E nwere nnukwu ihe atọ mere ị ga-eji nweta akwụkwọ nri oyi. Nke mbụ, nchịkọta na-eme ka akwụkwọ nri oyi dị iche iche na-emepụta akwụkwọ-akwụkwọ nri na brassicas-nke na-atọ ụtọ. Mkpụrụ obi ndị ahụ na-adị nro ma na-atọkwu ụtọ mgbe mpụga ahụ na-acha aja aja na ọbụna ubé crispy. Nke abụọ, nchịkọta bụ ụzọ na-adịghị mfe iji esi nri na akwụkwọ nri n'ozuzu: kpoo ha ọkụ na-ekpo ọkụ ma chere. Nke atọ, na oven a na-ekpo ọkụ nwere ike ịbụ ihe obi ụtọ mgbe ihu igwe dị jụụ, na-eme ka okpukpo ọkụ dị ọkụ n'ụzọ dị mma. A na echefu echefu nke oge a, ma ọ ga-enye afọ ojuju ịche banyere ndị osi nri ndị a niile site na ọgbọ dị iche iche n'ihu anyị na-ekpo ọkụ ma dị mma mgbe oven na-agbapụ.
Ihe ndị a na-eme na-agbanwe. Gbanwee ma ọ bụ nanị gụọ ihe dị ka 1/2 paụma nke raw vegetables kwa onye ma jikọọ ma dakọtara dị ka ịchọrọ. Kọlịflawa, broccoli, ma ọ bụ Brussels na-epulite bụ ezigbo ihe mgbakwunye maka romanesco. Ntughari ma ọ bụ nduku nwere ike were ebe rutabaga. Ụtọ nduku ma ọ bụ na-acha uhie uhie biiti nwere ike iguzo maka kịtịrị ọlaedo. Carrots dị ka parsnips, garlic ma ọ bụ peel pel dị nnọọ ka shallots.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 isi Romanesco
- 1 rutabaga
- 1 ọkara ọlaedo biiti
- 4 obere parsnips
- 6 nnukwu mkpịsị bọtịnụ
- 4 isi nke shallot
- 2 tablespoons mmanụ oliv (ma ọ bụ ihe oriri mmanụ)
- 1/2 teaspoon ezigbo osimiri nnu
Otu esi eme ya
- Wetuo otu oven ruo 375 F. Nweta nnukwu mpempe akwụkwọ, mpempe kuki ma ọ bụ ite mpempe akwụkwọ na-ede akwụkwọ akpụkpọ anụ, ma ọ bụrụ na-amasị gị (ọ na-eme ka ọ dị mfe ncha ma ọ dịghị mkpa). Mgbe oven na-akwọ ọka, kpochapụ akwụkwọ nri niile.
- Wepu isi site na Romanesco wee kewaa isi ka o buru ibu.
- Gbanyụọ ma gbanwee ya. Bee na ọkara ogologo oge na bee n'ime wedges. Bee mkpụrụ osisi na ọkara crosswise ma ọ bụrụ na ha yiri nnukwu.
- Gbanyụọ ma bee ndị biiti. Bee ya n'ime uzo.
- Ghichaa ma gbanye parsnips. Bee ha n'ime ebe ogologo oge. Jiri nlezianya bechapụ ma tụfuo isi mmiri ahụ site na ebe obibi ha.
- Ghichaa mushrooms ma bee na ọkara ma ọ bụ ebe, dabere na nha.
- Ghichaa ma kpochapụ shallot ndị ahụ, kewapụ ha ka ha bụrụ onye ọ bụla.
- Ugbu a, ị nwere ike itinye akwụkwọ nri niile n'ime nnukwu efere, jiri mmanụ olive na-agba ha, ma gbanye ha ka ha jiri mmanụ na-ekpuchi ha. Ma ọ bụ, ị nwere ike ịrụ ọrụ na akwụkwọ nri ndị dị iche iche ma wepụ ha iche mgbe ị na-eri nri ma na-ejere ha ozi.
- Gbasaa akwụkwọ nri na mpempe akwụkwọ a kwadebere na otu akwa akwa (jiri mpempe akwụkwọ abụọ ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịdebe ha na otu nchekwa-nke a ga-eme ka ha rie ma ghara ịnya mmiri).
- Gaa na nnu na nnu ruo mgbe akwukwo nri di nro na ihe dika minit 45.
- Lelee akwụkwọ nri mgbe minit 30 ma gbanwee maka ihe ọbụla na-agba aja aja na njedebe. Na-eje ozi ma ọ bụ na-ekpo ọkụ.
Ọdịiche
- Nri ya-tinye 1/4 teaspoon chile flakes ma ọ bụ minced ọhụrụ chile na nnu.
- Na-agba na sprig nke rosemary ma ọ bụ thyme mgbe ị na-amanye akwụkwọ nri na mmanụ maka akwụkwọ nlezianya nke ndị a ike ike.
- Drizzle na teaspoon ma ọ bụ abụọ nke balsamic mmanya tupu na-eje ozi maka ụda olu.
- Ọkwọ ụgbọala na teaspoon ma ọ bụ abụọ nke toasted sesame mmanụ maka nutty ekpomeekpo.