Bessara bụ efere Moroccan dị ụtọ, nke dị ụtọ ma bụrụ nke a na-achọta dị ka nri okporo ámá na nri nkasi obi nke ụlọ. E si na ya ma ọ bụ nke a mịrị amị ma ọ bụ nke a mịrị amị (nke zuru ezu n'asụsụ Arab), a na-esite ya na galik, ihe ọṅụṅụ lemon, na mmanụ oliv na-esite na cumin, paprika na mgbe ụfọdụ mmanụ oliv na harissa n'akụkụ dị ka condiments. E gosipụtara ụdị ihe eji emee ebe a.
E nwere ike inye puree dị ka soda ma ọ bụ porridge, dị ka e gosiri na foto ahụ, ma ọ bụ aka ekpe dị ka puree pureer nke nwere ike iri ya dịka ntanye. N'ọnọdụ abụọ ahụ, a na-eji achicha achịcha Moroccan na -eje ozi n'akụkụ maka ịkwa ụda ma ọ bụ ịkụgharị.
A na-ekpo ọkụ bessara na omenala na-ekpo ọkụ, ma a pụkwara inye ya na ọkwa ọ bụla ma ọ bụ efere miri emi. Na-eme nri na cumin, paprika, nnu, mmanụ oliv, harissa, pasili ma ọ bụ cilantro, ma ọ bụ nwee nhọrọ nke condiments a dị n'akụkụ.
Mee atụmatụ n'ihu ka ọ dị gị mkpa ikwe ka ụbọchị ọ bụla ma ọ bụ n'abali na-eleda agwa. Ị nwere ike ịnụ ụtọ oge ọ bụla n'ụbọchị, kama ọ bụ ihe a na-ewu ewu dị ka nri ụtụtụ ma ọ bụ njem mgbede.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 1/2 iko (ihe dị ka 8 oz ma ọ bụ 200 g) agwa agwa
- 2 cloves garlic, ma ọ bụ iji detụ ire
- 1/3 iko
- mmanụ olive
- 1/4 iko ihe ọṅụṅụ lemon
- 2 tablespoons (ma ọ bụ karịa) edebe nri mmiri mmiri
- 1 1/2 teaspoons nnu
- 1 teaspoon ala cumin
- 1/2 teaspoon ụtọ paprika
- 1/2 teaspoon paprika (ma ọ bụ ose cayenne)
Otu esi eme ya
- Tupu oge eruo, tinye ebe a na-eji mmiri ara ehi a gwọrọ na nnukwu efere ma kpuchie ya na mmiri oyi. Debe ya ka ọ bụrụ otu ụbọchị ma ọ bụ ụbọchị niile.
- Mgbe ejikere ka esi nri, kpochaa agwa ma gbanye ha ma ọ bụrụ na ha amabeghị akpụkpọ anụ ma kewaa.
- Nyefee mpempe akwụkwọ ndị na-eme ka ọ ghọọ nnukwu mmiri na-ekpuchi ya. Weta na obụpde n'elu okpomọkụ dị elu, wee belata okpomọkụ na ọkara ma kpoo agwa ruo mgbe obi, otu awa ma ọ bụ karịa.
- Dichaa agwa, debe mmiri mmiri ahụ.
- Gbanyee agwa agwa ya na ihe oriri, gbakwunye galik, mmanụ oliv, ihe ọṅụṅụ lemon, okpukpu abụọ nke mmiri mmiri ahụ edozi, na ngwa nri. Nhazi na nnukwu ọsọ ruo mgbe ire ụtọ, na-agbakwunyekwu mmiri mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa ka mkpa bessara . Na nke kachasị, ọ ga-adị mkpa iji wụsa efere, mana enwere ike ịchọrọ ya karịa ma ọ bụrụ na a ga-ahọrọ ihe dị ka mmiri.
- Kpoo bessara ma gbanwee ihe nhazi dika achoro.
- Rụgharịa bessara ma na-eje ozi ọkụ, ọkacha mma na efere na-ekpo ọkụ ka bessara ghara ịdị jụụ ngwa ngwa.
- Ghichaa ihe obula nke a: ala cumin, paprika, nnu, harissa ma obu cayenne, olive olive na pasili.