Ot'u esi eme ihe n 'okpu

01 nke 13

Họrọ Beef Chuck

Chuck bụ obere ego nke beef nke kachasị mma maka ime ite . A na-ejikọta Chuck na collagen (nke a makwaara dịka anụ ahụ jikọtara), nke na-agbaze n'oge usoro nri na-esi ngwa ngwa, nke a na-akpọ braising. Anụ ahụ na-aghọ mkpịsị ụkwụ ma bụrụ ihe na-atọ ụtọ.

Lelee ihe mgbochi 3-4-paụnd nke nwere ọcha ọcha nke abụba siri ike na-agafe anụ. Echegbula onwe ya, ọ ga-agbaze niile ka ọ na-esi nri.

Nke a bụ ihe ọ bụla ị ga - achọ:

• 2 tablespoons mmanụ oliv
• 2 nnukwu odo eyịm, sliced
• 1 tablespoon tomato mado
• 2 iko mmanya uhie
• 2 carrots
• 2 ribs
• 4 garlic cloves
• 2 sprigs ọhụrụ thyme
• 2 bay doo
• 4 iko amịrị efere
• Nnu nnu na ose ogwu

02 nke 13

Oge na Oge Oge

Ghicha ya na akwa akwa akwa. Jiri ihe dị ka ụkwụ abụọ nke anụ ejị anụ bekee iji tie anụ ahụ. Ịkwesighi inwe mmasị na ịdebe ya. Naanị gbalịa ịnọgide na-ahụ anụ ahụ n'ụdị ọdịdị.

Oge a na-eji anụ nnu na kosher. Nnu nnu, dịka ị na-ahụ na foto ahụ, osisi dị mma nke anụ ahụ, na mgbe ị na-agba anụ ahụ (na nzọụkwụ 4), nnu Kosher ga-eme ka ọ dị mma.

03 nke 13

Beecha akwukwo nri

Iberio eyịm na ọkara, wee belata halves n'ime mpekere dị mkpa.

Bee osisi carrots n'ime ½-inch gburugburu, ma belata celery n'ime ½-inch ibe. Kpochapụ garlic.

04 nke 13

Brown Brown

Nri 2 tablespoons nke mmanụ olive na nnukwu ike ala ma ọ bụ Dutch oven karịrị ọkara-elu okpomọkụ.

Mgbe mmanụ na-agbapụ, tinye ya n'ime ite ahụ, na aja aja n'otu akụkụ. Jiri akara, chọpụta ịhụ agba ya. Ọ ga-abụrịrị aja aja na-acha odo odo. (Ọdịdị na-acha agba, anụ ahụ ga-enwekwu anụ ọkụ.)

Ghichaa anụ ahụ, ma na-agba aja aja n'akụkụ anọ ọ bụla, ihe dị ka nkeji 15 na mkpokọta. Wepu anụ ahụ n'ite ahụ, tinye ya na efere buru ibu iji jide ya.

05 nke 13

Tinye yabasị Sliced

Lower okpomọkụ na-ajụ, ma gbakwunye sliced ​​yabasị na ite. Sauté, na-agbanye eyịm ugboro ugboro na akwara, ruo mgbe ha gbanwee aja aja na-acha odo odo, ihe dịka minit 10 ruo iri na abụọ.

Ihe ị na-eme na nke a bụ ịmepụta ihe ọkụkụ maka ite anụ. Dị ka gị na anụ ahụ mere, ka eyịm sie ogologo oge ka ha nwee ọgaranya.

06 nke 13

Gwa na Tomato tapawa

Nwuo na 1 tablespoon nke tomato mado. Gwakọta pasta tomato na eyịm, ma sie nri maka nkeji ise. Ị na-agbazi mpempe akwụkwọ tomato n'oge a, nke ga-agbakwunye ihe ọkụkụ ọzọ.

07 nke 13

Wunye na mmanya Red

Deglaze ihe nchịkọta yabasị site na ịwụsa na iko 2 mmanya na-acha ọbara ọbara, n'oge niile ka ị na-agbanye ya na tebụl osisi ma ọ bụ spatula na-agbanwe agbanwe. Kpochapu ihe ozo nke nwere ike ijide ala ala.

Simmer maka minit 10.

08 nke 13

Kwadoro Braise

Okpomọkụ na-ekpo ọkụ ruo 350 °.

Weghachite anụ ahụ na ite ahụ, gbasaa karọt, celery na garlic gburugburu anụ ahụ. Wunye iko mmiri nke nnu n'ime ite ahụ, ya mere, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na anụ ahụ gwakọtara. Gbakwunye okpokoro 2 nke osisi ọhụrụ gị na epupụta mmiri abụọ. Weta mmiri na mmiri dị ala, ma kpuchie ya.

Tinye ite ahụ n'ekwú, ma na-atụgharị oge 2-1 / 2. Tụgharịa anụ ahụ ọ bụla nkeji iri anọ, na-amịkọta elu ya na ụcha.

Wepu ite si na oven, wepụ mkpuchi. Kwe ka anụ ahụ mee ka mmiri dị jụụ.

09 nke 13

Refrigerate na na

N'ebe a, ị ga-eje ozi na-esite n'ọkụ ahụ mgbe a na-eme ya braising, ma anụ ahụ dị mfe nsị mgbe ọ gwụsịrị, na ịmegharị ọka ahụ na-eme ka ụtọ ahụ dịkwuo mma.

Nyefee anụ ahụ na nnukwu mpempe akwụkwọ aluminum. Jiri mpempe slotted, kpochaa akwụkwọ nri ndị esi nri, ma gbasaa ha n'elu anụ ahụ. Na-ekpuchi anụ ahụ na foil.

Gụnye ya n'ime iko iko iko 4-iko ma ọ bụ akpa nchekwa. Kpuchie iko a na-agbanye ihe, ma kpochaa anụ ahụ ma na-atụgharị anya n'otu ntabi anya.

10 nke 13

Na-eme ka abụba kwụsị

N'echi ya, wepu iko a na-eji atụ ihe, ị ga-ahụkwa abụba abụbawo n'elu elu ụfụ. Jiri okwute iji wepu abụba, ma tụfuo ya.

11 nke 13

Richaa akwukwo nri

Kpochapu akwukwo nri di n'elu anu, ma tinye ha n'ime iko nke ihe nhazi ihe oriri. Tinye di na nwunye di iche iche nke anu ahihia, ma kpocha akwukwo nri. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ịgbakwunye akwụkwọ nri ndị ọzọ. Ịchọrọ ka anụ ahụ dị ọcha na-enweghị obere akụkụ.

Nyefee na purée na ụfụfụ fọdụrụ n'ime ite, ma mee ka ọ dị mfe maka obere okpomọkụ.

12 nke 13

Iberibe ndi mmadu

Jiri nwayọọ hichaa ihe ọ bụla na-esi na ya. Ị ga-ahụ ọka nke anụ ahụ na-agba ọsọ n'otu ụzọ. Mee ka anụ ahụ, ya mere, mma nke mma gị na-agbagha ọka.

Kuru anụ ahụ n'ime mpekere, ma ọ bụ obere obere, ọ bụrụ na ịchọrọ. Tinye nchara sliced ​​n'ime ugbo, ma kpoo ya maka minit 20.

13 nke 13

Ladle na Gravy

Mgbe a na-ekpocha ite ahụ, mee ndokwa na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ efere dị ọkụ, ma na-atụgharị anụ ahụ na-atọ ụtọ. Wụsa pasili.

Ugbu a bụ akụkụ kachasị mma: Nwee!