Oyako pụtara n'ezie ndị nne na nna na ụmụaka na Japan ma na-ezo aka na abụọ n'ime ihe ndị dị na efere: ọkụkọ na akwa. Oyako bu nburi , nke a na-akpọ onyinye , nke putara osikapa. A na-etinye anụ ọkụkọ na àkwá n'ime ihe na-esi ísì ụtọ ma kpochaa ngwakọta nke osikapa Japan.
Nke a bụ ihe ejiji Japanese nke dị na gburugburu oge ụfọdụ - a na-esote ya nri na Tamahide, ụlọ oriri na ọṅụṅụ Tokyo, na 1891. Ugbu a, ọ bụ ihe oriri na-ewu ewu na ndị na-eri nri na Japan.
Ngwakọta sop sashi bụ ihe mgbochi isi na ọtụtụ shia na Japan, tinyere soda mosa nakwa ọtụtụ efere noodle. A na-eme ya mgbe a na-esi mmiri siere kelp oriri (kombu) na ihe ndị a na-echekwa echebe, nke e ji eme nri na-eme ka mmiri siepịte (katsoubushi). Mgbe ahụ, ọ na-agba mbọ ịmepụta efere. Mirin, ihe nchekwa Japan dị mkpa, bụ mmanya osikapa dị ka nke ọzọ, kama ọ nwere ihe ọṅụṅụ mmanya na-abaghị uru na ọdịnaya shuga dị elu.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 2/3 iko dashi ofe ngwaahịa
- 7 tbsp. soy ihendori
- 1/4 iko mirin
- 3 tbsp. shuga
- 3/4 lb. ọkpụkpụ anụ na-enweghị ọkpụkpụ (ma ọ bụ abụba ọkụkọ, bee n'ime ibe ya)
- 1 yabasị (thinly sliced)
- 4 àkwá
- 4 iko Japanese rice (steamed)
- Nhọrọ: nori (okpuru mmiri a mịrị amị), bee n'ime ibe
Otu esi eme ya
- Wunye ihe na- esi na sop na akwa skillet ma dozie okpukpu chi. Add soy sauce , mirin na shuga na ofe.
- Tinye ọkụkọ ma kpoo obere okpomọkụ maka nkeji ole na ole. Gbakwunye mpekere seri na simmer maka minit ole na ole.
- Kpao nsen na nnukwu efere.
- Weta ofe na obụpde, ma wụsa àkwá n'elu ọkụkọ na yabasị. Gbanyụọ okpomọkụ na ala ma kpuchie ya na mkpuchi. Mgbe ihe dị ka otu nkeji, gbanyụọ okpomọkụ.
- Ngaji na-esi na steamed osikapa n'ime ite miri emi, ma na-eje ozi simmered ọkụkọ na àkwá n'elu osikapa. Ghichaa ahihia nori nke ahihia n'elu ma oburu na ichoro.