Kokkinisto (n'asụsụ Grik: kuki, bụ koh-kee-nee-STOH) bụ okwu Grik eji mee ihe mgbe tomato bụ isi maka ihe oriri maka anụ. Okwu a pụtara "reddened," ebe anụ ahụ na-acha uhie uhie mgbe esie ya na ihendori. Enwere ike iji ihe oriri a maka ọkụkọ, anụ ehi , anụ ezi, anụ anụ, na nwa atụrụ. Na n'ihi na oge nri ogologo na ihe oriri na-esi nri na-enyere aka ọbụna nsị anụcha kachasị njọ, anụ ahụ agaghị adị ọnụ. A na-ejikwa ihe oriri a maka meatballs.
Naanị ihe dị mfe dịka nhọrọ anụ gị, yabasị, tomato na tomato mado, mmanya na-acha uhie uhie, na oge ọ bụla, a ga-ejikọta ngwa ngwa a. Na oge 1 1/2 ruo 2 nke oge nri oge a na-atụghị anya ya, kokkinisto bụ uzommeputa zuru oke iji mee na ngwụcha izu ma nọgide na-eji aka nri abalị na-arụ ọrụ kwa izu. Ọ na-atọ ụtọ na-arụ ọrụ n'elu osikapa, poteto, ma ọ bụ pasta ma na-achọ salad iji mee nri zuru ezu.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 1 pound anụ nke oke
- 1 iko olive olive, nkewa
- 1 ọkara-nnukwu yabasị (finely chopped)
- 1/2 iko mmanya na-acha uhie uhie
- 2 iko tomato (chopped, ọhụrụ ma ọ bụ mkpọ, ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ tomato)
- Nri nke nnu nnu
- Nri nke freshly ground ose
- 2 ruo 3
- n'ọnụ mmiri
- 1 tablespoon nke tomato mado
Otu esi eme ya
- Bee anụ n'ime mkpụrụ ego na-eje ozi (buru ibu karịa nsị), ma ọ bụ mpempe anụ.
- N'okpo ite, gbanye yabasị na ọkara ọkụ na 2 ruo 3 tablespoons mmanụ ruo translucent.
- Tinye mmanụ fọdụrụ ma bulie okpomọkụ; tinye anụ ahụ, na-acha aja aja n'akụkụ niile.
- Tinye mmanya ma bido iji mee ka okpomọkụ dị na ite.
- Tinye tomato, nnu na ose, akwukwo akwukwo, na mpempe nri ma bido ruo mgbe agwakota ya.
- Ọkụ na-ekpo ọkụ ma kpochapụ nke ọma ka ọ bụrụ na a na-ekpuchi ya ruo 1 1/2 2 awa, ruo mgbe anụ ahụ dị nro.
- Tinye obere mmiri ma ọ bụrụ na ihe oriri ahụ malitere ịkụ.
- Wepu akwukwo akwukwo ma jee ozi.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 613 |
| Ọnụba abụba | 49 g |
| Abụba buru ibu | 10 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 32 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 33 g |