Nri akwukwo nri a na osikapa azu nke a maara dika Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) bu nri di mfe ma di mfe na ihe ole na ole. Ọ dị oke mma na ya dịka ihe na-aga, nri ma ọ bụ dị ka nri na-adịghị anụ maka akwụkwọ nri. Ọ na-enwekwa oge nke oge Lenten ma ọ ga-enwe afọ ojuju n'afọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/2 iko
- mmanụ olive
- 1 nnukwu yabasị (diced)
- 4-5 eyịm green (diced, tinyere 3 sentimita asatọ nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ)
- 2 lbs / 1 kilo ọhụrụ mkpụrụ osisi (trimmed, saa na chopped)
- 1 iko
- mkpụrụ ọhụrụ (ị ga-ewepụ, chopped)
- 1 15 tomato nwere ike idozi
- 3/4 iko ogologo osikapa achara (uncooked)
- 1 cup akwukwo nri akwukwo (ma obu mmiri)
- 2 tbsp. tomato mado
- Nnu na ohuru na ose oji na ose
Otu esi eme ya
- N'ime nnukwu ite ma ọ bụ ọkụ ọkụ nke Dutch, mmanụ oliv dị elu karịa
- Gbakwunye eyịm na eyịm na-acha akwụkwọ ndụ ma saute ruo mgbe obi, ihe dị ka nkeji 10.
- Gbakwunye akwụkwọ nri ọhụrụ ma sie nri ruo mgbe ị ga-ehichapụ.
- Tinye ogwu ohuru, tomato di ndu na osikapa na nwuo. Gbanyụọ tomato mado n'ime efere (ma ọ bụ mmiri) ma gbakwunye na ite.
- Weta mmiri mmiri na obụpde, ekpuchi na obere okpomọkụ na ọkara ala.
- Ghọta ihe ọkara-obere okpomọkụ ruo mgbe esire osikapa (ihe dị ka 30 - 40 nkeji). Gbalịa ka ị ghara ịkwanye ite ahụ nke ukwuu n'ihi na efere ahụ ga-abụ apịtị.
- Nyochaa mmiri mmiri na-etoju ọkara site na nri na ikpuchi ite ma ọ bụrụ na akwụkwọ nri na-ewepụ mmiri dị ukwuu. I nwekwara ike igbakwunye obere mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị oke akọrọ.
- Oge na nnu na freshly n'ala nwa ose nụrụ ụtọ.