Na Grik: a na-akpọ pah-ghoh-TOH kah-ee-MAH-kee
Mmiri a na-egbuke egbuke, nke dị ichiiche na-akpọ maka mastic mastic, nke na-enye ya ihe ederede, ma ọ bụ ire ere, eji mee ihe dị ka onye na-eme nkịta. Ha abụọ na-enye ice cream ahụ utịp pụrụ iche. E nwere ike ịchọta chọshịkịm mastic sitere na Chios (mastiha) site na ndị Grik, na ire ere (ire ere, sahlep, sahlab - uzuzu sitere na mgbọrọgwụ nke osisi orchid) nwere ike ịnweta site na Grik, Ijipt, Lebanọn, Turkish, ma ọ bụ Kosher Markets . Nke a bụ nkwadebe siri ike karịa Turkish dondurma .
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 iko okpukpu abụọ ude (ma ọ bụ ude nsị)
- 3 iko mmiri ara ehi (abụba zuru oke)
- 1 1/8 iko shuga
- 3 teaspoons salep (larịị)
- 7/8 na 1 teaspoon ọlaedo gum mastic (ala)
Otu esi eme ya
Ghichaa mastic: A na-erekarị mastic na mbịakọta nke resin nke nwere ike ịrapara na ụrọ na pestle n'oge igwu. Iji zere, kpochapu mastic maka minit 15 tupu i jiri ya tinye 1-2 tablespoons nke sugar na ngwa agha. Gri na pestle.
Na nnukwu efere, gbanye 1/2 iko nke mmiri ara ehi na mastic ala (na shuga na-egweri) ruo mgbe agwakọtara ya. Gbanyụọ ire ere ahụ na iko 1/2 nke mmiri ara ehi oyi.
Kpoo mmiri ara ehi nke ozo n'ime mmiri di obere. Ịgbakọta ngwakọta mastic na ọsọ ọsọ, gbakwunye mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, mgbe ahụ, ire ere na-agbaze. Tinye shuga na ude.
Gbanwee ngwakọta ahụ na saucepan na obụpde n'elu obere okpomọkụ maka ihe dị ka nkeji 20, na-akpali ugboro ugboro iji gbochie ịrachi na ịmalite. Wepu ya na ikpo ọkụ wee wepụ ya ka ọ dị jụụ.
- Onye na-eme ice: Mgbe mma, nyefee onye na-eme ice cream ma kpoo dịka ntụziaka nke onye na-emepụta.
- Na-enweghị onye na-eme ice cream: Nyefee na akpa ígwè, kpuchie mkpuchi kwesịrị ekwesị ma ọ bụ foil na-etinye na friza. Oge ọkara ọ bụla, wepụ ya na friza, nyefee ya na nnukwu efere na ịkụ aka na igwe agwakọta ruo mgbe oyi. Mee ngwa ngwa banye na ígwè ígwè ma tinye ya na friza. Tinyegharịa ugboro atọ ọzọ.
Wepu ya na nkeji iri na ụma tupu ị na-eje ozi.
Na-eje ozi nanị, na-eji ose syrup ma ọ bụ spoon ụtọ, ma fesaa ya na almọnd almọnd. A na-arụkwa Kaimaki na sriva sweets dịka karythopita (Greek walnut cake).
Rịba ama banyere ịzụrụ ire ere: Ụdị ụdị nke kachasị dị na ya na sugar na ihe ndị ọzọ. Ngwongwo kachasị mma maka uzommeputa a bụ mgbọrọgwụ orchid dị ọcha ma ọ bụrụ na ịchọta ya. Ma ọ bụrụ na ọ bụghị, jiri 4-5 ugboro ole ịzụrụ ire na-akpọ maka uzommeputa ma belata sugar na 1 cup.
Ihe ndị na-agụ akwụkwọ:
Alex Gekas na-ede, sị: "Naanị m chọrọ ịkele gị maka nchịkọta dị mma nke Pagoto Kaimaki. M na-agba obere ụlọ oriri na ọṅụṅụ na ederede NY ma mee ya ka ọ bụrụ ihe mgbochi na enweghị ike ikwere ngwaahịa ngwaahịa ahụ. ngwa ngwa nri ndị na-echetara gị Gris.
A ghaghị eri ya n'oge na-adịghị anya mgbe ọ gasịrị n'ihi na achọpụtawo m na ihe ọkụkụ ahụ anaghị adị oké njọ ma ọ bụrụ na ọ nọ na friza. "