Blatjang bụ ihe na-adọrọ adọrọ, ọ bụkwa na South Africa bụ nke dị na Cape Malay. Ọ bụ ihe atụ ọzọ nke ihe kpatara eji mara mba ahụ dị ka "Rainbow Nation," n'ihi na site na mmalite nke blatjang, ị ga-ahụ Indonesian, Malay, India na Dutch. Aha ahụ n'onwe ya bụ okwu Afrikaans nke enweghị asụsụ Dutch na-asụ asụsụ. N'ezie, okwu blatjang ahụ bụ nke yiri okwu Malay "belacan" ma ọ bụ okwu Indonesian "mgbanwe" nke bụ nkwenye zuru ezu na-enweghị njikọ na chutney. Belacan bụ pasta nke sitere na ahihia na ahịhịa na-eme ka ọ bụrụ ihe na-eme ka ọ dị mma.
Chutney n'aka nke ọzọ, ọ bụ ezie na ọ bụ ọdịdị nke ntụrụndụ sitere n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia, ọ dị mma na-atọ ụtọ, na-eri anụ na mgbe ụfọdụ na-adabere n'ihe ọ na-eme. Ikekwe njikọ ahụ nwere ike ịme ma belacan na blatjang (chutney) na-echekwa ha, ma enwere ike iji ha dị ka ihe oriri dị ka sambal ma ọ bụ ihe mgbakwunye na-agba ọsọ, izu ohi na ntụziaka ndị ọzọ. Blatjang na-ewu ewu dị ka ihe na-agba ume na bobotie, efere Cape Malay ọzọ a ma ama na otu n'ime efere mba South Africa. N'eziokwu, bobotie na-eji omenala apricot eme ihe, ma, ọ bụrụ na ị chọpụta ihe m ga-eji mee ihe, ị ga-achọpụta na m jisiri ike zoo na ụfọdụ blatjang (ọkụ na oseose chutney).
Ya mere, ị nwere ike ịjụ onwe gị ma è nwere ezi ọdịiche dị n'etiti mkpụrụ osisi chutney na blatjang, nke na-adịkarị mgbe ọ bụla na-enwe piich na apricots, okpomọkụ ọzọ na-esi na mmiri na-egbuke egbuke ma jiri ya tụnyere chutney. Ọ bụ ezie na o siri ike ịkọ, ọ dị ka ọ bụ nkwenye n'ozuzu na ọ bụla blatjang bụ chutney, ọ bụ ezie na ọ bụghị chutney bụ blatjang.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 paụnd / 500g piich (akpọnwụ)
- 1/2 paụnd / 250g apricots (Fikiere)
- 1 paụnd / 500g eyịm (ọbara ọbara)
- 1 paụnd / 500g shuga
- 13 1/2 ounces / 400ml mmanya
- 3 nri tablespoons nke Worcestershire
- 2 teaspoons chili ntụ ntụ (larịị teaspoons)
- 1 chili ose (dum, akpọnwụ)
- 2 teaspoons nnu (larịị teaspoons)
Otu esi eme ya
1. Sook nke a mịrị amị na apricots kpam kpam n'ime mmanya. Nke a na-enye ha ohere ka ha na-akwagharị ma na-adi elu. Blitz ma ọ bụ gbutu ha n'ime obere iberibe ihe nri.
2. Dicha ma ọ bụ dice eyịm na nhazi ihe oriri.
3. Tinye ihe niile dị n'ime ite ma kpoo ọkụ nke ọma maka minit 20 ka ikwe ka shuga belata kpamkpam.
4. Kwe ka ikpo ọkụ na-ekpo ọkụ maka ihe dị ka elekere 1 n'enweghi ihe mkpuchi ma na-akpali akpali mgbe ụfọdụ.
5. Mgbe ọ dị njikere, kwe ka ọ dị jụụ maka minit 10 ruo 15 tupu ịbaba n'ime ite ọkụ. Debe ya akara ma chekwaa na ebe dị jụụ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 66 |
| Ọnụba abụba | 0 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 220 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 2 g |