Ụzọ omenala e si akpọọ achicha a bụ, n'eziokwu, na brik ma ọ bụ nkume e ji nkume mee jupụtara na steam. Nke a na-emepụta ihe siri ike na-emepụta akwa na akwa ime. Ntụziaka dị n'okpuru ebe a na-emegharị site na otu na Ana Patuleia Ortins ' Portuguese Homestyle Nri na a ga-etinye ya n'ọkụ mgbe niile. Ọ bụrụ na ị nwere mmasị ịnwa itinye mmetụta nke oven oven, ị nwere ike ịnwa ime achịcha na pizza ma ọ bụ jiri usoro Jean Anderson, bụ nke ọ na-ekere n'akwụkwọ ya, The Food of Portugal.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 tablespoon achicha akọrọ
- 1/4 iko mmiri ọkụ (n'etiti 90 na 112 degrees Fahrenheit)
- 1/2 tablespoon niile-nzube ntụ ọka
- Otu ọka bali ise (ezigbo ala)
- 3 ruo 3 1/4 iko mmiri (esi na nkewa)
- Echa 1 tablespoon nnu
- 1 mbadamba nri ntụ ọka niile (M na-eji otu n'ime ụlọ nri ahụike nwere ụfọdụ mkpụrụ osisi na ya, nke m na-eche na-agbakwunye nri ndị a mara mma)
Otu esi eme ya
- Kwadebe ogbo: gbasaa yist ahụ na mmiri ọkụ ma wepụta ya maka minit 10. Na-etinye na ntụ ọka ½ na tebụl, na-ekpuchi ma wepụta ya maka awa 1.
- Tinye ntụ ọka ọka na nnukwu nnukwu efere. Ghara nnu na 2 ½ iko nke mmiri esi. Wunye mmiri salted n'elu ọka ọka na, na-akpali ngwa ngwa, jikọta ha kpamkpam, jide n'aka na a na-ehicha ntụ ọka niile. O kwesịrị ịdị ka potpy pothed. Debe ya ruo mgbe ọ dị mma iji mee ihe, ihe dị ka minit 15 ma ọ bụ 20.
- Mgbe ntụ ọka ahụ gwakọtara, jiri nwayọọ nwayọọ gwakọta na ntụ ọka ahụ, ntụ ọka yist, na ¼ iko nke mmiri fọdụrụnụ, nke kwesịrị ịdị na-emechi n'oge a. Mix ruo mgbe mgwakota agwa na-abata. Ọ bụrụ na mgwakota agwa yiri obere nkụ, jikọta na mmiri ndị ọzọ iji mee ka ntụ ọka ahụ dịkwuo mfe. Jiri obere mmiri dị ka i nwere ike. Kpoo mgwakota agwa n'ime efere ihe dika nkeji iri. Ọ ga-adị mma. Dicha na mgwakota agwa na ntụ ọka ma kpuchie ya na dishtowel dị ọcha. Debe ya na ebe a na-ekpo ọkụ, nke na-enweghị ntụpọ iji bilie ruo mgbe okpukpu abụọ, ihe dịka 2 ½ awa.
- Kpochapu oven na ogo ise.
- Mgbe mgwakota agwa ahụ okpukpu abụọ, egbula ala. Kewaa ya na mkpụrụ osisi 2, n'achọghị mgwakpo agwa.
- Gbanye mmiri n'ime nnukwu efere ọzọ, wụsa ya ma fesaa ntụ ọka n'ime nnukwu efere ahụ iji rapara n'akụkụ. Debe otu mpempe achịcha ahụ na nnukwu efere ma gbanye ya ka ọ bụrụ ya dị ka bọl siri ike. Gwa nnukwu efere na efere achicha ma ọ bụ efere. Tinyegharịa na ibe ọzọ.
- Debe pans ọ bụla ka ọ ghara ịkwanye oven na akpọọ nkụ maka minit 35 ruo 45. Ala ga-adaba oghere mgbe a na-awụpụ ya na n'èzí ogbe achịcha ahụ. Kwe ka ajụ oyi maka nkeji iri abụọ tupu ịcha.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 194 |
| Ọnụba abụba | 4 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 748 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 4 g |