Salsa verde (nke a sụgharịrị n'ụzọ nkịtị dị ka: "ihe oriri na-acha akwụkwọ ndụ") bụ ihe na-eme ka a gbanwee ọnụọgụgụ ọ bụla. Ọ na-agbakwụnye ihe magburu onwe ya, piquant zest ka a ghee ma ọ bụ na-ata azụ, sie ma ọ bụ ihe oriri, ihe oriri, na sie ma ọ bụ poteto. A pụkwara ịkwado ya dị ka ihe ntanetị ejiji na raw vegetables ma ọ bụ achịcha achicha, ma ọ bụ na-awụnye ya na egg halves dịka nri ma ọ bụ nri mkpịsị aka.
Ọ bụ ihe oyi na-adịghị esi nri, nke a na-eme site na ịkụcha nke ọma na pasili (na mgbe ụfọdụ ndị ọzọ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ) nakwa garlic, capers, na anchovies. Mgbe ụfọdụ, a na-etinye ya na breadcrumbs ma ọ bụ cubed achịcha na tinye ya na ọhụrụ lemon ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ mmanya. A na - emetụta ihe niile mgbe ụfọdụ na mmanụ olive na - esiteghị na ya. Nhọrọ ndị ọzọ na-agụnye nsen, mọstad, na tuna.
Rịba ama na salsa verde nke Ịtali enweghị ihe jikọrọ ya na verde verde Mexico (nke a na-eme tomatillos) ma ọ bụ salsa verde nke Spain (nke a na-eji azụ azụ na garlic e ghere eghe ma tinye ya na ntụ ọka). Ha niile na-eme otu aha ahụ. Ọ dị ka yiri chimichurri Argentin, ihe oriri na-acha akwụkwọ ndụ na-ejikarị anụ ndị e gwuru echee, ma ọzọ, ihe ndị na-emepụta na mmalite si dị iche.
Ọ bụ ihe egwu ọdịnala maka ọtụtụ nri Italian ndị a kpochapụrụ, gụnyere bollito misto alla piemontese (Piedmont-style sie dinner) na caponata di pesce (salad salad).
[Edited by Danette St Onge]
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 ounces (50 g) anchovy fillets, rinsed and boned
- 1 ounce capers (25 g, ma ọ bụ ihe dị ka 2 tablespoons; amasị m salted na mmanya na-acha mmanya vine), rinsed, tinye obere oge na mmiri ọkụ, na drained ọma
- 1 ounce (25 g) mmanụ oliv nwere mkpọ na-ejupụta tuna odo (nhọrọ, ma ụfọdụ gụnyere ya)
- 1 garlic garlic
- 1 nnukwu ụyọkọ nke pasili pasent, minced
- Mmanya ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lemon na-adị ọhụrụ, iji nụrụ ụtọ - ihe dị ka 1/4 ruo 1/3 iko, ma eleghị anya ọzọ
- Ezi nnu mmiri, nụrụ ụtọ
- Obere obere ose oji, ka o rie
- 1/3 ruo 1/2 iko ezigbo olive mmanụ na-adịghị mma
- Mint ọhụrụ, basil, ma ọ bụ thyme, minced (ndozi nhọrọ)
Otu esi eme ya
Gwakọta ihe ndị siri ike ma jikọta ha na mmanya ahụ, na-agbanye bọọlụ ahụ ruo mgbe epupụta na-ejedebe ya na ihe odide ya dị ka creamy. N'ebe a, gwakọta mmanụ na mmanụ, na-eji mkpụmkpụ dị mkpụmkpụ ka ọ ghara ịmalite ime ka ọ dị ka ọ na-eme mgbe a na-eme ka Mayonezi mee ụlọ, ma nyekwa agba odo odo na-acha odo odo. Lelee nsị, ọ dịkwa njikere. Achịcha nke ihe oriri kwesịrị ịbụ mmiri mmiri, ọ bụ ezie na ọ bụghị mmiri; tinye obere efere ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Ọ bụrụ na ịhọrọ ịghara ịgụnye tuna, mee ka ọnụọgụ na anchovies site na ọnụego ruru. I nwekwara ike, ọ bụrụ na ịchọrọ ka ọ bụrụ ihe dị mma, tinye ụfọdụ nri Italian na mmanya, pịa ya akọrọ, ma gwakọta ya na ihendori. Buru n'uche na isi ihe mejupụtara ga-abụ na pasili ọ bụla, ma eleghị anya na obere mgbakwunye nke mkpị akwụkwọ ọhụrụ ndị ọzọ.| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 576 |
| Ọnụba abụba | 48 g |
| Abụba buru ibu | 7 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 33 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 232 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 15 g |