Abalone Porridge (Jun Bok Jook)

A na-enye ndị ọrịa, ndị na-eto eto na ndị okenye, rice porridge, ma enwere ike ịnụ ụtọ ya dịka akụkụ nke nri Korea n'oge ndị ọzọ. Abalone porridge dịkarịsịrị n'akụkụ ndịda nke dị n'akụkụ ndịda nke Korea na karịsịa na Cheju Island, mana ọ bụ ihe nkasi obi nye ọtụtụ ndị Korea. Jook, n'ozuzu ya, bụ ihe na-esi anụ ọkụkọ bụ ndị Amerịka-nri dị mma, nri ọgwụ.

Ihe Ị Ga-achọ

Otu esi eme ya

  1. Soka osikapa maka awa 3 tupu esi nri.
  2. Kpoo mmanu sesame n'ime ite miri ma obu ite ma jiri nwayo mee ka igho ihe ozo.
  3. Ọzọ, tinye osikapa na iko isii nke mmiri ma weta obụpde.
  4. Belata okpomọkụ mgbe ọ na-abịa na obụpde wee kpuchie pan.
  5. Simmer maka minit 35 ruo 45, dabere n'otú ị si achọ nkwụsị nke osikapa osikapa gị.
  6. Gbalịa site n'oge ruo n'oge ma lelee na ọ naghị agbapụta ma ọ bụ na-atụfu uzuzu oke.
  1. Jiri nri soy na-arụ ọrụ maka nsị.

A Short History nke Abalone Porridge ke Korea

Azụ, shellfish, na akwụkwọ nri mmiri na-eme akụkụ dị ukwuu nke tebụl Korea ma ọ bụrụ na ị lee map ka ọ dị mfe ịhụ ihe kpatara ya: Korea bụ ala mmiri. Ruo ọtụtụ narị afọ, azụ na azụ azụ dị ka akara, oysters, na abalone na-egwuri egwu bụ isi ihe oriri nkịtị. Nri, siri ike ịbịa site n'ugwu ugwu, e debere maka ụlọ elu na ụlọ eze.

Abalone porridge (akwukwo juputara akwukwo jook) bu nri puru iche site na Cheju (Jeju) Island, ebe ohia di otutu.

Dị ka Jeju Weekly si kwuo: "N'okpuru ọdụ ụgbọ mmiri Jeju nke na-egbuke egbuke na ụgbọ mmiri nke ụgbọ mmiri ịkụ azụ na-ebugharị site na ebili mmiri bụ ihe e kere eke nke akụkọ ntụrụndụ - ihe dị na ya. Azụ a, na-enweta nri na mmiri na mmiri kachasị mma nke oké osimiri, na-abụ akụkụ dị mkpa nke nri Jeju ma nwee ọnọdụ dị elu dịka 'Emperor of Shellfish' ọ bụghị nanị na Korea, mana ụwa dum.

"N'oge Ọchịchị Joséon, e nyere Saịlọn dị ka onyinye gourmet, mgbe ọ na-ejikọta ya na tangerines nke a na-ewerekwa na ọ bụ nri nke eze. Ogologo oge dị ka 'ginseng' nke oké osimiri, a na-eche na ha nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ike ndị ọzọ Mgbagha na-ekwu na Emperor Gin Shi Hwang gara Jeju ịchọ nwa okorobịa na-eto eto na mgbe ọ chọpụtara Jeju abalone, kwuru na ọ bụ elixir nke ndụ. "

Abalone na Cheju (Jeju) Island na oké osimiri Oké osimiri ndị dị na Korea bụ Busan na-ewepụta ndị na-akụ azụ na mpaghara mmiri ruo ogologo oge:

Busan's hadero "mermaids" na-agbapụ maka ihe oriri na-edozi ahụ n'ejighị iji ihe ọ bụla na-eku ume. Ọtụtụ ndị nwere ike ịdaba ruo mita 20 ma nọrọ n'okpuru mmiri ruo ogologo oge abụọ.