Souvlaki (soo-vlah-kee), nke pụtara "obere skewers" n'asụsụ Grik, bụ anụ anụ ndị dị ka anụ ezi, nwa atụrụ na ọkụkọ nke a na-emeri na mmanya na-acha uhie uhie ma merie ya. Souvlakia (otutu nke Souvlaki) na-ejikarị na achịcha pita ma tinye ya n'ụdị condiments dị iche iche dịka letus, tomato, yabasị, nakwa, n'ezie, nri nke tzatziki nke kukumba na-yogot. Ma ha dịkwa nnọọ ụtọ na-enweghị pita na trimmings.
Ntụziaka nke marinade a bụ maka otu paụnd anụ ugbo na-enye ihe dị ka elekere anọ nke anụ ọhịa skewers. Ị nwere ike ịmụba uzommeputa dịka ọnụ ọgụgụ ndị ị na-eri. Jide n'aka na ị na-amalite uzommeputa tupu oge eruo ka ikwe ka ọ dịkarịa ala awa 2 ruo 3 maka anụ ahụ iji merie ma tinye uche ya kpamkpam.
Ọ bụrụ na ị na-eji skewers osisi, ị ga-etinye ha mmiri na mbụ ka ha ghara ire ọkụ. Tinye ha na mmiri na-emighị emeri mgbe anụ ezi na-ebugharị.
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Marinade:
- 1/4 iko olive mmanụ
- 1/4 iko mmanya uhie
- 2 tbsp. ihe ọṅụṅụ mmiri lemon (nke a na-emecha squeezed)
- 1 tbsp. mint nke mikpo
- 1 tbsp. akpọrọ oregano
- 4 garlic (cloves na finely minced)
- 1 akwukwo akwukwo (kpochapu n'ime obere iberibe)
- Maka Kabobs:
- 1 lb. ubu ugbo (kpochapu abụba ma bee n'ime 1/4 inch cubes)
- Nnu na ohuru na ose oji na ose
- 2 3 wedges nke Lemọn (maka ije ozi)
Otu esi eme ya
- N'ime nnukwu efere na-adịghị arụ ọrụ, hichaa ihe oriri marinade ọnụ. Tinye ụmụ anụ ezi, kpochie kechie plastik na refrigerate maka awa 2 ruo 3.
- Ọ bụrụ na ị na- eji skewers osisi , gbanye ndị a n'ime ite na-emighị emi juru na mmiri ka anụ ahụ na-achịkwa.
- Kpoo ihe a na-ajuju-elu. Gwa anụ ahụ n'elu skewers (ihe dị ka 6 ruo 7 iberibe kwa skewer). Oge anụ ezi na nnu na ohuru oji.
- Grill na ọkara-nnukwu okpomọkụ maka ihe dị ka nkeji 10, na-atụgharị mgbe ụfọdụ ruo mgbe e si esi ha. Ghichapụ ihe ọṅụṅụ mmiri lemon ọhụrụ n'elu anụ tupu ị na-eje ozi.