Na Grik: ψαρόσουπ, akpọ psah-ROH-soo-pah
Nke a na- acha uhie uhie a na- acha uhie uhie bụ oke azu ịhọrọ maka ofe n'ihi na ọ dịghị adaba ma nwere uto dị mma inyefe akwụkwọ nri. Ntụziaka a na-acha uhie uhie na-eji ihe oriri a na-eji mmanụ na-lemon mmanụ (latholemono) maka akwụkwọ nri na azụ, na osikapa na-agbakwụnye na ofe. Ọ bụ ihe oriri na-atọ ụtọ ma dị ezigbo mkpa.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 ruo 3 1/2 pound red snapper (ma ọ bụ ubé ọzọ ma ọ bụrụ na-adịghị ọcha)
- 2 ọkara eyịm (thinly sliced)
- Tomato 4 (bee n'ime chunks, ihe dị ka 1 paụnd)
- 1 carrots (bee na chunks)
- 5 ruo 6 stalks celery (na epupụta, chopped)
- 1 paịnd obere zucchini (ịkpụ akụkụ-ụzọ site, lengthwise)
- 2 pound ọkara nduku (peeled, sliced ogologo n'ime 6 iberibe ọ bụla)
- 2/3 iko mmanụ olive
- 2 ihe ọṅụṅụ lemon ihe ọṅụṅụ dị ọhụrụ (nke ọhụrụ)
- nnu nụrụ ụtọ
- 4 1/2 iko mmiri
- 2/3 iko osikapa
- Maka Latholemono (Mmanụ-Lemọn) Nri:
- 2/3 cup extra virgin olive oil
- 4 ihe ọṅụṅụ lemon ihe ọṅụṅụ dị ọhụrụ (nke ọhụrụ)
Otu esi eme ya
Rịba ama: Ntụziaka a na-achọ ite 2 ofe ma ọ bụ otu ite ofe na nnukwu nnukwu efere.
Wepu azụ iji wepụ ihe akpịrịkpa . Beepụ ma tụfuo nnu. Gut ma wepu ma tụfuo isi. Saa azụ dị mma iji wepụ ihe ọ bụla. Ọ bụrụ na azu karịrị akarị otu onye, tụọ azụ na otu akụkụ iji buru ibu n'ibu ya site na iji mma dị nkọ (abanyela n'ime ọkpụkpụ). Nnu zucchini.
Na ogbe ofe, weta mmanụ na iko mmiri 4 1/2 na obụpde n'elu okpomọkụ.
Tinye eyịm, carrots, tomato, na celery, na obụpde kpuchie maka minit 15. Tinye poteto na zukini ma nọgide na-obụpde maka minit 20. Tinye azụ, mkpuchi, ma nọgide na-esi nri maka minit 25. Wepụ si na okpomọkụ, ma kwe ka izu ike maka minit 10.
Mee ihe oriri na blender: Gwakọta mmanụ na-eto eto mmanụ olive na ihe ọṅụṅụ lemon na ngwakọta na elu ruo oge (nkeji 5 sekọnd).
Jiri nlezianya, wepụ iyak na 3/4 nke akwụkwọ nri si na ite na-eji spatula slotted, na-etinye na efere efere. Wunye ihe oriri n'elu azụ na akwụkwọ nri, kpuchie ma wepụ ya.
Akwukwo na umu akwukwo di iche iche na umu akwukwo n'ime breeze (abughi ihe kariri okara). Wunye n'ime ite nke abụọ ma ọ bụ nnukwu nnukwu efere. Gaa n'ihu ruo mgbe a ga-ehichacha ihe oriri na akwụkwọ nri. (Ọ bụrụ na ị na-eji nnukwu efere, kpocha ite ahụ ma wụsa na ofe.) Tinye 8/4 iko mmiri ka ofe wee weta ya. Tinye osikapa ma kpuchie ya. Lower okpomọkụ na-ajụ-ala na esi nri maka nkeji 20. Wepu si na ikpo ọkụ ma na-ebido na ihe ọṅụṅụ nke otu lemon.
Ijere azụ na akwụkwọ nri na efere efere, na ofe na efere ma ọ bụ onye ọ bụla. Na-eje ozi na ose na lemon wedges na n'akụkụ ka a gbakwunyere uto.