Enweghị ike ezumike oge na Mexico na-enweghị ụcha mkpụrụ osisi a. Enwere ike inye gị cup nke Ponche Navideño n'ụlọ obibi Mexico ebe ọ bụla site na December 12 (Fiesta nke Virgin nke Guadalupe) ruo n'ụbọchị ndị Magi na January 6. (Ọ dị oké mkpa maka Posadas, ememme Krismas ndị a na-eme kwa mgbede site na Disemba 16 ruo nke iri abụọ na anọ). Ọ bụrụ na ị nwere obi ụtọ, a ga-arụ ọrụ ponkọn gị na ụrọ ụrọ ma nwee osisi pawuda dịka onye na-emegharị ihe.
Ozugbo ị na-aṅụ ịṅụ iko punch, ị na-etisa na ya; ọ dị mkpa ka ị jiri okwute iji rie mkpuru osisi ndị dị na ala nke ụka ahụ. Nke a na-akasi obi, ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ na-eme ka ị na-esite n'ime ụlọ ahụ na-eme ka ị na-eme ka oyi dị jụụ n'ehihie - ma mee ka ụlọ gị nụ n'eluigwe.
Rịba ama: Dịka, mkpụrụ osisi a na-eji mee ihe a ga-adị ọhụrụ, ma a pụrụ iji tejocotes ma ọ bụ guavas mee ihe ma ọ bụrụ na ọ dịghị adị. Ọnụ ọgụgụ niile dị mma ma nwee ike ịmalite dị ka ọ dị mkpa iji detụ ire.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 lita (2 lita) mmiri ọkụ + 10 (10 lita) mmiri mmiri na-asọ
- 8 ruo 10 tejocotes *
- 2 esiri tamarind pods
- 6 guavas
- 3 kilogram (1.4 kilos) raw sugar cane in pieces
- 2 pound (900 grams)
- piloncillo
- ½ ijeri (225 grams) prunes
- 2 pears, peeled na chopped
- 1 iko ihe ọṅụṅụ na-achacha achacha
- 1 cup peeled na chopped green apụl
- 1 cup chopped
- walnuts
- 2 osisi nke pawuda
- 1 teaspoon ala cloves
- 1 pint (1/2 liter) nke brandi (nhọrọ)
Otu esi eme ya
* Tejocotes (nke a na-akpọ kah-hoh-COH-tehs ), mkpụrụ nke osisi hawthorne Mexico, bụ ihe dị mkpa dị na ponche , ebe ha na-agbakwunye ekpomeekpo na udidi nke a na-apụghị inweta site na ihe ọ bụla ọzọ. Ọhụụ ọhụrụ nwere ike isi ike ịchọta na mpụga Mexico, ma ọ ga - apụta n'oge na-anọchi anya ma ọ bụ nke a na - eme ka ọ dị na ahịa Hispanic na United States.
Soak na tamarind pods na ụyọkọ ọhụrụ na-ekpo ọkụ (ma ọ bụghị esi) mmiri maka ihe dị ka awa. (Ọ bụrụ na tejocotes na-etinye oyi, mkpọ, ma ọ bụ site na ite, ọ dịghị mkpa ka ha tinye ya.)
Weta ogbe mmiri nke mmiri na obụpde n'ime ite buru ibu, ma belata iji nwayọọ simmer.
Wepu tamarind na tejocotes site na mmiri na-ekpo mmiri ma tụfuo mmiri ahụ. Wepu ahihia ndi ozo site na tamarind; kpochapu osisi sitere na pulp. Bee ihe ndi ozo n'ime ebe, wepu akpụkpọ. Gbakwunye tamarind pulp na tejocotes na mmiri ahụ.
Bee ihe guavas n'ime ebe ma tinye ha na ite.
Ghichaa ma ọ bụ kpaa sugar sugar n'ime chunks (iwepu akwa akwa oyi akwa, ma ọ bụrụ na ọ nwere ya) ma tinye ya na punch.
Tinye piloncillo, prunes, pears, ihe ọṅụṅụ oroma, apụl, walnuts, pawuda, na cloves. Simmer, kpuchie, maka ihe dị ka otu awa, na-akpali ụfọdụ mgbe ụfọdụ.
Wepu osisi pawuda tupu ị na-eje ozi, ma ọ bụrụ na ịchọrọ, ikwado ịwụ. Jiri a ladle na-awụsa mmiri na chunks nke mkpụrụ osisi n'ime nnukwu akpa. Nye spoons ka ndị ọbịa gị rie mkpụrụ osisi ahụ mgbe ị na-efesa mmiri na-ekpo ọkụ.
Nhọrọ: Gwakọta na otu ounce nke brandi kwa na-eje ozi. Ma ọ bụ-ọ bụrụ na onye ọ bụla nọ ebe a dị njikere ma nwee ike imbibe-gbakwunye dum pint na ogbe ahụ tupu ị na-eje ozi.
Chekwaa ihe ọ bụla furu efu n'ime friji. Gaa na-esote ụbọchị ma nwee obi ụtọ ọzọ!
Edited by Robin Grose