Apụl na almọnd, egwuregwu na-eme n'ezie n'eluigwe. Enwere ike ịchọta usoro a n'oge a n'ọtụtụ akwụkwọ, ọ bụghị ihe ọzọ na tart a makwaara dị ka Normandy Open Apple Tart
Nke a Apple na Almond Tart si n'aka onye na-eme achịcha, Brendan Lynch. Brendan maara nke ọma na ọdịdị ya na nkwubi okwu na Great British Bake Off ma ọ na-aghọwanye nke ọma maka nkà mmụta nkuzi ya. Enwere ike ịchọta ya dị ka onye nlekọta ọhụụ na Cooks, Ụlọ akwụkwọ Carlton nke Food na Yorkshire.
Achịcha tart bụ pate brisée nke ị na-ahụkarị na ọ bụ pastry dị ụtọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Pasicha Brisée Pastry:
- 250 grams nile-nri ntụ ọka (gbakwunyere ntakịrị maka dusting na tin)
- 1 teaspoon sugar caster
- 1 teaspoon nnu
- 150 grams bọta (diced gbakwunyere ntakịrị mmezi maka tee)
- 1 egg
- 1 mmiri ara ehi (oyi)
- Maka Apple Na-ejuputa:
- 4 apụl (Pearmains kacha njọ ma ọ bụ Cox's)
- Maka ude mmiri almọnd ejuputa:
- 115 grams unsalted butter (na ụlọ okpomọkụ)
- 85 grams na-etinye shuga
- 85 grams almọnd (ala)
- 2 teaspoon niile-nzube ntụ ọka
- 1 teaspoon cornflour (
- ọka ọka )
- 1 nnukwu akwa
- 1 teaspoon vanilla wepụ
- Maka Glaze:
- 1/2 ite apricot chebe
- 1 mmiri tablespoons
Otu esi eme ya
- Gwakọta ntụ ọka, nnu, ma tinye shuga n'otu nnukwu efere. Bọta butter n'ime ntụ ọka iji yie ezigbo achịcha. Tinye akwa na mmiri ara zuru ezu iji mee ka mgwakota agwa. Kpoo maka otu nkeji, udi n'ime obi ma tinye efere ma kpuchie ya na Clingfilm ma weghaara ezumike maka nkeji 20 na nju oyi.
- Griiz nwere tart tin nke 9 ". Wepu bredry na oke nke otu mkpụrụ ego £ 1. Nyefee na tin na pịa pastry na n'akụkụ ya na obere obere nke mgwakota agwa. Hapụ ihe dị ka sentimita 1 na-ekpuchi achịcha dị iche iche ma belata ihe ndị ọzọ. Achịcha achịcha na-eji akwụkwọ nchịkọta akpụkpọ anụ na-abụghị nke na-arụ ọrụ na-agabiga pastry. Jupụta na osikapa ma ọ bụ agwa na-achọpụta na ihe ndị akọrọ na-akwado n'akụkụ ya. Mee ka nkeji iri abụọ nọrọ na nju oyi. Oge mgbake a ga-ebelata oge ị na-esi nri.
- Ejiri ihe dị na 180 Celsius maka minit 15. Nwee akwa na-acha ọcha nke a na-egbuke egbuke ka ọ kwụchie pastry tupu 2 eh akpọọ nkụ.
- Nyefee na oven oven na akpọọ nkụ maka nkeji iri na abụọ. Wepu ya na oven na iji akpụkpọ anụ iji nyere gị aka, wepụ ihe akọrọ n'ime pastry pastry. Prick isi ihe nile site na ndụdụ iji belata nro elu.Brush shea pastry na akwa ọcha. Laghachi na oven ma akpọọ nkụ maka minit 8 - 10. Ị na-eme ka mmiri ghaa mmiri ahụ nke ga-emecha ya mmiri na almond cream na apụl. Wepụ ya na oven ma mee ka mmiri dị jụụ.
- Bee na nkeji iri na apụl ma wepu isi na osisi. Iberibe ogige ahụ nke ọma.
- Tinye bọta na shuga na nnukwu efere, na-eji mgbatị aka, nke usoro nri ruo mgbe ngwakọta dị mma, ìhè na satiny. Tinye ala almọnd ma nọgide na-arụ ọrụ ruo mgbe agwakọtara ya. Gbakwunye ntụ ọka na ọkaflour, hichaa ọzọ, wee tinye akwa ahụ. Whisk maka ihe dị ka sekọnd 15 ọzọ, ma ọ bụ ruo mgbe almọnd dị n'otu. Tinye mgbanaka ma ọ bụ Them na whisk dị ka ngwakọta.
- Na-ekesa ngwakọta n'elu ihe gbasara ebe a na-azụ achịcha na nke dị nro na obere spatula. Ma ọ bụ jiri French fọdụ - Crème Pâtissière
- Malite na gburugburu gburugburu, tinye ihe mpempe akwụkwọ nke apụl n'ụzọ niile gburugburu shea na-ekpuchi almọnd n'okpuru. Mee otu ihe ahụ na gburugburu nke abụọ. Enwere ike imecha akụkụ nke ikpeazụ n'ime ụzọ a. Ma ọ bụ n'ụzọ ọzọ, guzobe ogbe apụl ọ bụla na nkwụsị nke ogo 35 iji mepụta ụdị 'udi-ụdị' n'etiti.
- Wụkọta mpekere ndị ahụ na 85g caster shuga. Acha na preheated dị ka tupu nke 20-25 nkeji ruo apụl bụ nro.
- Mee apricot glaze site jiri nwayọọ kpoo apricot na mmiri ruo mgbe etisasịworo wee pịgharịa site na sieve iji wepu mkpụrụ osisi.
- Wepu ya site na oven na akwukwo osisi ogwu na-ekpo ọkụ. Kwe ka ajụkwa ma setịpụ. na apricot glaze